首先，感謝群主提問，我也是一位餐飲人。按照國家的統一安排，因為全國是一盤棋。專家的解讀，應該是四月底除湖北以外的其他省市應該可以拖掉口罩，全面恢復正常的生產生活。

再次看你所在的省市的重大突發公共衛生安全事件是幾級響應，如果還是一級，估計還會等一段時間，大概就是四月底五月初。如果重大突發公共衛生安全事件應急響應已經降到三級，估計在四月左右就會允許開業，就算允許開業，到時也要做好各項應對突發公共衛生安全事件的措施，向主管部門簽訂責任書和保證書。

餐飲業因受疫苗本影響，可是一個千年一遇的寒冬，對餐飲業來說沒有底風險，因為餐飲選址大部分都是繁華地段，租金相對都偏高，風險普遍都高，但要活下去，借用美團外賣，餓了嗎，做一些外賣去維持，降低風險和損失往回點成本，儘可能的活下去，希望疫情儘快結束，新的春天快點到來。

餐飲界的低風險是針對比較小的餐飲業。但針對投資比較大的，那就相當於風險比較大。就算以前四月底五月初控制住這幾個月時間，大家的狀態和資金，都需要回籠一下（因為半年的工資當一年花真的很緊張）。所以我個人認為今年的餐飲業會慘淡。

新冠疫情愣是把華人逼成了廚子，一時間紛紛學會了自制涼皮、麻辣燙、燒烤、奶茶、拉條子。有人感嘆，疫情再不結束，廚師要失業了。可現實真是這樣嗎？顯然不是，自己會是一回事，下館子又是另一回事了。

我們直到，吃飯時是沒有辦法戴口罩的，那餐館勢必就成為高風險區，復工後餐館什麼時候可以堂食，就餐時都有哪些注意事項呢？

1、鼓勵外帶、外賣

對已經復工的餐館，大部分的省區市是鼓勵外帶、外賣的，少部分省區市規定只能外賣。當然隨著疫情進一步控制，管控措施會有所放寬。

2、控制客流量

允許堂食的省區市通常會規定餐桌距離應該保持1米以上，單人單桌，不允許拼桌。且禁止接待大規模聚餐活動。

3、做好消毒

對餐館做好消毒，顧客用餐後要對餐具、桌椅消毒。

4、食材管控

我們直到新冠病毒有一個重要的傳播媒介是野生動物，而餐館中不時有以野生動物為食材的菜品。現在規定不準食用野生動物，餐館要嚴格落實食品原料索證索票、進貨查驗及記錄制度，不進行野生動物交易。

餐館復工的規定大致上有以上幾點，具體措施以所在省區市為準。即便是低風險去的餐館，也還是建議分餐制，單人單桌，避免增加風險。

餐飲是人的基本需求，就算低風險區也要注意安全防控，不能掉以輕心！2020年的新冠肺炎是全人類共同的敵人，我們應該像過去的抗戰一樣對待疫情“國雖大，好戰必亡；天下雖安，忘戰必危”，我們要時刻保持警惕，全民皆兵大敗疫情[點亮平安燈]

控制的好的話基本上都開放堂食了吧？只是需要按照他們的要求來，廣東順德這邊月初就允許堂食了，不過要登記資訊，消毒，間隔夠大等，就算武漢，3月20號以後也可以復工復產了，也有很多支援的政策下來，低風險的餐飲嚴重的地區最遲應該在3月下旬到4月中旬都可以開放了吧！