一、菜名

Amok

傳統的柬國美食，可以選擇雞肉、魚或者其他主料。做法是用椰漿加入香料，然後加入主料烹製而成。魚和雞肉的我都做了嘗試，很美味，一般都用椰子殼做盛菜的容器，很有當地特色。

Malaysian Laksa

馬來美食，是一種用椰漿一起煮出來的湯米粉，女生會喜歡，味道酸酸辣辣的，配有豬肉、牛肉或者雞肉。

Beef Lok Lak

炒好的牛肉配以柬國特有的烤肉醬，配有白飯和炒蛋，蠻好吃的。

By Char

其實就是我們的炒飯，可以要素的或者肉的。

Vietnam BBQ

有點類似南韓料理的生菜包。拿生菜葉子包著烤過的肉類配蘸料一起食用，有雞肉、豬肉、牛肉可以選擇。

Fried Shrimp

就是我們的炒蝦仁，用的是當地的調料，很好吃，也可以炒牛肉、雞肉、豬肉。

Fried Vegetable

炒時蔬，有空心菜和當地的一些不知名的蔬菜。

Hot Pot（柬式火鍋）

類似我們的小火鍋，一小鍋湯，一盤牛肉，一盤鮮菜（包括幾片香蕉/芭蕉之類的）一盤透明的小圓餅，一碟蘸料。將肉片放入火鍋，將2張小圓餅轉圈蘸水後放在空盤上，這時肉也熟了，放在餅上，再放上鮮菜，這時餅也軟了，捲起來，蘸調料。

Fresh Spring Roll（柬式春捲）

類似我們的卷煎餅，新鮮的蔬菜卷在薄薄的煎餅裡蘸著調料吃

Deep Fried Spring Roll

就是我們的炸春捲，各家的餡料、蘸料都不一樣，味道也很好。

Shake

將水果、冰塊、煉乳一起打碎攪拌成奶昔，價格1-2美元不等，不過冷飲的衛生狀況難以保證。我們一般是買冰凍的新鮮椰子吃，椰子汁很爽口，椰子肉還可以祛暑，一般的餐廳裡都可以買到的。

AngKor Beer

口感清冽純正，我平時不喝啤酒，都覺得好喝，一定要試試哦J 聽LG說AngKor Beer得到過澳洲的啤酒大獎。

二、特色餐廳

dead fish 位置：老市場 吊腳樓,有表演，內有鱷魚池

ａｒｕｎ 位置：河東岸邊 ｌａ　ｎｏｒｉａ旁邊,環境一般，食物的味道很好量也足，價格相對便宜。

ｂｌｕｅ　ｐｕｍｐｋｉｎ 位置：老市場 牛角包,包餡的牛角包

FCC（Foreign Correspondent Club） 位置：河西岸邊 環境優雅視覺效果好

特色菜：Fruit Shake(晚上5~7點半價 一杯$1.75)Cambodia Curry,Home Made Ice-cream,如果兩個人去，可以嘗試一個地道的高棉美食Khmer Platter for Two，包括了Duck cake, spring roll, fish amok, by char, Cambodian curry, Beef lok lak with steamed rice and mixed sauces，22.5美元 很好吃的，個人認為是在高棉最好吃的一餐了。

Soup Dragon 位置：老市場 有人說可以拿免費的guide book & map，但我沒拿到，也沒看到哪裡有，反而是在LA VILLA MONA拿的一本雜誌叫SIEM REAP，裡面很多地圖和賓館餐館的介紹，挺實用的。特色菜：Hot Soup$3

Khmer Kitchen Restaurant 位置：老市場 人很多很多，找不到座位，沒親身體驗過。

Red Piano 位置：老市場 茱麗去過的餐廳

Angkor Palm 位置：老市場 據說得過2006年美食獎第一名,餐廳裝潢雅緻，食物也相當美味 2人套餐還不錯。

三、特色小吃

炒麵加韭菜包：舊市場裡賣的小吃,麵條類似烏龍麵,韭菜包的皮不是麵粉做的,超好吃

竹筒糯米飯：看竹筒筒徑大小來定價的，有殺價空間

蒸糯米（似狀元糕）：1盒6只---1500 Reil （巿區路邊攤）

鴨仔蛋：700 Reil/個 （6號公路上越南航空辦公室對面的路邊攤）

烤雞便當：3000 Reil/個 （小吳哥外廣場攤販區）

烤香蕉（1串3支）：200 Reil（暹粒河旁巿場內的路邊攤）

棕糖：1000柬幣一條，最便宜有5條ㄧ美金，白色棕糖品質較差，吃起來死甜沒香味，但便宜，咖啡色棕糖品質較好，吃起來有棕糖的香味，比較貴，但要注意螞蟻

糯米竹葉香蕉：兩個500R，路邊可買，竹葉包香蕉，外面裹上糯米去烤，軟軟甜甜的

法國麵包夾冰淇淋　(還有土司夾冰淇淋 不錯吃)

高棉式簡易可麗餅(加椰絲喔)

剉冰+超濃雞蛋味的豐富佩料(加糯米讓我有點難以適應)

