沒有鹽度可以養殖南美白對蝦嗎？

一說到南美白對蝦一般人想到的就是海水蝦，這想法其實也沒錯，因為從這蝦的名字就可以看出蝦的原產地，沒錯這是一種原產於南美的海水蝦，於上世紀才引入到中國，並且在最近20年內大面積推廣養殖。現在在沿海一帶只要是海水塘一般都是在養殖這一類蝦，南美白對蝦是海水蝦那麼這一類蝦在沒有鹽度（正常的淡水）的水體中可以養殖嗎？

對於這一問題，踏火可以肯定地告訴你，南美白對蝦現在是可以在淡水中養殖的，而且現在也有不少人就是這樣養殖並且已獲成功。特別是在離沿海遠的內陸，這幾年出現了不少用淡水養殖南美白對蝦的養殖戶。

當然，既然這是一種海水蝦因此也不可能隨便就能在淡水中養好，正常來說在淡水中養殖的南美白對蝦都是已經過淡化了的蝦苗，如果是沒有以過淡化的對蝦苗同樣還是不能在淡水中養殖，要不因鹽度低蝦苗一放下去之後在短時間內就會引起死亡。

因此我們若計劃用淡水來養殖南美白對蝦時，則在買苗時一定要先問清楚苗是不是已經淡化好了，有些苗是完全淡化好的這種苗買回來之後可以直接放在淡水池塘中去養殖，只要將水質這些管理到位是完全沒問題的。而有一些則屬於沒有完全淡化的苗，這種苗則買回來之後要放在水泥池中繼續淡化，直到能適應淡水環境生活才行。對於對蝦苗的淡化也不難，一般的人都可以做好，只需要將苗放到池中之後將水中的鹽度慢慢降下來就行了，如果沒有經驗則建議買那些完全淡化了的苗來養。

《純淡水可以養殖南美對蝦嗎？該如何養？ 經驗告訴你》

從苗場拿苗直接進入純淡水養殖，試驗過，但成活率不高。在純淡水地區養南美白對蝦，一般需要經過7天左右的淡化時間，然後進入純淡水養殖。

淡水養殖南美白對蝦常見的幾個養殖問題？

近幾年來，由於海水養殖病害逐年增多以及沿海旅遊業的開發，適宜海水養殖的區域越來越少，據相關資料統計，2013年海南海水南美白對蝦養殖成功率不足3成，但瓊海淡水南美白對蝦養殖卻有6成以上賺錢，據瞭解在中國各地已陸續開展南美白對蝦的滷水養殖或淡化養殖。淡水養殖南美白對蝦確實有著海水養殖不可比擬的優越性從水源頭上切斷了海水中的病原體傳染而導致的繼發性病毒性疾病，從而大大降低了發病率和死亡率。在合適的鹽度範圍內，南美白對蝦的生長速度較快等，但縱觀整個養殖過程，南美白對蝦在淡化養殖中也存在著許多值得我們注意的問題：破壞環境、鹽度變化過大死亡率高、蝦軟殼死亡率過高、蝦肉口感較差等。為此，我們要針對不同的情況採取相應的措施。

一.水質管理

1.淡化養殖對環境的影響。內陸地區發展淡化養殖南美白對蝦將會嚴重破壞生態環境。因為內陸地區“淡養”過程中都要用海鹽或海水調控鹽度，長期發展形成規模化養殖將使成片內陸土地鹽鹼化、荒漢化。目前，全國90%以上的城市淡水水源受到不同程度的汙染，如果水產行業再在內陸地區大力推廣養殖南美白對蝦，將嚴重破壞淡水資源，造成生態災難。因此，必須嚴格禁止內陸鹽度1‰以下的淡水地區發展南美白對蝦養殖。養殖環境與水源儘可能優選二類海水以上的海岸進行養殖，養殖用水要經過嚴格的沙濾、沉澱、消毒，消毒要選用對養殖物件無刺激、無任何毒副作用、無殘留的產品，例如卓越公司生產的綠康露、百安威等，避免用氯系消毒劑，其氯化副產物殘留是三氯甲烷，為強致癌物質。整個養殖過程要以“養護”養殖模式取代“消殺”養殖模式，以保護整個自然生態環境。

