每年的農曆冬至，家家戶戶都要吃餃子。

那麼，吃餃子肯定是有一定的意義了，據說，吃餃子是為了紀念“醫聖”張仲景。

我們知道張仲景最著名的著作就是《傷寒雜病論》，為人們解決疑難雜症，堪稱為“醫學經典”。

據說張仲景辭官回鄉時，正值冬季，看到鄉民們飢寒交迫，面黃肌瘦，耳朵也凍爛了。張仲景就地搭鍋造飯，用一些祛寒的藥材和羊肉包成“耳朵”樣的麵食，讓人們吃，人們吃了以後，渾身暖和，兩耳發熱，凍傷的耳朵都好了。為了紀念這位好心人，所以，冬至吃餃子就成了一種習俗。

我們都知道，中國的傳統節日都是根據中國上下五千年的歷史文化所流傳下來的，是一種文化和精神的傳承。

中國的節日都是有紀念意義，更有歷史淵源的。

冬至，作為中國農曆中一個重要的節氣 ，也是中國傳統的節日。

我們都知道端午節是為了紀念屈原，很多人都不知道，冬至吃餃是為了紀念誰。

據說這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景（冬至）舍藥救人的。

張仲景是南陽西鄂人，他的《傷寒雜病論》，是集醫家之大成，祛寒嬌耳湯被歷代醫者奉為經典，

東漢時期，張仲景曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫，後毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。

其返鄉之時，正是冬季，非常寒冷，他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，飢寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了！

張仲景便買來一些驅寒藥材和羊肉放在鍋裡熬煮，然後將羊肉和藥材撈岀來切碎，用麵皮包起來煮熟後，分給那些耳朵凍傷的人吃。

凍傷耳朵的人們吃過後，渾身暖和，兩耳發熱，沒幾天，凍傷的耳朵都治好了。

後人為了紀念張仲景，就給這種食物起名叫餃子，每年冬至就包起餃子來吃。

俗話說：“好吃不過餃子。”從餃子來歷的傳說故事中可以知道，吃餃子與張仲景有關。

相傳在東漢末年，被喻為“醫聖”的張仲景辭官回鄉，正好趕上冬至這一天。

沿途他看見窮苦的老百姓飢寒交迫，兩隻耳朵凍傷，很多人得了傷寒的重病。

醫生仁心，張仲景總結多年的臨床實踐，用大鍋煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，將它們包進捏成耳朵狀的麵皮裡，煮熟之後連湯帶食贈送給窮人。

老百姓從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，治好了凍耳。從此人們爭相模仿醫聖，並且稱之為“餃耳”或“餃子”，也有一些地方稱“扁食”或“燙麵餃”。

此後漸漸形成習俗，逢年過節沒有餃子吃是萬萬不行的，餃子在老百姓心目中深深紮下了根。

怎麼冬至吃個餃子也沒說什麼要紀念誰，那來的那麼多紀念。冬至吃餃子也就中國那幾個寒冷地區。大部分地區也不吃餃子。不要動不動就象央視春晚一樣，有麼就是吃餃子，要麼就是東北大碴子東北方言。搞的好象大中國就是有華北，東北這麼點地方。其實，大中國冬至，春節吃餃的地方，不到中國的3分之一。你這又搞出一個冬至吃餃子紀念誰。那你道給大夥說說，紀念誰？你說！

冬至吃餃子是為了紀念張仲景。

當年，張仲景在長沙做官，退休還鄉的時候，他看到路邊好多無家可歸的人，耳朵都凍壞了，張仲景回到家，開了一個藥方ml＂驅寒嬌耳湯”。然後他和徒弟找了一塊地，支了一口鍋，給大家煮嬌耳湯。大家吃了嬌耳喝了湯，渾身發熱，兩耳發暖，就不會凍耳朵了。這天正好是冬至。

張仲景去世那天也正是冬至。人們為了紀念他，冬至這天就會包餃子。還說吃了餃子就不會凍耳朵了。

不知道我說的對不對，我記得書上是這麼說的。

冬至吃餃子說是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。餃子形如耳朵，冬至吃“捏凍耳朵”，冬天耳朵不會凍掉，“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠，南方冬至則有吃糯米湯糰的習俗。

冬已悄悄到盡頭，春花徐徐上枝來。農曆每年冬至這天，家家戶戶必吃水餃。這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥而留下的。

