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  • 1 # 使用者3810215533344

    竹蒸籠綠色環保,蒸制食物時蒸汽不倒流,能夠最大限度的保留食物的營養,因此人們喜歡透過竹蒸籠來煮熟食物。但是怎麼樣選購出質量好的蒸籠呢?今天我們專門請教了從事20多年的點心師傅,一起來看看竹蒸籠的選購方法吧,讓你輕鬆蒸出美味佳餚。

    有些竹蒸籠是利用工業膠水進行粘合的,長期使用含有膠水的蒸籠蒸煮食物,會對人體造成一定程度上的健康影響。在購買竹蒸籠前一定要了解清楚是否內含膠水。

    蒸籠在最開始的時候是白色的,但是使用之後會發生改變,由青皮竹青色變成褐色,因此很多竹蒸籠使用的時間長了之後都會變成褐色。不少人認為竹蒸籠變色是因為裡面使用了一些化學物質,實際上這種想法是錯誤的。因為竹子 在高溫的作用下,會發生一定的變化,這是肯定的,如果你購買到的竹蒸籠沒有任何變化,才需要擔心。

    竹蒸籠的製作只有華人會,也因此被稱為是古老的民間藝術。以廣東省羅定市泗淪鎮的竹蒸籠的傳統制作工藝為例,製作比較繁瑣,需要經過很多工序,每一道工序都有自己的技巧,只有經驗豐富的人才能製作出完美的竹蒸籠。工藝的好壞在外觀就能看得出一二,如毛刺的處理,竹片是否光滑,銜接是否緊密等都能看出製作工藝的好壞。

    好的竹蒸籠都沒有新增任何化學物質,會有一種竹子的清香,也正是這一股清香,製作出來的食物芳香無比。挑選竹蒸籠,建議可以用一個高質量的竹蒸籠作參考,然後對比一下其他的產品,就能很快了解到是否買到了好產品。

  • 2 # 使用者4487983649700

    用純天然竹子手工編制而成,不含任何金屬元素,綠色環保,純手工製品,而且竹子本身可吸引水分,在蒸饅頭包子時,蒸籠內部蒸氣形不成倒流,蒸熟的包子表面光滑,口感非常好,

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