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    蘋果、梨等含果糖較多;柑橘、桃、李、杏等含蔗糖較多;葡萄含葡萄糖較多。各種水果的含糖量在10%至20%之間,超過20%含糖量的有棗、椰子、香蕉、大山楂等鮮果。含糖量低的有草莓、檸檬、楊梅、桃等。

    忌食水果過多:過量食用水果,會使人體缺銅,從而導致血液中膽固醇增高,引起冠心病,因此不宜在短時間內進食水果過多。

    還有吃水果的時間,早晨吃最好,其次是中午,最後是晚上

    酸性的水果不宜多吃

    酸性水果如楊梅、梅子、李子等,所含的酸性物質不易被氧化分解,容易導致體內偏酸,一般不宜多吃;酸性水果中含單寧酸,與海味同食會與蛋白質凝固,沉澱於腸道內,引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良;而且水果中的酸味會同胃酸一起刺激胃黏膜,潰瘍病患者也不宜吃酸性水果;同時便秘的人也應少吃酸性水果,以免加重便秘。

    龍眼、荔枝要適量

    龍眼、荔枝性溫,食之過多則生熱上火,因此身體熱盛者、陰虛火旺者切勿多吃,多吃會導致牙齦腫痛出血、鼻衄。嚴重的會患上人們常見的所謂“荔枝病”。

    梨子、柚子不是人人能吃

    其性寒,食之過多則傷陽氣,身體陽虛、畏寒肢冷者、腹胃虛弱者、立婦不宜多吃或者最好不吃。

    不能空腹吃水果

    西紅柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏等都不能空腹吃。因為西紅柿中含果膠、杭膠酚、可容性收斂劑等,如果空腹吃,就會與胃酸相結合而使胃內壓力升高引起脹痛;柿子所含鞣質與胃酸凝結則形成“柿石”,同時患有膽結石、腎結石的病人吃柿子也要慎重,以免導致病情惡化;橘子中含大量糖分和有機酸,空腹食之則易產生胃脹、呃酸;山楂味酸,空腹食之則產生胃中嘈雜如飢甚至疼痛;香蕉中的鉀、鎂含量較高,空腹吃香蕉,使血中鎂量升高而對心血管產生抑制作用。杏子不能空腹吃,也不能在吃了肉類和澱粉食物後吃,這有可能引起胃腸功能紊亂。

    熱性水果,比如荔枝、橘子、菠蘿、桂圓、石榴等。食品中的蔥、姜、蒜、辣椒、酒、辣椒、胡椒、花椒、燻蒸食品,四川的麻辣燙等都是容易上火的。

    資料:

    說到食物屬性,中醫有所謂“四氣”,這是指食物進入體內,會產生“寒、熱、溫、冷”的作用,如果不溫不熱,不寒也不涼,則歸屬於“平”性,而每種水果,都有其屬性,一般分為“溫熱”、“寒涼”、“甘平”三類。

    溫熱類水果

    所謂溫熱水果,指的是熱量密度高、糖分高的水果。吃下去後,肝臟的葡萄糖磷酸化的反應加速、肝糖合成增加、胰島素與升糠淚素比例上升、脂肪酸合成提高,三酸甘油脂合成也提高,肝臟充滿了待送出的油脂和糖,就容易上火,身體能量增加,就比較“熱”。

    溫熱類水果有:棗、慄、桃、杏、龍眼、荔枝、櫻桃、石榴、菠蘿等。體質燥熱的人吃這類水果應適量。

    寒涼類水果

    甘平類水果

    甘平類水果有:葡萄、木瓜、橄欖、李子、梅、枇杷、山楂、蘋果等。這種水果適宜於各種體質的人。

    中西醫角度看水果

    中醫-- 中醫強調均衡、陰陽調和,所以體質偏熱的人要多吃寒涼性的食物,體質偏寒的人,自然要多吃溫熱性的食物。吃水果的原則也一樣。同時,地形、氣候也會影響生理與飲食。例如:廣州地屬亞熱帶,仲夏暑熱難當,受天熱、地暑的影響,人們常發生頭痛、身熱、口渴、心煩等現象,為了達到均衡,最好選擇吃些寒涼性的食物。