2.鹽度。鹽度對南美白對蝦的影響南美白對蝦屬海蝦淡養，即在海水中育苗後在淡水中養殖，儘管南美白對蝦屬廣鹽性種類，但其對鹽度的梯度變化很敏感。所以，在養殖過程中要特別注意蝦苗從海水中向淡水中過渡時極易發生應激反應，處理不當會引起大批死亡。實驗證明：養殖用水鹽度高於20‰時，南美白對蝦所能承受的鹽度差為6‰～7‰；養殖用水鹽度在10‰～20‰時，南美白對蝦所能承受的鹽度差為4‰～5‰;養殖用水鹽度小於10‰時，南美白對蝦所能承受的鹽度差小於3‰;養殖用水鹽度小於5‰時，南美白對蝦所能承受的鹽度差為1‰～2‰。因此，淡化時應遵守先快後慢、循序漸進的原則，不能操之過急，尤其是純淡水地區應採取“二次淡化措施“，以減少由於苗種淡化不徹底而造成放苗後因水質環境不適應而死亡的比率。例如海南瓊海淡水養殖南美白對蝦養殖投苗時是用海水，即是用油罐車從附近的海邊拉海水到蝦塘，鹽度在18～21度之間，養殖戶需要透過從河流、水庫、水井中抽水淡化，把鹽度降低到3～5度，水深控制在20～30公分。為了提高蝦苗的成活率，一般都選購規格較大的蝦苗（體長在1.0cm以上），體質健壯，體表無汙物的蝦苗。由於池塘設施相對完善，養殖戶投苗密度在7～13萬尾/畝，比珠三角的3～5萬尾/畝高出不少。放苗一週之後，蝦苗大致適應了池塘水質，養殖戶就開始慢慢抽淡水，根據蝦塘實際情況，每天抽幾公分深，一直抽到賣蝦為止。等賣蝦之時，池塘水幾乎沒有鹽度。淡水養蝦最大的優勢是生長速度快，但是由於純淡水環境遠離了南美白對蝦的最適鹽度範圍，致使出現蝦殼變薄、抗離水能力差等體質下降的特徵。眾所周知，淡水蝦的口感不如海水蝦，據海水養殖南美白對蝦與淡水養殖南美白的肌肉營養成份對比實驗證明：與海水蝦相比，淡水蝦的脂肪、蛋白質含量較低，而水分含量較高，海水蝦的鎂、鈣均比淡水蝦的同種無機質含量高，二者的鋅、磷含量接近，而鐵含量則低於淡水蝦。這對於淡水養殖的口感和營養價值都有較大的影響。實踐生產證明，如果有好的養殖環境及科學的投餵，蝦的體質及口感是可以提高的。

3.總鹼度。總鹼度是水體中碳酸根和碳酸氫根的總和。碳酸根和碳酸氫根對水體有著很重要的作用，它們可以減小PH值的波動。天然海水一般具有較高的總鹼度，含有充足的碳酸根和碳酸氫根，但由於水質汙染及低鹽度等原因，水體的總鹼度在部分割槽域偏低。低鹽度的水體及淡水由於碳酸根和碳酸氫根含量少導致總鹼度普遍很低，淡水總鹼度一般只有50～80ppm，而南美白對蝦淡水養殖要求總鹼度為70～150ppm。據試驗證明：總鹼度高，水質因外在因子（如雨水）導致的變動幅度就小，保持PH值的變化幅度小於0.5，也就是所謂水質穩定，養殖過程中，蝦殼硬，蝦的免疫反應靈敏，生理功能及成長正常。反之若總鹼度低，水質可能容易變，水質變動，容易使蝦出現不間斷的蛻殼、軟殼、蛻殼不遂症等常見現象，導致蝦免疫力下降容易受病原體感染而致病，甚至死亡。

對於低總鹼度建議採取以下處理措施：

蝦：放蝦後池塘投餵飼料應長時間使用蝦蟹多維、酶解多糖、高穩C、金肽康、健長靈等拌料補充外界營養，提高蝦免疫力，並在水體或飼料中新增離子對鈣或外潑特力鈣使蝦能正常退課，減少蛻殼不遂現象的發生。

