每個做餐飲的老闆，都希望開一家門口總是排滿了人的店。
在長沙7mall商場就有這麼一家餐廳。它的名字叫“鴨遊季-柔骨辣鴨”。
11:40到這裡，已經是這樣一幅模樣。
在鴨遊季前臺，諮詢了一下，每天上午11:30拿號子，11:50才能進客。下午16:40拿號子，17:00才進客。
難怪了，聽話的顧客真的11:30就乖乖地在門口拿著號子等著了。
鴨子在餐桌上越煮越香，因為沒有玻璃的阻隔，香氣飄到了走道上，聞著總好像在招手讓人過去品償一番的模樣。於是義無反顧地加入了排隊的行列。
鴨遊季的招牌菜：鴨遊季大拼盤
裡面鴨爪鴨翅大蝦，賣128元一鍋，如果按照重量來換算，那一隻3斤的鴨子可以賣出1000多元的價格
30分鐘左右，總算是進店坐下來，下單了。10分鐘左右所有菜品基本上齊
這種大拼盤大概是能滿足選擇綜合症患者的需求了！用油豆腐花菜打底，有鴨爪鴨翅膀鴨翅尖，還有滿滿的一堆蝦，擺放得很好。
最重要的是！紅紅的辣椒很多，對於一個無辣不歡的湖南人來說，辣味麻味兒正正好，而鴨爪鴨翅膀鴨翅尖也是非常的柔爛入味，可以直接在嘴裡把骨頭剔出來，吃完鍋裡的鴨，再下一些蔬菜，鴨血什麼的，完全可以吃到撐！
臨近中午兩點，餐廳的里人依然不少。
讓我們來給鴨遊季算筆小賬。店員說，每天店裡大概能接待200多桌。一桌平均150-200多，算下來，也就是三四萬的營業額。一個月下來，就是一百萬上下營業額。現金收入，沒有應收賬款，這樣的生意怎麼這麼好做呢？鴨遊季柔骨辣鴨，抓住了現代人的喜好，以優質的產品呈現和良好的服務態度贏得了客戶的心，或許才是其好生意的根本。
長沙市五一廣場7mall6樓鴨遊季柔骨辣鴨
如果只是按食材本身的價值肯定不行，這背後有技術的溢價，品牌的溢價，模式的溢價，我估計鴨遊季柔骨辣鴨應該遠遠不止1000元一隻，
而且這裡有市場供需關係來決定價值的高低
每個做餐飲的老闆，都希望開一家門口總是排滿了人的店。
在長沙7mall商場就有這麼一家餐廳。它的名字叫“鴨遊季-柔骨辣鴨”。
11:40到這裡，已經是這樣一幅模樣。
在鴨遊季前臺，諮詢了一下，每天上午11:30拿號子，11:50才能進客。下午16:40拿號子，17:00才進客。
難怪了，聽話的顧客真的11:30就乖乖地在門口拿著號子等著了。
鴨子在餐桌上越煮越香，因為沒有玻璃的阻隔，香氣飄到了走道上，聞著總好像在招手讓人過去品償一番的模樣。於是義無反顧地加入了排隊的行列。
鴨遊季的招牌菜：鴨遊季大拼盤
裡面鴨爪鴨翅大蝦，賣128元一鍋，如果按照重量來換算，那一隻3斤的鴨子可以賣出1000多元的價格
30分鐘左右，總算是進店坐下來，下單了。10分鐘左右所有菜品基本上齊
這種大拼盤大概是能滿足選擇綜合症患者的需求了！用油豆腐花菜打底，有鴨爪鴨翅膀鴨翅尖，還有滿滿的一堆蝦，擺放得很好。
最重要的是！紅紅的辣椒很多，對於一個無辣不歡的湖南人來說，辣味麻味兒正正好，而鴨爪鴨翅膀鴨翅尖也是非常的柔爛入味，可以直接在嘴裡把骨頭剔出來，吃完鍋裡的鴨，再下一些蔬菜，鴨血什麼的，完全可以吃到撐！
臨近中午兩點，餐廳的里人依然不少。
讓我們來給鴨遊季算筆小賬。店員說，每天店裡大概能接待200多桌。一桌平均150-200多，算下來，也就是三四萬的營業額。一個月下來，就是一百萬上下營業額。現金收入，沒有應收賬款，這樣的生意怎麼這麼好做呢？鴨遊季柔骨辣鴨，抓住了現代人的喜好，以優質的產品呈現和良好的服務態度贏得了客戶的心，或許才是其好生意的根本。
長沙市五一廣場7mall6樓鴨遊季柔骨辣鴨