南瓜布丁剉冰

炸肉丸子：路邊很多，一串500Reel 醬酸酸甜甜的好好吃

高棉式青菜莎拉(救命 有魚露)

France bread：老市場有賣較大條灑黑芝麻的，吃起來脆脆的，我們買US1 2一條，Borey 買一條柬1000

香脆的法國麵包加上香Q的香腸：在塔普倫(Taprom)神殿前，剪成一小塊一小塊，裝在碗裡，再淋上特製醬汁，也很好吃，是一位老先生騎三輪車在那兒叫賣的。

1.紅琴餐廳

在暹粒老市場北側有一條飲食店聚集的街，被成為“酒吧街”。只有100多米的街上，據說，10多年前就有零星的咖啡店存在，那是隻是外華人從老市場買東西時順便過來坐坐的安靜街道。大約從2004年起，餐廳和咖啡店開始增加，現在連后街也取名為“Pub Street Allty ”。大約從16：00開始，揹包客或跟團遊客等各種國籍的外國旅行者開始聚集來此，為了吸引外國客人，各店都高放背景音樂，每家店裡的霓虹和內裝、桌上的擺設等都很花心思，營造出一個華麗的世界。 在酒吧街裡，有一家酒吧是很多到暹粒的遊客必到的打卡地，那就是紅鋼琴酒吧（The red piano），因為當年安吉麗娜朱莉在暹粒拍攝《古墓麗影》在此用餐，並在該酒吧親自特調了一杯“古墓麗影”（Tomb Raider）雞尾酒，讓紅鋼琴酒吧為此聲名大噪，讓很多人慕名到此用餐。 17：00-19：00是紅鋼琴每天的“歡樂時光“，在這個時間段點一個主菜便可免費獲贈一杯飲料或吳哥啤酒。另外如果幸運的話，你是10的倍數點的“古墓麗影”就可以得到免單哦，我們就有小夥伴得到了免單。如果是500的倍數點的“古墓麗影”就可以得到100美金和一件紅鋼琴酒吧的T恤。

2.Pho Yong

4.Cambodia BBQ高棉傳統烤肉又叫“牛上山”，把肉房子啊用炭火燒熱的鐵板上燒烤，用擺在鐵板周圍的高湯燙蔬菜或米粉，烤肉的肉類有：牛肉、雞肉、魷魚、鱷魚肉、青蛙肉等。5.KoulenⅡ餐廳KoulenⅡ餐廳在暹粒西瓦薩大街，席間可以欣賞阿普薩拉舞蹈表演、以及高棉民俗表演，有很多人到此用餐觀看演出，因此必須提前訂座才能得到比較靠前的位置。這裡的餐品都是自助餐形式，有高棉菜、泰國菜、越南菜、西餐等30多個菜品。另外還有現做的菜品，可以讓廚師現做。我們是提前在網上訂的座，價格65元/人。

6.高棉廚房

高棉廚房地處酒吧街，菜品價格實惠，而且味道不錯，另外高棉廚房在其總店的不遠處還開有2號店，兩家點的味道都是很好的，不會因為開有分店而味道不一。每天18：00-22：00有BBQ出售。7.龍湯來到高棉一定要試試高棉火鍋秋南，這個是高棉的特產之一“秋南.大依”直譯的話，“秋南”的意思是鍋，“大依”的意思是土，就是土鍋的意思，不過現在變成所有的火鍋都稱為“秋南.大依”。 土鍋裝滿湯，帶水沸之後，先打勻雞蛋，然後將肉蘸於雞蛋中，再放入鍋中，再將其他食材放入國內，還可以放柬式米粉下鍋。在大熱天裡吹著風扇吃火鍋，也是一種不錯的享受。

關於暹粒美食推薦（上圖順序和推薦順序一致，可對照參考喔）

1⃣️濃郁精緻柬泰餐：Sambo - Khmer & Thai Restaurant

特色：泰國菜, 高棉菜

地址：Wat Damnak Located At The Rear Entrance Of Art Centre Night Market, 暹粒17000 高棉

關於Amok的極致味覺體驗。

2⃣️地道意餐披薩店：La Bruschetta

特色：意餐, 披薩, 阿普利亞, 義大利南部

地址：Street 7 Number 247, Svay Dangkum暹粒17252 高棉

老闆是義大利人，主打標語“媽媽的味道”。純手工面贊，顛覆以往對意式披薩認知。

3⃣️嚴格素食主義：FYM Siem Reap

特色：奧地利菜, 混合菜式, 健康餐飲

地址：Thmor Meas Road 130, 暹粒17254 高棉

口味偏酸甜辣。帶有強烈個人偏好風格，店內華人極少，推薦嚐鮮。

4⃣️高性價比東南亞菜式：Try me餐廳

特色：高棉菜

地址：Taphul Road

網紅餐廳不踩雷，物美價廉高性價比，適合初到暹粒或吃膩當地菜餚的朋友。

關於SPA推薦：蒂瓦塔拉水療

特色：精油SPA

地址：Street 11, Siemréab, 高棉

柬式Massage的確普遍遜色於泰式，但旅途中的疲累急需緩解。網紅店中的高性價比，環境、服務、手法、價格都很出色。