每個吃貨對楊梅都沒有抵抗力，口感雖美，但是要洗不乾淨還是會危害健康，楊梅因為表面結構的特殊所以不容易洗乾淨，只要加一些鹽就好了，一起看看如何洗楊梅吧！

簡單來說就是，流水沖洗，避免長時間浸泡。

為啥要這樣呢？因為要好吃啊。網上流傳的很多種清洗楊梅的方法。比如加鹽，加鹼面，加粗，加面，在加點胡椒麵和香油，整個就是一鍋楊梅胡辣湯啊。

（胡辣湯：有粉條的俺才是正宗！）

最靠譜的建議是，在自來水下衝洗30秒以上，伴隨著搓洗。那其他的清洗方法對於清洗乾淨水果有沒有效果呢？我們可以來你盤點一下。

1.加鹽。

理由：可以促進農藥溶解，同時也可以讓藏在果實中的蟲子儘快爬出。

真相：沒有任何證據表明，淡鹽水會促進殘留農藥的溶解。主要是被清洗時的機械運動所去除的。

讓蟲子爬出這事兒倒是真沒錯。但是真的爬出來了，你還要吃嗎？

（楊梅：眼不見為淨哦）

2.加面

理由：（同加鹽）也是清洗農藥和雜質。

真相：關於加面最充分的證據就是洗葡萄的時候，加面，可以去除葡萄表面的白霜，葡萄表面的白霜，主要是齊墩果酸的物質，不溶於水，可溶於有機物，而麵粉恰恰是有機物，起到了拉手的作用。

至於說麵粉清洗對其他有機物，特別是農藥有沒有效果，並沒有實驗證據支援。所以洗楊梅的時候，完全沒有必要跟麵粉較勁。

3.浸泡

理由：把有害物質都泡出來。

真相：浸泡的時間過長，楊梅也沒閒著啊，拼命吸水吸水。這就相當於向楊梅露裡面拼命兌水啊，你說結果能使啥樣的呢？

4.加鹼面

理由：改變酸鹼度，促進農藥分解。

真相：並不是農藥都是酸性的啊，加鹼面的意義是有限的。並且，鹼面還可以讓花青素變色，你喜歡吃灰藍色的楊梅嗎？如果不想，那就不要加鹼面了。

特別澄清一點，楊梅中的蟲子對人類是無害的。

再強調一遍，最靠譜的建議是，在自來水下衝洗30秒以上，伴隨著適當搓洗。

楊梅先用流動水沖刷清潔表面的雜質，另取一盆放麵粉適量，加水調成麵糊水，倒入 沖刷過的楊梅中，雙手端盆重複搖晃約分鐘，用清水沖刷清潔麵糊，再用涼開水浸泡即可。 這樣處置過後，如果還不放心的，可以在涼開水中加點鹽略泡。

一定一定要用鹽水泡，泡上至少一刻鐘，因為裡面有白色肉蟲。

我也是今天上午剛剛知道的，作為一個土生土長的北方姑娘，吃過楊梅乾、喝過冰鎮楊梅汁，真心沒有見過新鮮楊梅啊，也就沒有吃過。老公突如其來地帶回家一大盒子，得有4公斤那麼多。我隨便沖洗了一下就大口大口地吃，一邊吃一邊發微信感謝老公，結果老公說別忘記用鹽水泡，我還以為他會說有農藥，要消毒，可是他說的是：“有蟲子。

”窘……跑到衛生間吐了一通。

趕緊上網百度了一下，網上醫生說楊梅里面的肉蟲是免不了的。因為楊梅成熟期，香甜的味道飄散出去就會引來飛蟲，吸食果汁併產卵。孵化之後往往隱藏在表皮下面，非用鹽水浸泡不出來。

果不其然，泡進鹽水裡面的楊梅，隨手攪拌一下，小肉蟲就漂出來了。當時那個毛骨悚然啊，可是那麼美麗可口的成熟的新鮮的楊梅，一大盒子，怎麼可能不繼續吃？多跑一會兒，然後換清水淘換幾次就好啦。而且網上醫生說這些蟲子都是蛋白質，對人體無害的，只是怕你心理衝擊過大，哈哈哈哈。

