鹽、糖是我們生活中不可或缺的調料，家長該如何合理的新增到孩子食物當中？

在目前居民的飲食中，食物含有的糖類已經夠我們所需，如澱粉類、水果等，含有的果糖、葡萄糖、麥芽糖等，它們在體內代謝最終產物是水和二氧化碳，為機體提供能量，但是多餘的會轉變為脂肪，故不用另外攝取。

中國推薦的健康成人每天吃鹽不超過6克，兒童應根據其能量需求，將建議的成人最高鹽攝入量相應下調。而目前，中國大部分居民都吃了太多的鹽。這些鹽來自各種加工食品如方便食品，鹹肉、火腿和香腸等加工肉類、乳酪、鹹零食和泡麵等，以及各種調味料，如在烹飪過程中（肉湯和濃縮固體湯料）和在餐桌上（醬油、精鹽）也會把鹽新增到食品中。

因此，就目前中國兒童鹽和糖的攝入量而言是不用額外新增的，相反，還需要控制其攝入量。如使用帶刻度的鹽勺，計算一下全家人的調料用量。在烹調食物過程中，限制使用含鹽食品配料，如雞精和各種醬類調味品，比如甜麵醬、豆瓣醬、黃醬、日本醬、各種香辣醬和加飯醬。假如菜餚當中使用這些調味品，就要相應減少食鹽的量，甚至不放食鹽。另外，在準備食物階段不加鹽糖、餐桌上不放鹽糖罐、限制鹹甜零食的消費、選擇新增糖和鈉含量較低的產品、少喝含糖飲料等，都是有效控制鹽糖量攝入的措施。

馬博士健康團張娜博士

成年人鹽的攝入量5-6克，兒童3克左右比較適宜。現在孩子食物豐富，含糖零食很多，精緻糖給身體提供的主要是熱量，一般孩子都不缺熱量，所以，從營養角度，無需經常加糖。但從美味的角度來看，不必給孩子禁糖，也不能縱容長期過量吃糖，一天不要超過50克。

隨著科學育兒的普及，現在年輕人帶孩子可以說已經大部分人都知道不能給孩子吃太多鹽和糖了。

對於如何合理給孩子新增鹽和糖，主要還是靠日常生活中多注意飲食為主。寶寶一歲前，不讓他吃成年人的飯菜，需要單獨給寶寶做，最好不要給寶寶的飲食中加鹽和糖，另外由於果汁含糖量很高，所以也儘量不要給孩子喝果汁。寶寶一到三歲，雖然可以偶爾加些鹽和糖，但是也要適量新增，有寶寶專用鹽等等，不能讓孩子吃成人口感的飲食。