放心食用不敢恭維，如果是正規品牌在保質期內，偶爾食用問題不大，但始終不如新鮮排骨好，做好凍排骨要有招去應對，它有雪櫃味，好多大廚都很難解決，有說用醋，用鹽，用食用鹼水浸，烹飪時再氽水，效果都不是絕對好，還會出現無豬肉香味，其實用清溫寬水浸九個小時，之後再焯水，利幹水份後高溫猛爆炒，之後又要滾水從鍋邊淋入再加入醬料調料炆比較好，這是我自家對凍排骨的處理方法，彙報完畢。

我是從事餐飲行業的，我就說說我的看法吧，首先我可以明確告訴大家，哪怕就是進口排骨，也是分為幾個檔次的，也就是品質比較好的排骨，品質不怎麼好的排骨，先來說說品質比較好的排骨吧

不知道大家知不知道，國外在出口豬肉，豬排骨，豬內臟的時候，多是按照新鮮程度，部位情況分別給出價格的，而這些品質比較好的排骨，通常多是排骨中比較好的部分，也是營養價值比較多的排骨所以這些排骨在價格上面，通常多要9-13元每斤，至於那些品質不怎麼好的排骨，就是排骨中比較不好的部分，也是沒有多少營養價值的排骨了，所以這些排骨在價格上面最多隻有5-7元每斤的

而只要在進口價格上面比較低了，那麼超市在售賣排骨的時候，自然就可以做到7.9元每斤了，至於這些排骨能不能放心食用，我可以明確告訴大家，是可以放心食用的，畢竟這些排骨只要是正規進口過來的那麼多要經過食品安全檢驗的，而只要經過食品安全檢驗的，那麼在能不能食用上面就是沒有問題的，但是說句實在話，這樣排骨不建議大家多吃的，因為這些排骨無論是在口感上面，

還是營養價值上面，多是沒有新鮮排骨好的，而一但沒有新鮮排骨好了，那麼就是吃的再多，也是沒有多少好處的，所以我們在購買排骨的時候，最好還是購買新鮮排骨為好

最後小結：我們在購買排骨的時候，不要光看排骨的價格問題，還要看看排骨的部位情況，畢竟有的排骨就是一點點肉在上面，有的多是好多肉的，而且在購買排骨的時候，還要聞聞排骨有沒有異味，因為排骨只要有異味了，那麼煮出來的排骨就是不好吃的

按照現在的豬肉價格，真沒看到哪裡的超市再賣7.9元一斤的豬排骨？即使有超市售賣這樣低價的豬排骨，估計也是小超市，大型超市的豬排骨價格，估計要是769元的幾倍！我店裡前幾天買了九斤多豬排骨，每斤二十八元，一共花了262元。這還是給我們的批發價，如果零售價的話，最少要在三十元左右，而且我們這裡的豬肉價格還偏低，要是在大城市，豬排骨的價格最少也得四五十元每斤吧？

為什麼好多超市再賣低價豬排骨，他們的貨源來自哪裡？我們可以放心購買食用嗎？我們這裡的超市中，也有賣低價排骨的，但沒有低到每斤7.9元，一般都在十七八元每斤。即使這樣便宜的價格，購買的人也寥寥無幾。其原因就是，這種排骨別說吃了，就是看著都沒有食慾，明顯就是冷凍儲藏很久的凍貨，哪怕沒有加工成熟，都能聞出一股淡淡的哈喇味！都說便宜沒好貨，這話一點都不假，新鮮排骨賣幾十元一斤，而凍排骨賣七八元或者十幾元每斤，這明顯就是不新鮮嗎？要是豬排骨的質量很好的話，那它的賣價也不會比新鮮排骨便宜多少。這種凍排骨的來源多數是國外，雖說都是合法進口的，但價格也或許低了吧？超市售賣7.9元每斤，而超市的利潤在百分之十五左右，那排骨的進價就是6元多，批發商的利潤也要在百分之十，排骨的價格就是5元了，再加上排骨本身的關稅，運輸費用，還有排骨在國外本身的價值，這麼算下來，一斤排骨本身的價格也就每斤兩三元？大米還四五元一斤呢，兩三元一斤的排骨誰敢吃？前段時間，我們國家對市場發放了好多儲備肉，價格很便宜的我們這裡的超市也有出售，每斤不到二十元，即使是國家的儲備肉，那看起來也不是很新鮮，畢竟在冷庫中存放了很長時間，或多或少也會帶有其它的味道，而且冷凍肉經過緩凍以後，豬肉的顏色發白，看起來真的勾不起購買的慾望。

對於這種低價的進口豬排骨，我是肯定不會購買的。即使超市拿出再好的理由，我也不會去購買，現在市場上別說冷凍排骨了，即使新鮮的排骨裡面的質量也是參差不齊的。往往也混雜著母豬肉或者是種豬肉。一個不小心就會被人騙了。還好我本身就是做餐飲的，對於食材的辨別能力還是很強的。所以對於這種不新鮮的豬排骨，我還是不建議大家購買。哪怕你圖便宜買回家，無論你放多少種佐料，做出的豬排骨味道都不是很純正的，吃起來的味道也是怪怪的。那我們為什麼要吃它呢？

在國外豬排骨賣不上價格

大家都知道在國外豬一般都是規模化養殖，由於機械化程度比較高降低了飼養成本，導致豬肉價格相對較為便宜。

同時外華人的飲食習慣決定了他們更喜歡肉多的部位，那麼像一些肉少的排骨、豬蹄、耳朵等等他們都是不吃的。

於是這些肉類加工廠就把這些國內賣不出去的部位冷凍運到中國來進行銷售，由於這些肉在他們國內賣不出去，相當於沒有成本只加上一個運費，自然在價格方面要便宜不少。

一定要看清楚原產地

最近美國的豬肉事件鬧的特別火，中國大量的進口了美國豬肉，而這批貨物已經流入了中國市場。

大家都知道美國疫情一直非常嚴重，不少的肉類加工廠都曝光了聚集性疫情；雖說沒有證據表明豬會感染上疫情，但是豬肉表面很可能會攜帶這少量病毒從美國漂洋過海來到中國。儘管豬肉經過高溫蒸煮可以有效的殺死各類病原體，但是不少人依舊有些擔心。

凍豬肉會影響到營養嗎？

雖說進口的冷凍豬肉是經過長途跋涉才運到中國的，雖然由於豬肉全程冷凍口感可能會略差，但是營養價值方面與正常豬肉無異。

很多人會擔心進口的豬肉會不會質量存在問題，這點大家完全可以不用擔心。中國海關會在貨物進入中國時進行層層的稽核，確保商品手續齊全質量沒問題才會允許進關。

不過如果大家還是存在顧慮，那麼購買新鮮豬肉可能是更好的一個選擇。

總的來說進口豬肉吃起來是完全沒問題的，國內很多肉製品加工廠也是用的進口豬肉，這樣可以有效的降低成本。由於最近國外疫情比較嚴重，如果擔心國外的豬肉可能會表面攜帶病毒，那麼可以選擇本地豬肉或者是其他肉類作為替代品。

國內的豬都是30+的價格，人家漂洋過海還能這麼便宜？按垃圾處理進來的？不現實！不過便宜的東西不建議購買倒是真的