[香脆的鹽炒花生米]-----好吃不油膩

食材明細花生米250克精鹽500克原味口味烤工藝十分鐘耗時簡單難度鹽炒花生米的做法步驟 1花生米 清洗一下 瀝乾水分 2開小火，把花生米倒入炒鍋 3倒入精鹽，炒制時要不停地翻炒 4開始因為花生米有些水分，花生米外沾滿了鹽 5炒了一會兒，花生米外的鹽慢慢脫落，直到沒有 6當花生米的香味越來越濃，顏色也變深時，花生皮有些裂開時，花生米就炒好了 7用漏勺將鹽篩掉 8將花生米裝盤晾涼即可小竅門1、炒過花生米的鹽不要扔掉，可以反覆使用2、炒好的花生米，要馬上用漏勺撈出，如果不撈出，鹽的餘熱會繼續加熱花生米的，花生米會炒過的3、用同樣的方法炒些核桃仁、瓜子、毛栗子都不錯。4、鹽炒花生米是透過鹽與花生皮之間傳熱炒熟的，幹鹽不會滲入花生米內，所以不必擔心過鹹。使用的廚具：蒸鍋、平底鍋、炒鍋

花生米先用冷水泡兩個小時泡過水的花生米炸起來更佳酥脆，而且不易糊！

花生米下冷油然後下寬油，冷油下鍋炸

炸到花生起泡了，再炸一分鐘！

撈出來控油，撒上鹽滴幾滴白酒，喜歡吃辣椒的放上少許花椒麵兒，放涼了就可以吃了

炒花生米，俗名叫做，長生不老菜！

花生米炒的好吃，配料很關鍵！

1、食材

花生米150克，配料：香菜兩顆，紅辣椒2個，蔥，蒜苗各一顆

2、加工

配料切好備用，如圖

鍋裡放多油，把花生米炸至聽見噼啪聲後撈起，稍微放一下花生就脆脆的啦

鍋裡留少油，先後把紅辣椒煸出香味，再放入蒜苗和花生米，放入生抽，鹽，少許糖，拌勻即可，最後撒上蔥花出鍋裝盤咯

3、擺盤

上好的下酒菜來一盤，喝起來！

你好，要想幹炒花生米酥脆好吃，有3要素要牢記:1花生米炒之前一定要常溫水浸泡5分鐘，這是為了炒出來的花生米外邊酥裡邊脆；2抄的過程中要不停的翻炒，這是讓所有的花生米受熱均勻，吃起來口感一致；3一定要7分熟就出鍋，這是因為花生米吸收了熱能後還有一個自熟的過程，如果在鍋裡就熟透了，出鍋後2分鐘內後花生米就是焦的了。下邊這個小影片就是我家炒花生米的過程，你可以參考一下，我們互相學習。

[香脆的鹽炒花生米]-----好吃不油膩

食材明細花生米250克精鹽500克原味口味烤工藝十分鐘耗時簡單難度鹽炒花生米的做法步驟 1花生米 清洗一下 瀝乾水分 2開小火，把花生米倒入炒鍋 3倒入精鹽，炒制時要不停地翻炒 4開始因為花生米有些水分，花生米外沾滿了鹽 5炒了一會兒，花生米外的鹽慢慢脫落，直到沒有 6當花生米的香味越來越濃，顏色也變深時，花生皮有些裂開時，花生米就炒好了 7用漏勺將鹽篩掉 8將花生米裝盤晾涼即可小竅門1、炒過花生米的鹽不要扔掉，可以反覆使用2、炒好的花生米，要馬上用漏勺撈出，如果不撈出，鹽的餘熱會繼續加熱花生米的，花生米會炒過的3、用同樣的方法炒些核桃仁、瓜子、毛栗子都不錯。4、鹽炒花生米是透過鹽與花生皮之間傳熱炒熟的，幹鹽不會滲入花生米內，所以不必擔心過鹹。使用的廚具：蒸鍋、平底鍋、炒鍋

花生米先用冷水泡兩個小時泡過水的花生米炸起來更佳酥脆，而且不易糊！

花生米下冷油然後下寬油，冷油下鍋炸

炸到花生起泡了，再炸一分鐘！

撈出來控油，撒上鹽滴幾滴白酒，喜歡吃辣椒的放上少許花椒麵兒，放涼了就可以吃了

炒花生米，俗名叫做，長生不老菜！

花生米炒的好吃，配料很關鍵！

1、食材

花生米150克，配料：香菜兩顆，紅辣椒2個，蔥，蒜苗各一顆

2、加工

配料切好備用，如圖

鍋裡放多油，把花生米炸至聽見噼啪聲後撈起，稍微放一下花生就脆脆的啦

鍋裡留少油，先後把紅辣椒煸出香味，再放入蒜苗和花生米，放入生抽，鹽，少許糖，拌勻即可，最後撒上蔥花出鍋裝盤咯

3、擺盤

上好的下酒菜來一盤，喝起來！

你好，要想幹炒花生米酥脆好吃，有3要素要牢記:1花生米炒之前一定要常溫水浸泡5分鐘，這是為了炒出來的花生米外邊酥裡邊脆；2抄的過程中要不停的翻炒，這是讓所有的花生米受熱均勻，吃起來口感一致；3一定要7分熟就出鍋，這是因為花生米吸收了熱能後還有一個自熟的過程，如果在鍋裡就熟透了，出鍋後2分鐘內後花生米就是焦的了。下邊這個小影片就是我家炒花生米的過程，你可以參考一下，我們互相學習。