這確實是一個很好的話題。因為對於這個問答題的回答，我是最有理由去回答這個問題，因為我處於地域的不同，不能夠和其它地域一年四季有蜜源可採的蜂友相比。所以我才最有說服力的去回答這個問題。

棗樹因為品種不同，適應的栽種土質不同。在我們河南地域只有栽種在沙土地上的棗樹，流蜜量才比較好，其它土質的流蜜量只是一般，一般的情況下，能夠取到商蜜的，只有栽種在沙土地上的棗樹可以取到商品蜂蜜。在河南主要分佈在我省的新鄭市和黃泛區沙土地質上。因為棗花流蜜的自然條件是，必須高溫下才會流蜜，如果是其它地域正常的溫度下，棗花流蜜都不會很好。因為棗樹是栽種在沙土地上，沙土地的溫度要比其它土質地方的地溫高，所以才給棗花創造了流蜜更好的機會。才會招來養蜂人前來採集棗花商品蜂蜜。這是棗花流蜜在河南的規律。並不代表其它省份。

因為在中國的大部分地區，在春末夏初主要春季蜜源結束以後，在夏季的主要蜜源還有很長一段時間才有蜜源，造成的原因是地區差別，並不是所有地域都是。象河南的南陽地域在春末夏初蜜源結束以後，很快就會有荊條花期。可是作為不能夠較遠轉場的定地小蜂場，在一切蜂場裝置上是不適應較遠路程轉場的，也只有就近幾十裡地小轉地到棗花場地採集棗花蜂蜜。作為有長途轉場能力的蜂場絕對不會轉到棗花場地去採棗花蜂蜜，他們都會選擇轉場到荊條場地採荊條花蜂蜜。因為採集荊條花不旦不會傷蜂，還是發展蜂的最好時機，還會蜂蜜收入比棗花蜂蜜高。

棗花除了人為的用農藥防治棗樹上的蟲害，會直接給蜜蜂採集棗花造成死亡外，最主要的是棗花的花蜜中含有一種生物鹼，這種棗花生物鹼它不會造成使蜜蜂直接中毒身亡。而是一種慢性中毒死亡，才會造成蜂群急速下降的原因。

作為不能夠長途轉場的養蜂人，因為有的地域夏季蜜源極為有限，特別是那是春季主要蜜源蜂群弱沒有搞到收入的養蜂人，就形成了春季花期的花後壯，下面，面臨長時間無蜜可集的情況下，還得需要去飼餵蜜蜂，在無乃的情況下，明知道採棗花等於是去賣蜂，作為無乃的選擇也只好硬著頭皮去採棗花蜂蜜。

作為一群壯群的採集繼箱群，雖然集棗花蜂蜜能取到一些棗花蜂蜜，如果要是把蜂蜜交給收購商的價格，其實收入還不如賣蜂收入高。因為去棗花地一群壯群繼箱，有半月二十天也只盛下幾脾蜂。這種情況並不代表全國都是，這種情況我地佔主要地位。造成這種的情況主要是與棗花中的生物鹼有關。這種棗花中的生物鹼是造成蜜蜂慢性中毒死亡的主要原因。作為養蜂人明知道採集棗花蜜會中毒，為什麼還非要去採集棗花蜜的原因，就如上面我講的是無有辦法的選擇，才無乃去採棗花蜂蜜的

蜜蜂棗花蜜中毒主要是在棗花流蜜期大量的蜜蜂採集了棗花蜜以後出現腹部膨大，失去飛行能力，在蜂箱外出現跳躍式爬行，最後仰臥在地上抽搐，然後死亡，死亡後的蜜蜂翅膀展開，身體捲曲，吻外伸，很多死亡蜜蜂腹中無蜜。在養蜂業上把這種現象叫做棗花病，如果發生嚴重，則嚴重影響棗花蜜的產量，出現蜂群衰敗的現象，主要發生在中國的華北地區。

根據目前的研究，蜜蜂棗花蜜中毒的原因主要是棗花蜜中含有的生物鹼以及鉀離子過高，導致蜜蜂體內鈉鉀離子代謝失衡所致，但是是不是還有其他原因，目前並沒有發現，只是鈉鉀離子代謝失衡是蜜蜂棗花蜜中毒的主要原因之一。