洗楊梅，只用水衝就錯了！教你3招，加2樣泡一泡，蟲卵蟲子全跑光

快入夏了，世間萬物都進入了瘋狂生長的階段，新鮮的蔬菜瓜果比春天還要多，楊梅就是夏天上市的一種水果，味道酸酸甜甜，每年4~6月份是其上市的季節。

楊梅，含糖量高達13%，而含酸量只有1.1%，因此楊梅還是甜味更多一些，很多人都愛吃。

最近上市的當季水果還不少，昨天回家，在小區外看見了一個賣水果的小販，有櫻桃有楊梅，櫻桃最近吃過不少，所以就買了點楊梅。剛上市的楊梅價格比較貴，17塊錢一斤，一般季節性強的水果都很貴。

楊梅果肉又甜又酸，尤其是它的酸味能夠刺激食慾，清熱解渴，成語望梅止渴說的就是楊梅。如今氣溫高，很多人的胃口又變得不好了，就可以調節脾胃，讓人胃口大開。楊梅和草莓、桑葚等水果一樣，表面不平整，有很多小突起和凹槽，很容易沾染灰塵、細菌、蟲卵等東西，有些還變成蟲子鑽進果子裡了，只是肉眼看不到。

因此，楊梅買回來是不能直接吃的，必須仔細清洗乾淨後才能食用，不讓對身體沒有任何好處。怎麼才能洗乾淨楊梅呢？很多人洗楊梅，都是用清水衝一衝，再用手搓一搓就行了，這是不行的。

買水果的小販教了我3招，只要花半小時泡一泡，蟲卵蟲子全跑光，非常乾淨。

【洗楊梅的方法】

㈠用大量流水沖洗

這是最簡單的方法，也是最浪費水的一種方法，就是在水龍頭上用流水不停地衝洗。把楊梅放進盆裡，開啟水龍頭一直衝洗，並且用手不停地攪拌，搓洗。

攪拌會形成離心力，就像是洗衣機一樣，把楊梅表面的灰塵和雜質都甩掉，不過要衝洗很長時間，至少15分鐘，才能把楊梅洗乾淨，因此是非常浪費水，也是非常累的。如果覺得麻煩，可以試試下面的2種方法。

㈡食鹽加清水浸泡

用鹽水浸泡是最常見的方法了，可以用來清洗很多蔬菜瓜果，因為鹽水能夠消毒殺菌，所以用它來浸泡楊梅是極好的，注意一定要是高濃度鹽水。

準備一小盆清水，加入適量的食鹽，用筷子攪拌均勻，讓食鹽全部溶解在水中，倒入楊梅攪拌一會兒，然後浸泡半小時。高濃度鹽水能夠有效消毒殺菌，小蟲子受到刺激就會自己跑出來，浸泡後用清水沖洗乾淨後即可食用。

就算放進冰箱裡儲存也應該先用鹽水除蟲，要是蟲子被凍死了就不能跑出來了。

㈢食用鹼加清水浸泡

食用鹼有很強的吸附能力，因此經常被我們用來去汙、去油漬、去異味等。其實，它用來清洗蔬菜和水果也是不錯的。

準備一盆清水，倒入楊梅，加入適量的食用鹼攪拌均勻，讓食用鹼溶解在水中，讓水變成白色時就就不用再攪拌了，靜置20分鐘，讓楊梅在鹼水中浸泡，就能有效去除灰塵和雜質，以及蟲卵和小蟲子，泡好後用清水沖洗乾淨即可，楊梅就會非常更乾淨了。

不管用哪種方法洗楊梅，都不能只是簡單地用水衝一衝，那樣根本洗不乾淨。

想簡單又快速，就用食鹽或食用鹼浸泡，能夠有效殺滅蟲卵和蟲子，還能去除農藥殘留，洗得很乾淨，建議大家都用這2種方法，洗得乾淨吃得才放心。

不要洗直接吃。

因為楊梅一旦開花是不能打藥的，所以類似靖州楊梅都是可以直接吃的。

如果強迫症，一定要洗建議：

專家指出，夏日吃楊梅除了能止瀉外還可防止中暑，可前提是吃楊梅時最好用鹽水浸泡過，以免止瀉不成反而引起腹瀉。

由於楊梅沒有果皮且是人工採摘，上面有不少灰塵和細菌，吃後難免會引發肚子不適。因此，在吃楊梅的時候最好還是用鹽水浸泡5~10分鐘，過後將水濾幹，這樣一方面可以洗掉一些髒東西，另外還可使楊梅的風味更佳。

（惠農網靖州楊梅攝影大賽作品 攝影：劉松柏）