步驟/方法 鍋燒熱放油，油熱後放洋蔥和蒜沫翻炒再放入魚丸和魚豆腐翻炒一會加入適量的水（或高湯），大火煮開水開後放入3塊金牌咖哩塊中火煮10分鐘，湯已經變成咖哩色，很香這時加入一些椰漿，攪拌均勻7加入椰漿後小火再煮1－2分鐘，湯汁越來越濃8煮好的魚丸可以馬上吃，也可以放在湯中浸泡3個小時，味道更足END注意事項發現煮咖哩魚丸的絕招兒了嗎？？就是椰槳！椰漿：椰漿與咖哩天生是一對，咖哩是許多香料調和在一起的產物，椰漿剛好能讓這些香味柔和的調和在一起。椰漿又能增加咖哩汁的濃度，加入椰漿後湯汁越來越稠，能更好的附著在魚丸表面。

親愛的，咖哩魚丸配的是哪種汁都不重要，重要的是如何把握製作過程中的每一個細節，什麼時候放什麼，什麼火爆炒什麼料，最終形成的那種高湯一樣的濃汁，才是咖哩魚丸真正好吃的根本，下面的步驟和方法希望對大家有用！

【主料】草魚400克

　【輔料】紅蘿蔔25克、洋蔥（黃皮）15克、香菜15克

　【調料】咖哩20克、大蒜（白皮）15克、番茄醬25克、胡椒粉2克、鹽2克、植物油50克、蔥汁5克、薑汁2克

1. 魚肉剁茸加蔥、薑汁調勻成餡；

2.魚肉製成魚丸備用；

　3. 洋蔥、紅蘿蔔切丁；

　4. 獨頭蒜切成四瓣；

　5. 香菜切段備用；

　6. 鍋入適量油燒熱，放進洋蔥、紅蘿蔔、蒜頭爆至金黃色；

　7. 加入油咖哩炒出香味；

8. 加入魚丸翻炒一下，放進適當的水煮開，見魚丸浮上湯麵撒上胡椒粉即可。

10. 盛出，擠上番茄醬，加入香菜。

1、胡蘿蔔和土豆去皮切滾刀塊;

2、取一隻煮鍋,鍋底倒少許油,油稍熱後放入胡蘿蔔塊,煸炒出紅油後放入土豆塊,繼續翻

3、加入清水,水要沒過所有材料,然後加入香味5-6片;大火煮開後轉小火繼續煮,直到土豆變綿軟,大約需要十幾分鍾;

4、將香葉取出,把咖哩塊放入,保持小火,不停用鏟子攪拌,直到所有咖哩塊溶化,並且湯汁變濃稠;

5、另取一隻小鍋加入清水,把魚丸放入加熱,煮至魚丸全部漂起,並且體積膨脹至兩倍大;然後放入做好的咖哩滷,儘量多加些;

6、把咖哩滷和魚丸攪拌均勻,加熱煮沸後關火,為了讓魚丸更好地入味,可以提前半天做好,吃的時候再次加熱。