竹蒸籠綠色環保，蒸制食物時蒸汽不倒流，能夠最大限度的保留食物的營養，因此人們喜歡透過竹蒸籠來煮熟食物。但是怎麼樣選購出質量好的蒸籠呢?今天我們專門請教了從事20多年的點心師傅，一起來看看竹蒸籠的選購方法吧，讓你輕鬆蒸出美味佳餚。

有些竹蒸籠是利用工業膠水進行粘合的，長期使用含有膠水的蒸籠蒸煮食物，會對人體造成一定程度上的健康影響。在購買竹蒸籠前一定要了解清楚是否內含膠水。

蒸籠在最開始的時候是白色的，但是使用之後會發生改變，由青皮竹青色變成褐色，因此很多竹蒸籠使用的時間長了之後都會變成褐色。不少人認為竹蒸籠變色是因為裡面使用了一些化學物質，實際上這種想法是錯誤的。因為竹子 在高溫的作用下，會發生一定的變化，這是肯定的，如果你購買到的竹蒸籠沒有任何變化，才需要擔心。

竹蒸籠的製作只有華人會，也因此被稱為是古老的民間藝術。以廣東省羅定市泗淪鎮的竹蒸籠的傳統制作工藝為例，製作比較繁瑣，需要經過很多工序，每一道工序都有自己的技巧，只有經驗豐富的人才能製作出完美的竹蒸籠。工藝的好壞在外觀就能看得出一二，如毛刺的處理，竹片是否光滑，銜接是否緊密等都能看出製作工藝的好壞。

好的竹蒸籠都沒有新增任何化學物質，會有一種竹子的清香，也正是這一股清香，製作出來的食物芳香無比。挑選竹蒸籠，建議可以用一個高質量的竹蒸籠作參考，然後對比一下其他的產品，就能很快了解到是否買到了好產品。

用純天然竹子手工編制而成，不含任何金屬元素，綠色環保，純手工製品，而且竹子本身可吸引水分，在蒸饅頭包子時，蒸籠內部蒸氣形不成倒流，蒸熟的包子表面光滑，口感非常好，