迴轉火鍋店的消費等級也有高低，不過普遍較為便宜。它們既可以解饞又經濟實惠，其實是老少咸宜的。不過憑藉其方便快捷經濟實惠這一大特色，吸引著大批學生黨或是職場新人等經濟收入中等的人群。

壹周君第一次接觸到迴轉火鍋是在大一剛入學的時候。因為迴轉火鍋便宜而且食材豐富，醬料鍋底與普通火鍋店相差無幾，所以學校對面的迴轉小火鍋是我經常去的地方。

迴轉火鍋因其食材是擺放在餐桌上而且無限迴轉而得名，除去食材的不停轉動之外麻醬辣椒油等醬料也都擺在餐桌之上所以比起其他自助餐廳，迴轉火鍋無需顧客走動，坐在座位上便能取到心儀的食材。

正所謂“菜動你不動，張嘴飯自來”全面開啟了懶人模式。

迴轉火鍋的鍋底品種也算得上齊全了，有清湯鍋番茄鍋還有不同等級的辣鍋等等。食材也較豐富，常見的菜類基本上都有，麻辣燙中蝦餃魚丸蝦丸之類的食材也都比較全，只是部分店面肉類食物比起火鍋店有些欠缺，基本上只有羊肉卷牛肉卷臘腸之類的。

不過這些食材對於學生黨來說已經足夠了，一頓飯20元左右想吃的都能吃到，想要的味道也基本滿足，所以這也是深受學生黨追捧的原因。

愛吃辣的壹周君每次去學校對面的迴轉火鍋都會點最辣的鍋，一人一口鍋想吃什麼隨便加，我的鍋由我主宰，也不用擔心自己喜歡吃的被別人夾走或者因要照顧到他人感受而忍痛割愛的問題。

壹周君身邊的人大部分都覺得迴轉火鍋其實和麻辣燙差不多，壹周君覺得不然，迴轉火鍋是簡約版的火鍋。

因為火鍋的騰騰煙火氣息它也還是有的，最重要的是它的火候可以自己掌握，即煮即食，也不用顧慮泡麵會泡黏海帶煮過軟等問題，我們大可根據自己的口感需求自由發揮任性作為。

迴轉小火鍋是時下比較流行的新興時尚的餐飲行業，消費方便快捷，更適合學生黨，同時也老少皆宜，開啟了一種“懶人模式”的消費觀念。它直接從旋轉臺上選擇菜品，食物吃的乾不乾淨是可以看得見的，選擇乾淨的菜品，都是由自己丟到高溫度的湯中，一邊煮，一邊吃，透過自己的雙手操作，自己吃的更放心，更安心。和朋友或同事一起吃火鍋，想吃什麼菜拿什麼菜，想加什麼調料就加什麼調料，也不會和同一個旋轉臺上拿東西的人起衝突，還可以聊天說話，一人一個小鍋，不交叉接觸，比較文雅，比較隨意，讓人感覺有一種很享受的過程。尤其是在寒冷的冬季，想想直接在冒著熱氣的涮鍋裡直接吃飯，熱火的小火鍋，大家圍在旋轉火鍋臺，談天說地，再寒冷的天氣也不會讓人難受，暖暖的很愜意。

那些說吃十幾二十幾塊就吃飽了的飯量好小，我和另一個女孩一起去吃過，也就是串串形式，吃完數籤子。她吃了九十多，我吃了六十，三片土豆一塊，兩根菠菜一塊，三片藕兩塊，兩個丸子三塊，三根毛肚三塊，都切得很薄很小，還只吃了八分飽！反正以後打死也不去吃，太坑了，還不如吃碗麻辣燙實惠

上大學時，我曾去我們學校附近的店裡吃過幾次，印象並不好，這並不是因為費用高的緣故，而是那裡的菜品衛生讓我難以下嚥。之前去吃時感覺還不錯，後來又去了幾次，有一次我正在吃時，低頭一看，碗中不知什麼時候多了一條蟲子，因為已經被滾水燙死，所以就白白淨淨的橫在碗中央，那個樣子讓我看了頓時有了想要嘔吐的感覺。不過我當時並沒有像一些人那樣直接找老闆理論一番，而是直接把東西放到一邊就下桌了，然後按照簽數的多少付了錢。以後再想吃時，只要一想起那次吃到的蟲子，這個念頭立馬就取消了，看來“眼不見為淨”有時也有一定的道理啊。

迴轉小火鍋適合年輕人消費，那都是按串收費的，有一次我跟閨女兩個人，吃了98塊錢的，感覺都沒吃飽，有一元，兩元，三元一串的，太坑了，去一次下次再也不去了，一百塊自己買肉在家涮的挺好。

迴轉小火鍋，近期突然就流行了起來，市場潛力還是比較大的。

口味上，個人感覺這種小火鍋，味道比麻辣燙要好吃一些，因為菜品是邊吃邊煮的，口感更好。

價格上，這種小火鍋價格比起火鍋來說，便宜很多，人均二三十就吃的很飽了，而且各種菜品都可以品嚐。一般的火鍋，鍋底油碟比較貴，人少的時候這種小火鍋很划算，鍋底的錢都夠一個人吃的了。