水質：很多養殖戶都嘗試過往池塘裡放大量的生石灰、碳酸鈣、小蘇打等提高總鹼度產品，可效果都不那麼明顯或很快又降下去，原因在於沒有把水調理好，水體中的微生物正常的光合作用才能提供一個足夠而平衡的碳源，這才是正常的鹼度來源，但總鹼度低的池塘一般藻類和菌群等都比較缺乏，所以水瘦的池塘把鹼度提起來後必須所以使用一些肥水產品及活菌製劑進行調節，例如使用卓越公司的六抗培藻膏、特力鈣、酵素鈣肥、黑金神、新活菌王等肥水培菌產品，並在水肥起來後定期使用特力鈣或白雲石粉配合新活菌王或黑金神等使用，一方面是可以補充水體鈣鎂離子，又可以維持水體的穩定性。到養殖後期定期使用黑金神、水底雙改、新活菌王（粉劑活菌王）、靈活100等活菌製劑及得立康、六控底健康等產品進行水質與底質的養護，防止養殖後期養殖環境惡化，總鹼度偏低，而造成不必要的損失，據生產實踐證明：定期使用上述產品，可以有效防止藍藻大量繁殖及有效控制亞硝酸鹽、氨氮等有害指標的超標。

4.總硬度。總硬度指的是鈣和鎂總濃度。總硬度含量高，除了可以穩定水質和底質的pH值，增強水的緩衝能力，還能在一定程度上降低重金屬的毒性，並能促進有益微生物的生長繁殖，加快有機物的分解礦化，從而加速植物營養物質的迴圈再生。實驗表明，水質較軟時，施肥的效果較差，對蝦產量也不會高。據悉珠江三角洲部分地區外,中國絕大多數內陸淡水環境的總硬度均小於100mg/L,而且Mg2+/Ca2+比值明顯不同於海水，水體硬度不足對蝦的脫殼、固殼生理活動受阻，因而出現脫殼難和軟殼現象，是導致對蝦發病的主要原因之一。因此水體的硬度在養殖中非常重要，不單對有機物轉化，降低有毒物質（重金屬、硫化氫）毒性有重要作用，對藻類和對蝦的生長髮育都具有不可或缺的作用。據生產實踐證明，在蝦、蟹蛻殼期間使用卓越公司的特力鈣或特力鈣配合六抗培藻膏使用，可以有效地防止蝦、蟹軟殼或蛻殼不遂症，並且對改善水色及搶救倒藻修復水色和調理危險水色也有很大的作用。

有些池塘經過多次施肥仍然無法肥起來，這往往是由於水的硬度不足，這種現象出現在春季較多，這是由於氣溫較低，有機物礦化速度較低，造成水溶性微量素不足。。

建議採取以下措施：如果有條件可適量加入新水，然後使用1桶六抗培藻膏+1包特力鈣+1包酵素鈣肥或加入黑金神浸泡一晚上後全池潑灑，可用6～8畝，提高水的硬度，很快就會將水肥起來。

5.酸鹼度。一般淡水酸鹼度在於6.8～7.8之間。南美白對蝦一般適於在弱鹼性水中生活，pH以8±0.3較為適合，其忍受程度在7～9之間。低於7時就會出現個體生長不齊，而且活動即受限制，主要是影響蛻皮生長。pH在5以下（酸性太大的底質），養殖就相當困難了。pH低於7的池塘要先用石灰全池潑灑，提高PH值，第二天用淨水王或解毒超爽（1瓶4畝）全池潑灑，然後使用特力鈣+六抗培藻膏+酵素鈣肥培藻，兩三天後再用黑金神+六抗培藻膏+特力鈣或藻健康+新活菌王+特力鈣等穩住水色，把PH值調至養殖的正常值才投苗。在養殖過程中定期使用黑金神、新活菌王、水底雙改等微生物製劑及六控底健康、得立康、底舒安、粒粒神、降解靈等養護水質和底質，防止塘底水質酸化，對養殖不利，對蝦難以養成。

