福鼎白茶喝著膩、麻口，有一股氣頂在胸部，噁心喉幹是什麼原因？很多茶友剛接觸白茶時大部分都會有這種疑問。膩不膩人也是因人而異，但有這這種感受主要是由於製茶過程中萎凋工藝不到位，茶葉渥在一起不通風或用火過度造成的。白茶製作本來是不揉不捻，日光自然萎凋的為上品。近幾年福鼎白茶逐漸掀起一股品飲風潮，但很多不明就裡的消費者也是雲裡霧裡喝著一些所謂白茶。“萎凋、炭焙、發酵”等一些專業術語更會讓初學者越加糊塗。其實製作茶葉的原理很簡單，茶的製作過程就是一個讓採摘下來的鮮葉逐漸走掉水分的過程，任何一種茶類都是遵循這個過程根據發酵的程度分成中國的六大茶類：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。

白茶屬於微發酵茶類，也是一種從製作完成後就一直在發酵的茶類，這一點和普洱茶很像。生普洱毛茶就是類似綠茶的製作工藝，但再把普洱毛茶蒸軟、壓餅、曬乾，這就成為一個發酵過程的開始。前幾年很多文章討論壓餅後的普洱餅用電烤機器把茶餅烘乾是不利於後期轉化的。經過近幾年的觀察品飲總結出生普洱的曬青餅的轉化要大大優於烘青餅茶，很多火溫過高的普洱餅茶更是多年不轉化，品飲時一種接近紅茶的烤香，喝起來香氣膩人，長期存放反而滋味越來越淡，沒有傳統制作陳年普洱的獨特發酵香氣和口感。這其中就是烘乾餅茶時火溫過大過快造成的。既然白茶類和普洱類後發酵轉化接近，也就不難理解為什麼你喝的白茶膩人了。日光自然萎凋的白茶則不會有香氣膩人，不利於長久存放的結果，很多初喝白茶的茶友買一些價格便宜的新茶自己存是為了以後能喝到老茶的最好辦法，但你存的白茶越放越遭呢？到時沒有後悔已晚，目前白茶市場沒有所謂的撿漏可言，只有擦亮眼睛多喝多對比少出手，才是最有價效比的喝茶方式。

不知道題主說的喝著膩，是什麼意思？是說它太甜了嗎？

從我的個人經驗看，喝過很多福鼎白茶，從白毫銀針到白牡丹，再到貢眉、壽眉，最近幾乎每天都要喝一泡白茶。福鼎白茶，尤其是新茶，喝著比較清淡，有點甜絲絲的感覺，但並不覺得甜得發膩。題主說喝著膩，有幾種可能：

第一，茶本身做得不好，甚至有可能往茶裡面新增的糖或糖精，這種情況在白茶中並不多見，但並不排除這種可能。有些人，自己的茶品質不好，為了給客人一種感覺，這茶好喝，很甜，在製作的時候就可能往裡面加糖。而喝茶的人，如果對糖比較敏感，就會覺得膩。

▲福鼎白茶白毫銀針

第二，題主平時喝濃郁、苦澀的茶比較多，一接觸白茶，感覺這茶比較淡，會有甜絲絲的感覺，與自己平日喝的茶比起來，就有點膩了。

茶中本來是含有甜味物質的，例如茶葉中的茶氨酸、可溶性糖，都是甜的，只不過含量不如茶多酚、咖啡鹼那麼多，一般只起著調味作用。而白茶中的甜味物質會更顯一些，我在平日的喝茶過程中也是有這種感覺的，它的苦澀味不強，有甜甜的感覺。

如果是老茶喝著膩，可能是剛接觸口感不適應，老茶口感比較醇厚，如果是以前喝綠茶的人，會不是很習慣。

還有種可能，你喝的是假茶，做舊茶，尤其是嘴裡發澀發麻，這種情況是做舊茶的明顯特徵。