張仲景在長沙為官時，常為百姓除疾醫病，解除病痛。後來，張仲景從長沙告老還鄉，來到家鄉白河，見很多窮苦百姓忍飢挨餓，受寒受凍，甚至連耳朵都凍爛了。張仲景看了非常難受，決心救治他們。農曆冬至這天，他叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚，架起大鍋，向窮人舍藥治傷。

張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟後。分給乞藥的病人。每人兩隻嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。堅持一段時日，病人的爛耳朵就好了。

人們稱這種食物為“餃耳”或“餃子”，後來人們就於每年農曆冬至這日仿餃耳的樣子做食物來紀念張仲景。

紀念醫聖張仲景冬至舍藥留下的。據說張醫生老年回鄉，正是冬至大學紛飛的時候，當時戰亂連年，百姓流離失所，缺衣少食，很多人耳朵都凍傷了。張醫生那是救死扶傷的，有一顆仁心，見此情此景於心不忍。讓弟子用羊肉、辣椒和一些驅寒的藥材做成耳朵形狀的餃子施捨給凍傷的百姓，救治好百姓凍傷的耳朵。百姓感恩其德，留下了“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”、“冬至的餃子不凍耳”，冬至吃餃子的習俗。

冬至吃餃子相傳與東漢末年著名醫學家張仲景有關。張仲景出生在沒落的官潦家庭。其父親張宗漢是個讀書人。在朝廷做官。由於家庭的特殊條件，他從小就有機會接觸到許多典籍。他勤奮好學，並且酷愛醫學。東漢末年，連年混戰，“民棄農業”，都市田莊多成荒野，人民顛沛流離，飢寒困頓。各地連續暴發瘟疫，於是，他發憤研究醫學，立志做個能解脫人民疾苦的醫生。後來，張仲景果真成了良醫，被人稱為“醫中之聖，方中之祖”。

相傳張仲景老年還鄉時，正逢大雪紛飛的冬天。街頭很多因戰亂流離失所的百姓，食不果腹，衣不遮體，不少人耳朵都被凍爛了。張仲景看到這個情況，內心不忍，於是令人在南陽關東邊搭起了一個醫棚。讓弟子用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材做餡，然後包成餃子。施捨給百姓。這頓餃子把不少鄉親的凍耳朵給治好了。

此後，每逢冬至進九，大家都紛紛爭食餃子，有諺語“冬至的餃子不凍耳”。

張仲景

是南陽稂東人，

著作有《傷寒雜病論》，

集醫家之大成，

被歷代醫者奉為經典。

東漢時他曾任長沙太守，

訪病施藥，

大堂行醫，

後毅然辭官回鄉，

為鄉鄰治病。

其返鄉之時，

正是冬季，

他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，

飢寒交迫，

不少人的耳朵都凍爛了，

便讓其弟子在南陽東關搭起醫棚，

支起大鍋，

在冬至那天舍“祛寒嬌耳湯”

醫治凍瘡。

他把羊肉、辣椒和

一些驅寒藥材

放在鍋裡熬煮，

然後將羊肉、

藥物撈出來切碎，

用麵包成耳朵樣的“嬌耳”，

煮熟後，

分給來求藥的人

每人兩隻“嬌耳”、

一大碗肉湯。

人們吃了“嬌耳”，

喝了“祛寒湯”，

渾身暖和，

兩耳發熱，

凍傷的耳朵都治好了。

後人學著“嬌耳”的樣子，

包成食物，

也叫“餃子”或“扁食”。

冬至吃餃子，

原來是不忘“醫聖”張仲景

“祛寒嬌耳湯”之恩。

至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，

凍掉耳朵沒人管”的民謠。

冬至是個氣候變化的節日，北方在節假日吃頓餃子是傳統的習慣而已，所謂為了紀念誰？純碎是瞎扯，因為餃子在北方是代表喜慶歡樂的食品，再說北方在飲食上根本就沒有南方那麼多的窮講究，所以你這個提問是個偽命題。

冬至吃餃子是講在很久一前，很多的地方非常的窮，窮的很，窮的很少吃上一對渴望暖心如意又喜歡吃的餃子，來對當時自己的生活知足的一對美食餐的慾望，這是那個年代的一種追求。而能包對餃子吃該是多麼美好的亊啊，從那開始就從此已流下來啦 了，一到冬至就有包對餃子吃的說法的了，而不是紀念誰的，而是記住人們能在那個年代最窮苦時刻能吃對餃子的一種記意而吧了，知所以就行成了冬至吃餃子的常事了！

你的問題讓人感覺冬至不吃餃子就不紀念似的！南方人都不吃餃子，過年也不吃，至少我們江蘇人不吃。以後請別以偏概全的提出這些問題