PH值偏低的處理方法：先少量多次潑灑熟石灰或石灰漿，把PH值調節至8.0；接著用淨水王或解毒超爽（1瓶4畝）全池潑灑，然後再用黑金神+特力鈣+六抗培藻膏培藻培菌，穩定PH值。

PH值偏高，有以下原因：

（1）藻類過濃，PH值偏高的處理方法：方法一：先用淨水王（1瓶2畝，酌情可加量使用）+2包降解靈全池潑灑，接著使用1包黑金神+2包靈活100+2包藻健康（或紅糖）浸泡4小時左右全池潑灑，可用5～6畝；或用1包水底雙改+2包靈活100+紅糖或藻健康+3包降解靈加水浸泡四小時後全池潑灑，可用4～5畝，分解有機殘留物，抑制藻類生長，酌情可再用一次（如有條件可適當排換適量水，處理效果更佳）。

方法二：先用上午百安威或傍晚使用綠康露（1瓶2畝）全池潑灑，第二天上午用淨水王或解毒超爽（1瓶2～3畝）全池潑灑，接著再用1包黑金神+2包活菌王+2包藻健康加水浸泡一晚上後全池潑灑，可用5～6畝，調節水質。

（2）浮游動物過多，PH值偏高，水質偏瘦的處理方法：先停止投料，接著用活性蒜寶（1瓶2畝）+大蒜素全池潑灑，抑制浮游動物繼續繁殖，提高蝦的誘食性，有利於蝦以浮游動物餵食，兩三天後塘內的浮游動物減少後再使用清源+新活菌王+六抗培藻膏培藻。

（3）水體青苔、藍藻大量繁殖，水質偏瘦，PH值偏高的處理方法：先用淨水王（1瓶2畝）或配合降解靈使用全池潑灑，接著用1包黑金神+2包活菌王（或靈活100）+2包藻健康（或紅糖）浸泡後全池潑灑，酌情可再用一次，待青苔或藍藻萎縮後才開始培藻培菌。

（4）PH值偏高，水質偏瘦的處理方法：先用淨水王或解毒超爽配合降解靈使用，接著使用1瓶新活菌王+10斤紅糖+六抗培藻膏兌水後全池潑灑，可用4～5畝。

6.亞硝酸鹽。定期使用黑金神、新活菌王、活菌王（粉劑）、靈活100、亞硝快克、水底雙改等微生物製劑及降解靈、粒粒神、六控底健康、得立康、底舒安等養護水質與底質，可以有效控制亞硝酸鹽超標。

亞硝酸鹽超標的處理方法：

蝦：莫要換水，防止對蝦因受應激而大量蛻殼，而出現大量死蝦。首先停止投料，用清源或解毒超爽全池潑灑，解毒；傍晚時使用高穩C（1包2畝）、酶解多糖（1包1畝）、降解靈（1包1畝）全池潑灑，解毒，增強蝦的抵抗力。

水：

（1）亞硝酸鹽超標，水質偏瘦或藻類稀少的處理方法：解完毒後，使用1包黑金神+4包亞硝快克+1桶六抗培藻膏加水浸泡一晚上後全池潑灑，可用5～6畝，培藻培菌，藻類可以轉化亞硝酸鹽。

（2）亞硝酸鹽，水質透明度過低，水質與底質惡化的處理方法：晚上先用1包六控底健康+1包粒粒神或配合得立康全池潑灑，第二天先用清源（1瓶2畝）全池潑灑，接著使用1包水底雙改+1瓶新活菌王兌水後潑灑，可用4～5畝，晚上使用奈米氧（1瓶3畝）兌水後潑灑，酌情可按以上方法再用一次。

7.藍藻水。生產實踐證明，使用六抗培藻膏、酵素鈣肥、特力鈣、藻幸福等培藻，在養殖過程中，定期使用黑金神、新活菌王、活菌王（粉劑）、靈活100、亞硝快克、水底雙改等微生物製劑及降解靈、粒粒神、六控底健康、得立康、底舒安等養護水質與底質，可以有效控制藍藻大量繁殖。

