你有沒有發現在酒樓吃飯，喝茶都是需要付茶位費的，但是喝酒就可以免費送花生米，這是為什麼呢？
今天帶著朋友去酒樓吃飯，剛到酒樓坐下，服務員很是熱情的帶來了餐牌和點選單，開口就問：“美女，喝什麼茶？”同行的朋友說：“今天不喝茶，喝啤酒。”在我們確定了啤酒的牌子以後服務員更加熱情的拿來了啤酒，而且附帶拿了一大盤花生米，我很是奇怪，我們並沒有點花生米，就問了服務員。服務員解釋到,花生米是酒樓自己送的，所有喝酒的客人都會送一盤酒樓的招牌花生米；我問服務員這是為什麼？服務員說她自己也不是很清楚，酒樓就是這樣規定的。
這個現象之前沒有太注意過，今天突然就不太明白了，同行的朋友也不明白這個到底是為了什麼？吃過飯，回家以後我就找到關於酒樓管理方便的書籍，但是上面並沒有這個答案，後來找到經濟學範疇的書籍，上面大概的解釋了這個普遍現象存在的原因。
其實理解這種做法的關鍵很簡單，市場的價格是在市場供應方和需求方實現平衡是才出現的，要解釋價格或者產量波動光看供應方或者需求方都是不正確的，需要把重點放在需求方或者供應方。
簡單的說就是在於弄明白茶水和花生對酒樓的核心產品酒精飲料的需求量會造成什麼樣影響。花生和酒精飲料是互補的，客人對花生吃的越多，需要點的啤酒或者白酒也就越多，既然花生相對便宜，而每一種酒精飲料都能帶來相對客觀的利潤率，那麼免費提供花生不僅能提高酒樓酒水的利潤，還可以提升客人的舒適感。
反之，茶水和酒精飲料是不相容的，客人茶水喝的越多，點的酒自然也就少了，那麼相對的，酒樓的酒精飲料的利潤率就會大大的降低。所以即使茶水相對廉價，酒樓還是要給它定一個高價，以此打消顧客的消費積極性。提高酒水的銷售數量，拉動酒樓的利潤率。
這個是我自己參考經濟學類只是給的一個總結，不知你是否還有其他不一樣的看法嗎？
你有沒有發現在酒樓吃飯，喝茶都是需要付茶位費的，但是喝酒就可以免費送花生米，這是為什麼呢？
今天帶著朋友去酒樓吃飯，剛到酒樓坐下，服務員很是熱情的帶來了餐牌和點選單，開口就問：“美女，喝什麼茶？”同行的朋友說：“今天不喝茶，喝啤酒。”在我們確定了啤酒的牌子以後服務員更加熱情的拿來了啤酒，而且附帶拿了一大盤花生米，我很是奇怪，我們並沒有點花生米，就問了服務員。服務員解釋到,花生米是酒樓自己送的，所有喝酒的客人都會送一盤酒樓的招牌花生米；我問服務員這是為什麼？服務員說她自己也不是很清楚，酒樓就是這樣規定的。
這個現象之前沒有太注意過，今天突然就不太明白了，同行的朋友也不明白這個到底是為了什麼？吃過飯，回家以後我就找到關於酒樓管理方便的書籍，但是上面並沒有這個答案，後來找到經濟學範疇的書籍，上面大概的解釋了這個普遍現象存在的原因。
其實理解這種做法的關鍵很簡單，市場的價格是在市場供應方和需求方實現平衡是才出現的，要解釋價格或者產量波動光看供應方或者需求方都是不正確的，需要把重點放在需求方或者供應方。
簡單的說就是在於弄明白茶水和花生對酒樓的核心產品酒精飲料的需求量會造成什麼樣影響。花生和酒精飲料是互補的，客人對花生吃的越多，需要點的啤酒或者白酒也就越多，既然花生相對便宜，而每一種酒精飲料都能帶來相對客觀的利潤率，那麼免費提供花生不僅能提高酒樓酒水的利潤，還可以提升客人的舒適感。
反之，茶水和酒精飲料是不相容的，客人茶水喝的越多，點的酒自然也就少了，那麼相對的，酒樓的酒精飲料的利潤率就會大大的降低。所以即使茶水相對廉價，酒樓還是要給它定一個高價，以此打消顧客的消費積極性。提高酒水的銷售數量，拉動酒樓的利潤率。
這個是我自己參考經濟學類只是給的一個總結，不知你是否還有其他不一樣的看法嗎？