蜜蜂採集棗花蜜中毒也是有規律的，並不是一定會中毒，還要看蜂種和氣候變化。

第一：蜂種

第二：與溫度有關

如果在棗花流蜜期外界溫度較高，這時候往往棗花蜜比較濃稠，生物鹼與鉀離子的含量可能過高，則容易導致蜜蜂棗花蜜中毒，如果雨水充沛，則棗花蜜的濃稠度會較低，則蜜蜂輕微發病或者不發病。

第三：蜜源植物的豐富程度

一般來說，如果棗花期外界流蜜植物多，有多種輔助蜜源，則蜜蜂輕微發病或者不發病，如果外界流蜜植物少，只有棗花蜜，則蜜蜂發病比較嚴重。

第四：地形關係

一般山區發病率高於平原地區，乾旱地區發病率高於雨水較多的地區。

對於棗花蜜的採蜜期的棗花病預防來說，一般主要是透過養蜂人的蜂群管理和綜合解毒來進行防治。主要包括下面幾個方面。

第一：蜜源選擇

這種方法主要是利用在蜜源充足的地方放蜂蜜蜂棗花蜜中毒現象輕微的特點，所以可以選擇在蜜源植物分佈較多的地方放蜂，同時保證在棗花蜜流蜜的前期補充充足的飼料，以花粉為主，讓蜂群有充足的花粉儲備。

第二：通風降暑

由於棗花流蜜期在生下，所以要做好蜂群的降暑工作，提供充足的水源，保持蜂群通風。

第三：解毒

蜜蜂棗花蜜中毒的特點與典型的蜜蜂大肚子病相似，所以解毒上也是常用蜜蜂大肚子病的常用藥物，為了能夠讓蜜蜂充分吸收我們餵養的藥物，同時減少蜂蜜中可能帶入的藥物殘留，一般以少量多次飼餵為主，儘可能的讓蜜蜂完全吸收，不會有剩餘。

常用的藥物有甘草水、生薑水、檸檬酸等，將這些藥物加入糖漿中配成0.1%的糖漿餵養蜜蜂，同時在我們給蜜蜂喂水的時候適當加入少量食鹽也會有一定的預防作用。

雖然說棗花蜜對蜜蜂採集的時候有害，但是對於人體來說棗花蜜是無害的，而且還是屬於較好的蜜種，有著比較高的營養價值和藥用價值，所以在我們購買棗花蜜的時候可以不用擔心。值得一提的是，棗花蜜屬於常見的結晶較少的微結晶蜜，所以在我們購買棗花蜜的時候，就算是冬天可能結晶也不嚴重，但是不用擔心，只要是真的就可以，這是正常現象。

棗花流蜜的時間特殊，因為棗花一般在5月底開始流蜜，這個時間屬於盛夏季節，外界蜜源植物少，反而有較多的棗花蜜，加上棗花蜜質量好，市場需求量大，養蜂人只好冒著風險去採集棗花蜜。

棗花蜜難得，一是棗花蜜的釀製難，棗花裡的蜜含糖量高，濃度高，所以很粘稠，這樣蜜蜂採蜜回來後，再把花蜜從肚子裡吐出來就會很困難，有時候把內臟都吐了出來，這樣蜜蜂不死才怪。二是蜜蜂吐出來的蜜還要用它們的翅膀扇幹，白天出門採蜜，晚上揮動翅膀把蜂蜜裡的水分蒸發掉，蜜蜂難怪會被稱作“勤勞的小蜜蜂”呢，棗花蜜難得，自然價格就貴了，蜂農當然想自己養的蜜越貴越好了。

棗花蜜營養價值高，棗本來就是一種比較補人的食物，從棗花裡釀出來的花蜜也不會差到哪裡去，它們營養價值高，想買的人多，自然就貴。

棗花蜜量少，見過棗花的人都知道，棗花是不大的，也就比螞蟻大一點，花白花白的一簇簇的在Sunny下顯得很明亮，可是這些花兒盛開的時間是很短的，也就意味著蜂蜜能採花的時間是很短的，時間短了能採到的蜜就會少，而且花那麼點大，蜜水也少，最終得到的棗蜜就少，物以稀為貴，賣得就貴了。