在養殖過程中一旦出現藍藻的處理方法：

蝦：減少投料；使用清源全池潑灑，中餐使用清源拌料，晚餐用活性蒜寶、酶解多糖、健長靈拌料內服，防止蝦因攝食了藍藻引起中毒及腸炎的發生。

水：

（1）早期的藍藻，建議在蝦塘沒有滋生藍藻的區域，先用淨水王或解毒超爽（1瓶2～3畝）全池潑灑，接著使用六抗培藻膏+新活菌王拌勻後潑灑，培育有益藻，有利於抑制藍藻大量繁殖。

（2）中後期的藍藻，建議晚上使用得立康或底舒安+六控底健康+粒粒神全池潑灑或汙染的重災區，第二天使用淨水王或解毒超爽（1瓶2～3畝）配合降解靈潑灑，接著接著使用1包黑金神+2包靈活100或活菌王（粉劑）+2包藻健康（或紅糖）浸泡4小時左右全池潑灑，可用5～6畝，分解有機殘留物，抑制藻類生長，酌情可再用一次（如有條件可適當排換適量水，處理效果更佳）。

二、科學投餵

1.投餵水平。應維持適量的投餵水平，投餵水平過低則蝦體瘦弱，蝦殼灰分含量較高，影響成品蝦質量；投餵水平過高則飼料係數高，飼料利用率低且敗壞水質，增加生產成本。最好投餵正規廠家的南美白對蝦專用配合飼料。

2．對餌料生物中各種營養元素的要求。含量的要求①蛋白質。南美白對蝦生長所需的能量主要從蛋白質獲得，蛋白質是構成蝦體的主要成分。實驗證明，南美白對蝦體內氨基酸的含量與鹽度高低有密切的關係，在低鹽度下養殖南美白對蝦也應投餵蛋白質含量較高的飼料，南美白對蝦幼蝦飼料蛋白質適宜含量為42.37％～44.12％(淡水)，並且南美白對蝦不同生長階段對食物的要求略有差異，養殖生產中應根據需要選擇正規廠家生產的南美白對蝦專用配合飼料，且其蛋白質含量應在25％以上。在養殖過程中，可以適當地在餌料中新增健長靈或金肽康、酶解多糖等拌料，可以提高對蝦對蛋白質的利用率。②鈣、磷。在低鹽度水體中養殖南美白對蝦，其飼料中必須新增鈣，而海水中不用，這是因為海水中有較高的鈣含量。只補充鈣還不夠，還必須相應的補充磷。實驗表明，飼料中鈣新增量為0.8％，磷新增量1.2％，鈣磷比為l：1.5時南美白對蝦幼蝦增長率、飼料係數及成活率最為理想，鈣、磷新增量過高也會影響南美白對蝦的增長率、飼料係數及成活率。在蝦蛻殼前後三至五天，使用離子對鈣、蝦蟹活力素、蝦蟹多維等拌料，並且使用特力鈣潑水，以滿足蝦在蛻殼期間對鈣、磷等微量元素的需要，防止蝦出現軟殼或蛻殼不遂症。③維生素C。淡化養殖南美白對蝦應注意在飼料中適當新增Vc，以提高低鹽度環境培養南美白對蝦的存活率。實驗證明，鹽度下降則南美白對蝦體內的Vc含量也下降，鹽度越低則Vc含量下降的速度越明顯。 對此建議應經常使用高穩C潑水及拌料內服，以滿足對蝦對Vc的需要。

三、病害防治

雖然南美白對蝦淡化養殖發病率和死亡率比在海水養殖中相對低，但也不應麻痺大意。首先要購買正規廠家生產的優質蝦苗，並對蝦苗進行ＰＣＲ檢測，看是否攜帶有病原體，這樣可以有效防止防治南美白對蝦的苗種退化。在養殖過程中要有“防重於治”的養殖意識，以“養護”養殖理念來替代“消殺”模式，才能防患於未然，才能成功養好蝦！

淡水養殖南美白對蝦有產量嗎？

有不錯的產量。

現在南美白對蝦淡水養殖（按珠三角情況）的保本畝產在350-400斤（按今年蝦價計），一般正常畝產是500-800斤，有點技術的基本能達到800斤以上，運氣好點的能達到1000斤。很厲害的高手加運氣好的能達到1500左右就不錯了，我見過的特別個例最厲害的有3000斤的。這是土塘！

