如果是壞了！還是最好扔掉了，因為壞掉了，是不能吃的，所以還是扔掉吧！如果吃出毛病怎麼辦，所以還是不要怕浪費了！還是扔掉了吧！

按照您的描述以及從提供的圖片上來看大致理解為土豆是還在地裡受冷空氣的影響而出現了問題。

這種情況下如果土豆莖塊根系還未受到嚴重影響的話。先做好兩點：

一是排水

二是要早管理，抽出來的葉片和芽要施葉面肥，用磷酸二氫鉀、481等追施兩到三次。如果受凍很嚴重的話，改種春玉米等其它作物。

土豆只要塊莖未被凍壞腐爛，在氣溫回升後，可以從莖的腋芽部分重新發出莖葉繼續生長，但由於消耗養分較多，重新發出的莖葉會較弱，造成後期產量低，上市時間推遲。所以要多注意天氣變化，提前做好預防措施，加強田間管理，才能最大限度減少損失。

這裡也說一下如果是已經收好的土豆凍壞了，那食用是肯定不行的，再拿到市面上買更是不道德的。

所以這裡也告訴大家發芽和壞掉的土豆是不能吃的，如果比較節省的發芽的土豆一定要把芽的根部都挖乾淨再食用。

其次冬天儲存土豆以下幾個小方法可以延長儲存時間;

1、將馬鈴薯放在舊紙箱中，並在紙箱中一起放進幾個蘋果。這些蘋果在成熟的過程中會散發出—些乙烯氣體，乙烯氣體可使馬鈴薯長期保鮮。

注意在儲存過程中，一定要避免Sunny照身射，另外要定期翻動、檢查。

2、放在菜窖用沙子埋起來。土豆發芽主要需要溫度，達到一定溫度就發芽，菜窖在土層以下，溫度較低，用沙子埋起來，也起到隔絕熱量和光照的作用。 放冰箱冷藏。

3、儲存時不要用密實的塑膠袋，因為使用密實的塑膠袋，會不透氣，造成土豆“呼”出的二氧化碳排散不到空氣中，進而提高土豆周圍溫度，提高土豆發芽率。

4、避光：避光即所謂的陰暗處，土豆發芽的第一條件是需要光照，如果讓它隔絕了光的照射，它發芽的機率會變得很小。