衛生上，這種小火鍋，現煮現吃，一人一鍋，比麻辣燙，火鍋，更衛生。

綜合起來，迴轉小火鍋優點多多，經濟實惠，學生，都市小白領，情侶等年輕人選擇這種迴轉小火鍋的，挺多的。

我和先生隔三差五也要去品嚐一番

火鍋是中華美食中的代表人物。

如果吃傳統火鍋可能要多人一起去。為了方便顧客們的需求，從而演變出了很多既優惠又可以一個人去消費的方式。比如說冒菜，麻辣燙旋轉火鍋。

例如現在一般的傳統火鍋店，四個人去吃的話，一般人均在100左右。但是如果所有人去吃麻辣湯或者是旋轉火鍋的話。可能人均30~40就可以搞定了。所以旋轉火鍋我感覺更適合的人群是年輕人。主要有兩個方面，

旋轉火鍋的消費符合現在年輕人的一個方式。

旋轉火鍋的食材都會放在傳送帶上，他不停地轉動。如果廚師發現那個菜品缺失他會主動地去新增。我們坐在傳送帶旁完全不需要點菜或者是其實你去冰櫃裡拿食材。只要安安靜靜地等著想吃的東西轉到我面前就可以了。

旋轉小火鍋的底料一般都是一包料和一鍋湯。一個人一雙筷子。旁邊會有專門夾菜的夾子。起到了公筷的作用。所以說這樣既方便又衛生。又滿足了我們。吃火鍋的一個心情。有時候我感覺我心情不好的時候，我就會一個人去吃一頓小火鍋。為什麼呢？首先他第一點菜品比較全面。方便實惠，不浪費。想吃什麼就拿去吃嗎？關鍵是裡面的飲料無限喝。我感覺我每次吃小火鍋，通常吃將近一斤的食物。如果自己時間比較充足的話，會邊吃邊拿手機播放一個電視劇。這樣不僅休閒了還能填飽自己的肚子。吃一吃歇一歇，說不定還能吃三四頓呢。

　　我們這裡叫轉轉火鍋。　　在正式回答這個問題之前，我想先講一個我反面的體驗。

　　2016年8月份的時候我在新疆烏魯木齊，因為當天要從那裡乘車到其他地方去，所以上午的時候我買了一點東西提著。發車的時間是下午4點多中午就想去吃個火鍋再走。在新疆的朋友可能會知道，不管是去坐地鐵還是去大一點的商場都是要透過安檢的，因為手上提了一些東西就感覺過安檢比較麻煩，所以就在路邊找了一個牛肉火鍋店。

　　搞笑的時是他們家的鍋特別的大，大概是四五個人的分量。最後我點了三個菜總共是一百五十多塊錢，一個鍋底就花了80塊。總體的感覺就是從開始吃飯到結束，鍋裡面都是稀稀拉拉的飄著幾塊肉，最後菜也剩了挺多的，一頓飯吃下來錢也花了，食物也浪費了，看著自己都心疼。

　　那這種迴轉小火鍋到底適合哪一類人群呢？

　　第一，應該要數學生了。這種火鍋一般都是透過點菜的方式來計算價格的，總的來說價格還是偏低的，而且菜的種類比較多，所以比較適合沒有經濟來源的學生這個群體。如果你到校園周邊去考察一下就會發現，校園周邊的火鍋店都是比較經濟實惠的。

　　第二，那就是上班族了。大多數上班族平常都是一個人吃飯，這種小火鍋滿足了他們一次品嚐好幾個菜的需求。平常的火鍋一個人吃鍋底太貴了很不划算，如果是炒菜或者是點外賣，單點一菜的話，遇到了不合胃口的菜又吃不好又浪費錢。並且這種小火鍋上菜的速度特別快，只要把鍋底端上來就可以了。對於中午吃飯時間比較少的人，或者是下午吃完飯趕緊回家休息的人都有很大的優勢。

　　第三，是平時不愛做飯的那種家庭。特別是兩口或者是三口之家，偶爾不想做飯的時候，這是不錯的選擇。一頓飯下來的花費不大，並且可以吃得很隨意。

　　第四，就是單身狗。相比於其他火鍋，你不會覺得一個人去不好意思，因為這個鍋底的分量就是為一個人而準備的。你也不用擔心菜點多了吃不完浪費，所有的菜品都是一小碟一小碟的放在前面的，想吃什麼隨手就可以拿到。

　　這種迴轉小火鍋我去吃過兩次，他最大的優點就是解決了一個人吃火鍋的尷尬。雖然價格是按照點菜的數量來計算的，但是每一份產量都特別小，你完全不用擔心這個菜拿來你能不能吃完。

　　說這種迴轉小火鍋是麻辣燙的一種升級我不太贊同，我更願意稱它是火鍋為適應市場的一種改革。現在這個社會隨著分工的細化，餐飲業的需求在不斷地加大，吃飯是一種民生產品，如果都走高階大氣的路子，那它的受眾面將會是非常小的，迴轉小火鍋恰恰的就是抓住了人們一日三餐的正常需求。

迴轉小火鍋自助是的好一點，畢竟一聽名字價格就不能太高，適合這種單身狗去吃，或者是兩個不太屬性的人，大家不用在一個鍋裡攪，比較衛生，也適合一些嘴飽眼不飽的人吃，畢竟每個品種都能吃一點，不像吃別的火鍋點一桌吃不完浪費，點的少了嘴還饞。