謝邀，晒晒今天中午的飯菜

還是昨天去超市買的菜，剩下一些蔬菜，今天正好用起來，而且早晨勤快了一下，收拾了亂糟糟的冰櫃，把不想吃的食物扔掉，剩下的食物分門別類的收拾好

但是用不了幾天，冰櫃裡又會是亂糟糟的，你家的冰箱或冰櫃也是這樣嗎？

有什麼好的收納方法介紹一下嗎？

收拾冰櫃的時候，發現了底下壓著一袋不知道什麼時候買的小黃魚，拿出來，正好做道菜

這是中午做的飯菜，兩個人，冷盤熱菜加起來一共四道

紅燒小黃魚

手撕杏鮑菇

昨天買的杏鮑菇，還剩下兩個，今天正好做菜用

手撕包菜

確切的說，我今天做的應該叫刀切包菜……

糖醋柿子椒

昨天去超市正好看到彩椒打折，就買了一些

平時都是六七塊錢一斤，昨天兩塊九，從沒這麼便宜過，馬上買了一些回來

我是會過日子的小能手～

南瓜饅頭

早晨的主食是蒸南瓜，吃剩了一些，正好用來做南瓜饅頭

南瓜小米粥

早上買了金針菇，小包菜，貴豬肉。

先燒半鍋開水裡面加適量鹽，將準備好的金針菇與包菜放入開水中，三分鐘後撈出，將切好的肉片加，老抽，鹽，澱粉用手抓勻，再倒入水中，稍後撈出。香油燒熱，將肉倒入煎炒，再放少量水，放入豆瓣jian倒進金針上面既可完成。

今天你準備吃什麼好菜？能否分享一下？首先感謝悟空的邀請。今天中午我們準備吃牛肉大燴菜，接下來我就分享一下具體的做法。

燴菜是我家的節假日專屬菜，並不是說平時它有多難吃到，而是因為它是一道可以快速完成製作，營養又美味的菜。一到節假日，全家就得出來一兩個人當起全程煮婦（夫），這種感覺我不是太接受。我喜歡好好放假好好休息，比如健身、看書、打遊戲啥的，做飯這件事情如果要耗掉我大半天時間，感覺就是好不甘心啊。但不吃好吧，還真的不行。最近我自己在高強度的健身，需要大量的蛋白質補充，孩子長身體，小男孩缺啥不能缺鋅，得補得上，老公吧就饞家裡的飯，放假呢，好不容易可以告別單位食堂幾天，沒道理不讓人家吃好點吧。幸好我是河南人，我們這裡可是有大燴菜這樣厲害的存在。做法呢，實在是太省事，營養成分卻是足足噠。關於大燴菜的種類也是足夠豐富，常見的白菜粉條豬肉豆腐燴菜、不常見的土豆冬瓜肉沫燴菜，還有更高檔些的海鮮類燴煮……我們要吃的這款牛肉大燴菜，也是我按自家人的飲食喜好與營養需求改良出來的。今天就在這裡將配方分享給大家吧。材料準備：

生牛肉（牛腩、牛肋條、牛腿肉）均可 胡蘿蔔、蘑菇、黑木耳、青菜、粉皮、幹海帶（非必備項看個人喜好）

製作步驟：

第一步：煮牛肉。將牛肉切小塊洗淨後，涼水下鍋焯水，進一步去除肉中的血汙。撈出後將牛肉塊放入高壓鍋，加入溫水、姜、蔥、生抽與老抽適量，開始煮牛肉。高壓鍋約10分鐘就可以了，為了縮短製作時間，我喜歡把牛肉切成小塊，這樣煮的快，牛肉不需要耗費太久就可以煮熟煮透。

第二步：燴菜。先將胡蘿蔔塊與粉皮片放入鍋中，將高壓鍋中的牛肉連湯一起也倒入鍋中，開始蔬菜部分的燴制。

當粉皮出現半透明狀時，胡蘿蔔也燉煮的差不多了，這時候放入黑木耳與蘑菇。

大燴菜之所以省事，就是因為它是一鍋亂燉，好多食材都可以同煮，最終在牛肉與肉湯的綜合下，就會變成一鍋美味的燴菜。

當蘑菇變得軟軟的時候，這一鍋菜基本就可以了，最後再放入青菜與蒜苗提味就完成了。

在這裡不僅僅可以加入蒜苗，加蒜黃也可以，這些香味濃的配菜，也可以在關火以後再加，鍋中的餘熱是足以讓蔬菜變熟的。

製作要點提示：大燴菜，簡單看起來不就是一鍋亂燉雜菜嘛。其實不然，一鍋各種各樣的食材，煮到最後如何綜合成一鍋美味，這其中有兩大核心。一是必須有一定比例的肉，這個肉不能選擇純瘦肉，要有一定的脂肪比例。二是下菜必須按蔬菜煮熟的快慢來區分出正確的順序，不容易煮熟的先下鍋，一遇熱就熟的型別要最後下鍋，這一步非常重要，如果做不好，那菜的口感就沒有層次，會出現有些還不夠煮透入味，而有些可能又煮的過爛了影響口感。大燴菜的方便之處

一鍋菜，卻可以很好的搭配出適合不同需求的飲食方式，這是我喜歡大燴菜的根本原因。

我的健身餐要求低脂高蛋白+優質碳水

因為是燴煮的方式，這道大燴菜中，我沒有用到油炒菜的環節，牛肉選用的是偏瘦的牛肋條，所以這其中含有的動物油脂也不多，其中牛肉讓我可以有足夠的蛋白質來源，只需要切一些平時準備好的豆麵饅頭配點黃瓜、玉米，我的健身餐就可以了。如果是再進一步嚴格的健身餐，我只需要盛菜的時候不盛粉皮和湯汁就可以了，其它燴菜類都是可以吃的。

孩子和他爹的飯要求高蛋白+補鋅+大量碳水的吃法

因為他倆沒有減脂增肌的需要，更多的是對日常營養的攝入保障，所以，他倆的是大燴菜蓋澆米飯。為了保障他們的油脂類攝入，燴菜澆入米飯後，我又在裡邊額外加了一些芝麻香油，這可以彌補燴菜中植物油的缺乏。同時，盛給兒子的那份，除了肉與蔬菜，肉湯會偏多，因為湯中含有牛肉釋放出的蛋白質與鋅，米飯可以保障他倆身體對碳水的需求。

好了，對於我家今天的飯菜介紹就說這麼多吧。整體而言，大燴菜非常適合我家，如何在快節奏下保障全家吃好，同時又可以在營養攝入上做到個性化，各人只取所需，這大燴菜功不可沒啊。你喜歡我家的這種吃法嘛？如果有興趣可以試試哦。