難道不用考慮酒精燈的熱量散失嗎，酒精燈加熱水的同時，也在加熱周圍空氣，以及裝水的玻璃杯，甚至燈芯本身，還有，燃燒一定均勻嗎，這是不可能做到的，所以水溫上升不可能勻速，這也告訴大家，思考問題要全面，不要鑽牛角尖，進入死衚衕。

首先感謝邀請，對於這個問題我們需要了解的事能量守恆定律，能量守恆定律可以表述為:一個系統的總能量的改變只能等於傳入或者傳出該系統的能量的多少。總能量為系統的機械能、熱能及除熱能以外的任何內能形式的總和。簡單點就是我有一百塊，我可能把它分成三份或者四份，但是錢的總數是不變的。

這是比熱容的答題，看似簡單其實很複雜。

比熱容(specific heat capacity)又稱比熱容量，簡稱比熱(specific heat)，是單位質量物質的熱容量，即使單位質量物體改變單位溫度時的吸收或釋放的內能。比熱容是表示物質熱性質的物理量。通常用符號c表示。

計算公式 Q=cm△t

Q表示熱量 c表示比熱容 m表示質量 △t表示變化的溫度

Q吸=cm(t-t0)

Q 吸表示吸收的熱量 c表示比熱容 m表示質量 t表示末溫 t0表示初溫

Q放=cm(t0-t)

Q放表示放出的熱量 c表示比熱容 m表示質量 t表示末溫 t0表示初溫當酒精（燃料）和氧氣反應放熱，傳給壺體及空氣，壺體材料分子因吸熱而振動加劇，使自身溫度升高。由於熱傳導往低溫處，所以又把熱量傳給壺底處的水分子，壺底處的水分子吸熱後振動加劇自身溫度升高。同理高溫水分子振動又把熱量傳給溫度更低的水分子並且因溫度上升導致密度減小而向上流動，（低溫水因溫度低密度大而下沉，在壺中形成對流）水在對流中把熱量與低溫水加熱進行熱傳遞，直到水燒開（因為上部水向外界放熱溫度會低一點）。