主料

花生米

300g

雞蛋1個

麵粉

70g

輔料

油

適量

鹽

2g

糖

2g

花椒粉

3g

辣椒粉

2g

步驟

香酥花生米的做法步驟1

1.選個頭均勻的花生米，個頭也要大一點的。

香酥花生米的做法步驟2

2.打入一個雞蛋，充分攪拌均勻

香酥花生米的做法步驟3

3.加入鹽和糖

香酥花生米的做法步驟4

4.加花椒粉

香酥花生米的做法步驟5

5.加辣椒粉

香酥花生米的做法步驟6

6.再度充分攪拌均勻，讓每一粒花生米都沾上蛋液和調味料

香酥花生米的做法步驟7

7.倒入麵粉，麵粉的量以完全包裹住花生米為宜，我用的量僅作參考。

香酥花生米的做法步驟8

8.攪拌均勻，讓麵粉裹住花生米

香酥花生米的做法步驟9

9.裹好麵粉後倒到案板上，用水滾一下，讓麵粉沾的更牢固，同時也抖落掉多餘的麵粉

香酥花生米的做法步驟10

10.油溫3成熱即下鍋，小火炸，聽到花生開裂的噼啪聲時就立即撈出

香酥花生米的做法步驟11

11.炸好的花生米，非常的酥脆，傳統的油炸花生米要好吃很多