南美白對蝦淡水養殖效益分析怎麼樣？

一、南美白對蝦概況

南美白對蝦學名凡納濱對蝦，俗稱白蝦、基圍蝦，屬於廣鹽性熱帶蝦類，能在0～35‰鹽度中生長，因此沿海和內陸均可以養殖。南美白對蝦在水溫15～38℃均能生長，最適生長溫度22～35℃，雜食性，易投餵，具有生長快、適應性強、抗病能力強等三大特點。南美白對蝦肉質鮮美，營養價值高，深受消費者喜愛，是世界三大養殖對蝦中產量最高的。

二、池塘半精養模式成本利潤情況（以一畝為例）

三、成本利潤分析

以上是根據一畝池塘的常規放養量和產量來計算，每畝放苗4萬尾，成活率60%，產量約800斤，養殖成本需要九千到一萬元，利潤九千多到一萬八千多不等。成本的變化，主要因不同區域苗種和藥品價格不同，其次是飼料質量和價格也有差異，而且內陸養殖的話，苗種一般淡化到1‰左右，所以池塘需要1‰左右的鹽度來提高成活率，因此內陸養殖要比沿海高出三四千的工業鹽成本。利潤大小除了養殖產量高低外，也受市場行情影響，但大部分地區出塘價都能維持在30元/斤左右。養殖面積增加時，苗種、藥品、電費和人工費等分攤下來，每增加一畝，成本可以降低5%左右。

四、保本點分析

養殖南美白對蝦有著高風險、高投入和高利潤的特點，高風險意味著養殖成功率變化大，提高產量需要科學的養殖技術，而養殖成功率的高低直接決定了盈利和虧本，那麼在這麼高的投入下，成活率、產量要達到多少才是盈利的起點呢？

成活率高低直接影響產量，以每畝放苗量4萬尾，出售規格25只/斤來計算，當成活率15.7%，產量251斤時，銷售收入剛好等於養殖成本，此時養殖處於保本狀態。所以養殖南美白對蝦要賺錢的話，最終成活率必須大於15.7%，或者畝產量必須在250斤以上。成活率越高，利潤空間越大，成活率低於15%時，就會出現養殖虧損。

養蝦和養魚不同，養蝦對養殖技術要求更高。南美白對蝦對水環境的變化比較敏感，如水溫、溶氧、pH、氨氮和亞硝酸鹽等突然變化，都容易引起對蝦應激而死亡，所以養殖過程中對細節的把控十分重要。前期清塘消毒、進水肥水必須嚴格按要求執行；很重要的一點，放蝦苗前，需調節池水鹽度與蝦苗淡化後的適應鹽度一致，這關係著下塘後蝦苗的成活率；養殖過程中需定期調水改底解毒，防止溶氧不足、氨氮和亞硝酸鹽超標；加換水和天氣變化都必須提前做好抗應激處理；科學投料，避免投餵過多導致水質惡化，這些關鍵技術決定了養殖成功與否。

隨著全國養殖區域和產量的不斷增加，暴露的問題也越來越多，如種質退化、藥物濫用、發病率高、飼料質量參差不齊、環境惡化等。特別是疾病爆發越來越嚴重，導致單位產量不斷減少，所以養殖過程中做好疾病防控工作是養殖成功的關鍵。

對於有養魚經驗的養殖戶來說，轉為養蝦會有一定的優勢，如老養殖戶對養殖過程管理和水質調節更加科學。對於新接觸養殖的這類養殖戶，由於缺少經驗，養殖風險相對較大。不管是新養殖戶，還是老養殖戶，養蝦前都必須具備科學的養殖技術，並且有一定的風險承擔能力。大量事實表明，掌握正確的養蝦方法是養蝦成功的根本保證，提前做好技術儲備，閱讀一些對蝦養殖技術書刊，並請專家或有養殖經驗者作指導，可以少走許多彎路，降低養殖風險，提高養殖效益。