所謂“酸性體質論”，就是近年來廣為流傳的一種偽科學學說，該學說認為，體質的酸化是百病之源，無論是癌症，還是常見的高血壓、糖尿病、痛風等，都是由於多吃了“酸性食物”導致體質酸化引起的，而所謂“酸性食物”範圍之廣之常見，絕對可以嚇你一大跳：魚、肉、米飯、酒等人類的主副食品，很多都被說成是酸性的。尤其是華人的主食米飯，更被渲染成“酸性食品”的典型代表，它也就變成了致病的罪魁禍首，從而幾乎可以引起全社會的恐慌，凡瞭解此論者差不多人人自危。如果人們真的相信此論，按該理論的說法來指導其日常飲食，那才真正將對身體產生極大的危害。

其實這是典型的偷換概念，擊破這個謠言的關鍵字是：食物可分為酸性食物與鹼性食物，但在正常進食情況下人體酸鹼度不會被食物改變！

人內環境的pH值在7.35到7.45 之間，即我們的體液應該呈弱鹼性才能保持正常的生理功能和物質代謝。在生命活動過程中，體內不可避免地產生含酸的代謝產物（碳酸、乳酸等）和鹼性產物。但人體有三個調節系統可以進行酸鹼平衡：1，腎臟可以透過尿液排掉多餘的有機酸 2，呼吸會快速排掉很多酸性成分 3.體液也會中和使酸鹼平衡。除了胃酸是強酸性的，其餘體液基本都是鹼性的。正常生物體的體液酸鹼度（pH值）總是穩定在一定範圍之內，除非一次性大量攝入酸性藥物，或疾病原因導致酸鹼平衡失調，人體的體質不會是酸性的。 　　

酸性體質論就像一個到處都是漏洞的謊言一樣，一個謊言需要另外一個更大的謊言來補上窟窿。

“酸鹼體質”理論之所以流行，就是因為某些商家為了推銷保健品、藥品而製造噱頭，加上“酸鹼平衡”迎合了部分人對待飲食和健康的某種心理，於是便儼然成為一條流行的“醫學常識”。

酸性體質論主推的重要理論，就是透過補充鹼性營養劑或進行食物選擇，讓身體從酸性轉向鹼性。撇開食物並不能影響身體酸鹼性的事實，如果真的想把身體變成鹼性的，其實不必喝那些成分很可疑的礦泉水或根本不知道有多少科技含量的鹼性補充劑。醫生給酸中毒的患者開出最廉價的鹼性補充劑——小蘇打，這種一大袋也花不了幾塊錢的鹼性補充劑，對付各種酸中毒最有效了。

針對流行的“酸性體質是生病的根源”等說法，無論是西醫還是中醫專家，都從根本上否認了“酸鹼體質”說法，稱醫學界尚無“酸鹼體質”的說法。

體內酸鹼度不會出現症狀的，如果有乏力，要檢查是否有貧血或肝腎功能損傷。建議做血常規和肝腎功能檢查明確診斷，要注意休息，加強營養，補充蛋白質食物，不要過度勞累。

是的酸性物質積累在人體內是難以被人體帶出體外的，特別是隨著年歲增長代謝功能和迴圈功能減弱以後，所以我們日常飲食和生活習慣要特別注意。多吃蔬菜水果含有鹼性的食品。作為日常的調味品也需要特別注意， 不要吃精製鹽多吃竹鹽比較好。