    西醫-- 西醫不太講體質、食物屬性這回事,病人吃了某些水果,身體如果覺得不舒服,就是不適應,應該避免。

    任何一種水果吃太多,無論體質再好,身體都會受不了。例如蘋果,雖然我們常說“每日一蘋果,醫生遠離我”,但吃過量會傷脾胃。另外,荔枝吃多了會降低消化功能,影響食慾,產生噁心、嘔吐、冒冷汗等現象;杏過量食用會上火,誘發暗瘡;瓜果類由於水分多,吃多了會沖淡胃液,引起消化不良、腹痛、腹瀉;荔枝、龍眼吃多都容易上火、躁熱。均衡飲食不僅要注意“質”,更重要的是在乎“量”,所以吃時記得用腦,仔細考慮是否適合自己。以下為你介紹各種常見水果所含的成分,有些不適宜多吃。

    柿子--含有大量的單寧、柿膠粉,單寧收斂力強,故便秘患者不宜多吃。另外,空腹吃柿子或吃蟹後食柿子,易生柿石。因此,胃炎、胃酸過多、脾胃虛寒等病人,及在空腹、勞累後最好不食或少食柿子。

    蘋果-- 含有大量的糖類和鉀鹽,攝入過多不利於心、腎保健。患有冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病的人,不宜多吃。

    香蕉-- 性寒,含鈉鹽多,患有慢性腎炎、高血壓、水腫症者尤應慎吃。由於香蕉含糖量大,糖尿病人亦不宜多吃。

    柑橘-- 性涼,胃、腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃,以免誘發腹痛、腰膝痠軟等症狀。橘子吃多了還容易上火,引起口角生瘡、目赤腫毒,誘發痔瘡。

    荔枝-- 連續大量地食用,會使人臉色蒼白,產生頭暈、心慌、冒冷汗、打呵欠、乏力等症狀,這是由於荔枝引起外源性低血糖反應所致,醫學上稱之為“荔枝病”。

    榴蓮--榴蓮未必人人吃得起,由於它性質熱而滯,相當燥火,固不適合燥火重的年青人吃;但其補益價值則是相當高,有滋養強身的功用,可治心腹冷痛、胃痛以及面板病,用它來燉雞湯,又香又鮮甜,對體弱、寒底的老人家最滋補,一湯見效。牢記腎臟或心臟有疾病者少食榴蓮為妙。

    吃水果最好在飯前

    在飯前30~40分鐘吃水果或飲用1杯果汁,可使進餐時吸收的熱量比平時要減少20%~40%左右。若每餐攝取的熱量都按這個幅度下降,會有明顯的減肥效果。

    吃水果要洗淨和削皮

    為防害蟲,果農都會噴灑農藥,果皮很有機會積存農藥殘留物,若長期食用未清洗乾淨的水果,會使身體的有毒物質大量增加,輕則會出現嘔吐、腹瀉、厭食、胸悶、面板過敏等反應,重則會損傷胃腸,危及人體健康。因此,在吃蘋果、梨等水果時,最好削皮食用。

    不宜與海味同吃

    海中的魚、蝦、藻類,都含有大量的蛋白質和豐富的鈣、鐵等礦物質,如果與含鞣酸量較多的水果(如石榴、山楂、柿子、青果、葡萄、酸柚、檸檬、杏、海棠、李子、酸梅等)同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且還容易使海味中的鈣、鐵與鞣酸結合成一種新的不容易消化吸收的物質。這種物質能刺激腸胃,引起不適,嚴重者可發生噁心、嘔吐、腹痛等現象。因此,這些水果不宜與海味同時食用,一般相隔2~3小時再食為宜。

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