肉用鶉是指供肉食之用的鵪鶉，主要包括肉用型仔鶉，肉用與蛋用雜交仔鶉及需要肥育上市的蛋用鶉。肉用鶉飼養管理的主要任務是獲得最佳的增重飼料報酬，以期獲得最好的經濟效益。以下措施僅供參考：

　　合理飼餵。肉用鶉在前三週一般採用育雛期間的飼料營養，後期應適當增加能量含量。一般為自由採食，自由飲水。飼料更換時，為了做到飼料變化合理及對生長的影響，最好在更換時前三天喂2份育雛料與1份育成料的混合料，然後在另外三天再飼餵1份育雛料、2份育肥料，最後過渡到育肥料。野生鵪鶉的脂肪無色素而呈淡白色，但其脂肪顏色易受飼料影響而變成黃色脂肪，可透過飼料新增自然色素或合成色素來改變鵪鶉脂肪顏色以迎合市場需要。

　　合理溫度、光照及密度。肉用鵪鶉的保溫與育雛鶉的保溫相似，主要是“看鶉施溫”。溫度過低，會增加採食，降低飼料報酬。肉用鶉的光照宜採用暗光，光線太強易產生啄癖、驚群等現象。飼養密度可適當比種用、蛋用鶉略高。

　　合理分群。肉用鶉一般都採用公母分群飼養。如果初生時難以鑑別，1月齡後仍需按公母、大小及強弱分群飼養育肥。公母同籠飼養易產生交尾現象，引起騷動。分群飼養還能提高上市時的整齊度，降低殘次率，提高料重比。

肉用鵪鶉一般飼養3個月左右就可出欄銷售，所以為了使肉用鵪鶉儘快達到商用標準，就採用分段飼養。

方法：前3週一般用育成期營養飼料，後期適當增加能量含量。育肥料要以玉米、碎米、麥麩等飼料為主。一般可佔到日糧的7-8成，蛋白質可降低到18%，飼料中加入0.5%的鹽，以刺激其飲水。每晝夜喂4-6次，以吃飽為止。