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1 # 小曼電影
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2 # 人醜自然美
謝謝邀請。豬肉燉粉條，廚藝固然很重要，但選材更是關鍵。我認為土豆粉條是個不錯的食材，一是土豆粉口感好勁道，吃到嘴裡有舒服滿足感。二是土豆粉顏色潔白晶瑩剔透，和肉一塊燉顏色更是柔亮。三土豆粉有寬中圓細等多種，可供選擇。並且國家正在提倡以土豆為主糧，因為它糖尿病人胖人都可以摟著勁吃。我在內蒙做涼粉粉條都用土豆澱粉。純手工製作，真的很好吃。歡迎品嚐哦！
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3 # 美食作家小飛
豬肉燉粉條是東北的一道名菜，也是很好吃的一道家常菜，直接燉一大鍋就夠全家人吃的了。豬肉燉粉條是東北菜的代表之一，富有特色的東北地區風味菜餚，深受南北方人的喜愛。豬肉燉粉條是“東北四大燉”的第一燉。
豬肉燉粉條這道菜由於各家口味的不同也就衍生出了無數不同的食材新增，在保留豬肉燉粉條菜品優點的同時也衍生出了一些味道層次更加豐富的菜品。例如白菜豬肉燉粉條、豬肉粉條燉豆腐、蘿蔔白菜燉豬肉粉條等。根據食材新增的不同，調料也有相應的變化。更多的食材新增也豐富了菜品的營養和色香味，也就能適應更多人的口味。
食材準備：五花肉400g，紅薯粉條200g。
調料：生抽30ml，老抽15ml，料酒30ml，花椒1g，八角2個，香葉2片，桂皮1塊，丁香2粒，白糖5g，鹽2g，蔥姜各4片。
（1）五花肉切成約3cm大的方塊。紅薯粉條提前一天用溫水泡軟備用。
（2）鍋中加入清水，放入1個八角、2片蔥姜、15ml料酒，放入五花肉焯水後瀝乾備用。
（3）鍋中加入少許底油，放入蔥姜、桂皮、香葉、丁香和餘下的花椒、八角、炒香。
（4）放入焯過水的五花肉翻炒。
（5）加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均勻。
（6）加入熱水，水量沒過五花肉為宜。蓋上鍋蓋小火燉煮50分鐘。
（7）開啟鍋蓋，加鹽調味。再放入泡軟的粉條，繼續燜煮10分鐘。如果湯少的話，可以補一些熱水。
（8）待粉條軟爛後即可盛出就可以吃嘍。
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豬肉燉粉條是一道很經典的東北菜！粉條吸取了肉的香味，而肉也變得肥而不膩，最樸實的菜卻是最難忘的味道。
食材主料五花肉
400克粉條
100克輔料豆油
1大勺花椒粒
10粒大料
2個糖
1大勺鹽
1小勺醬油
1大勺蔥段
適量薑片
適量蒜末
適量水
1湯碗步驟
1.準備400克五花肉。
2.五花肉連皮切成小塊。
3.準備適量蒜末，適量蔥段，適量薑片。
4.五花肉過熱水汆燙去掉血水。
5.1大勺豆油燒開後放入五花肉翻炒。
6.放入蔥姜翻炒。
7.放入糖翻炒。
8.放1大勺醬油翻炒。
9.倒入1湯碗清水。
10.加入一小勺精鹽及花椒10粒、大料2個，大火燒開小火燉大概1小時。
11.待五花肉熟爛後加入100克泡好的粉條繼續燉煮。
12.待粉條燉熟變透明，加入蒜末炒出香味便可出鍋。