小米粥煮得粘稠的方法：

1、小米淘一遍就可以了，容器最好是砂鍋，不要再多淘，米要多放煮的時候一定要急火、猛火煮，而且有一定的時間，注意多加水。

2、水燒開後再倒入洗好的小米，大火燒開後，撇淨表面的浮沫。開水下米，這樣米不粘鍋，而且小米容易開花容易熟，並且有助於增加粥的粘稠度。

3、大火燒開後轉小火慢熬，整個過程最好不少於30分鐘，小火保持水沸而不滾，稍微冒氣泡的狀態，這樣可以讓粥很快粘稠。

4、點幾滴食用油，然後轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘。滴食用油的原因第一是為了防溢，第二是為了增香增稠。

5、小火繼續煮10分鐘關火，粘稠的小米粥就煮好了。

想把小米粥煮的粘稠，可以試著做一下南瓜小米粥。

一、用料

小米100g、南瓜500g、水適量 。

二、南瓜小米粥的做法

1、小米入鍋，水可適量多放點，水份會蒸發。我選擇用陶瓷煲小火慢熬，頭天晚上將小米浸泡一夜，早晨起來熬煮更省時。

2、將南瓜洗淨切小塊，入蒸鍋大火蒸十分鐘。切塊越小越容易熟透，蒸後碗中南瓜會溢位部分水份，這個水份是南瓜的精華部分，可以直接倒入小米粥中。

3、待小米粥成糊狀，將南瓜放入壓泥器中壓成泥加入粥中，如果沒有壓泥器，直接用勺碾壓成泥也行，此步很關鍵，顏色和味道都出於此。

4、二者完全均勻混合後就可關火，利用陶瓷煲自身的餘熱讓它倆在鍋中自由融合。5，6分鐘過後就可以出鍋享用了。