建築業祖師爺———魯班

建築行業的祖師爺便是魯班。魯班，姓公輸，名般，春秋時期魯華人。相傳他曾經發明瞭雲梯、斧子、鏟、刨等。磚匠、瓦匠、木匠、石匠、油匠們都把魯班供為祖師爺。相傳故宮的角樓、頤和園的長廊等很多著名建築都是魯班先師下凡點化工匠們修成的。在老北京有很多紀念魯班的建築，像廣渠門內有魯班庵，北京精忠廟、東嶽廟內有魯班殿。正陽門外還建有公輸子祠，又稱魯班館，專門供奉魯班，是京城建築行業的祖師廟。

古代民間有“三百六十行，無祖不立”的說法，各行業均有供奉“祖師爺”的習俗。祖師爺們都是些很有名望的人，直接或間接地開創、扶持過本行業。下面讓我們看一看常見行業的祖師爺都是誰吧，肯定有你想不到的！

一、教化類祖師

1、教育祖師：孔子

孔子，春秋時魯華人，晚年致力於教育並著述立說，史稱他曾授教“弟子三幹，賢人七十”。舊時書生、學子、學童在家中正堂，私塾、縣學、府學、大學均在正廳供奉孔子牌位。

2、法官祖師：包拯

包拯，北宋官員，以清廉公正聞名於世。

3、小偷祖師：時遷

時遷在梁山被封為軍中走報機密步軍頭領，人們說他是天上的地煞星下界，為“地賊星鼓上蚤時遷”，難怪盜賊要奉他為祖師爺了。

二、醫學類祖師

1、中醫祖師：扁鵲、張仲景

戰國時醫學家扁鵲創立望、聞、問、切中醫四診法；張仲景著《傷寒雜病論》，被譽為“醫聖”。

2、中藥祖師：孫思邈、李時珍

孫思邈，唐代醫學家。著《千金方》，被後世譽為“藥王”。

李時珍，字東璧，明代傑出醫學家。著成《本草綱目》等多部醫書。

3、外科祖師：華佗

華佗曾創制麻沸散(麻醉藥)用於外科手術，故被尊稱為“外科鼻祖”。

4、針灸祖師：王唯一

王唯一，宋代針灸學家，又名王惟德 ，設計並主持鑄造針灸銅人兩具，銅人的軀體、臟腑可合可分，體表刻有針灸穴位名，用於教學和考試。在國內外產生了較大的影響。

5、婦產祖師：陳靖姑

陳靖姑，小名陳十四，福建省漢族民間稱之娘奶、奶孃、夫人奶、臨水夫人、陳奶夫人、順天聖母等。陳靖姑是漢族民間信仰之一，寄託了漢族勞動人民一種辟邪除災、迎祥納福的美好願望。

6、膏藥祖師：鐵柺李

八仙之一，因為傳說他背上的大葫蘆裡儲存著神奇的丹藥。所以後來中國社會上從事膏藥行業的人就把他看作自己的祖師。

7、法醫祖師：宋慈

宋慈，宋代名醫《洗冤集錄》是一部千古不朽的檢驗專著，被尊為世界法醫學鼻祖。

8、獸醫祖師：伯樂

伯樂，春秋時代掌管畜牧獸醫的官員，以善於相馬著稱。

三、農牧類祖師

1、農業祖師：神農氏（后稷）

神農氏，華夏太古三皇之一，傳說中的農業和醫藥的發明者，他嚐遍百草，教人醫療與農耕。

2、畜牧業祖師：蘇武

西漢時出使匈奴，被匈奴扣押流放，蘇武牧羊，茹毛飲血。

3、屠宰祖師：張飛

三國蜀將，發跡前是賣肉的。

4、漁業祖師：姜尚

姜太公，名尚，在渭水隱居釣魚，遇文王而奉為國師。

四、商業類祖師

1、商業祖師：五大財神

五大財神，即中斌財神王亥（中），文財神：比干（東）、范蠡（南），武財神：關公（西）、趙公明（北）。

2、會計祖師：桑弘羊

桑弘羊，西漢經濟學家，參與推行鹽、鐵、酒的官營專賣政策，擅長會計和財政計算。

3、旅遊業祖師：徐霞客

徐霞客，明代地理學家、旅行家，著《徐霞客遊記》。

4、娼妓祖師：管仲

管仲，春秋時齊國名相。他曾在齊國設立了“國家大妓院”，因而被稱為在中國設立“紅燈區”第一人。

五、工業類祖師

1、建築祖師：魯班

魯班，春秋時魯華人，生平創造過雲梯、石磨、木作工具及木製飛鳥等，為當時傑出的發明家。

2、冶鑄祖師：老子

傳說老子曾鑄造八卦爐(後人稱為“老君爐”)煉製丹藥以求長生，故鐵匠、銅匠、銀匠均尊老子為祖師。

3、鑄劍祖師：歐冶子

歐冶子，春秋末期越華人，中國古代鑄劍鼻祖，龍泉與湛盧等名劍的創始人。

4、燒窯業祖師：趙慨

趙慨，東晉時人，傳說是景德鎮制瓷師主、瓷祖。

5、制筆祖師：蒙恬

傳說秦朝名將蒙恬曾改良過毛筆，故被尊奉為制筆業的祖師。

6、造紙祖師：蔡倫

東漢蔡倫為造紙術的改進者，故民間紙槽作坊、紙業店鋪均供奉其牌位，尊為祖師。

7、印染祖師：葛洪

染坊店奉葛洪為祖師。葛洪，東晉著名道士，曾在煉丹中提煉出各色染料，被後世應用來印染布帛、紙張。

8、印刷祖師：畢昇

畢昇，北宋發明家，活字印刷術的發明者。

9、爆竹祖師：李田

唐初，瘟疫四起，李田把硝石裝在竹筒裡，點燃後使其發出更大的聲響和更濃烈的煙霧，結果驅散了山嵐瘴氣，制止了疫病流行。

六、手藝類祖師

1、蠶絲業祖師：嫘祖

傳說她是黃帝的妻子，曾教民養蠶治絲，北周以後被視為蠶神。

2、織布業：黃道婆

黃道婆少年時流落至崖州(今海南崖縣)，從黎族人學習了紡織技術。後回鄉改革、推廣軋花、紡車和織機技術，影響深遠。

3、裁縫祖師：黃帝

因傳言黃帝曾教民眾用骨針穿麻線縫樹葉和獸皮做衣，故被縫紉業尊為祖師。

4、刺繡祖師：盧眉娘

唐朝繡女，手工精巧無比，在一尺絹上繡出七卷《法華經》。

5、製鞋祖師：孫臏

孫臏是戰國時的軍事家，齊國軍師。相傳齊國士兵本來都穿草鞋、木鞋，行軍作戰極為不便，孫臏下令改穿皮製及布制的鞋，因此，他被製革、製鞋行業奉為祖師。

6、剪刀祖師：張小泉

張小泉，明末安徽黔縣人，其製作的剪刀在乾隆年間為貢品。

7、理髮祖師：呂洞賓

八仙之一。相傳唐京兆人，因曾在江淮斬蛟，後人尊其為理髮業祖師。

8、眼鏡業祖師：孫雲球

清初科學家，中國眼鏡業的先驅，著有《鏡史》。

七、飲食類祖師

1、釀酒祖師：杜康

杜康，為夏代的第五任君主，古代傳說中的“釀酒始祖，凡酒坊、酒館、酒家均尊奉杜康為祖師。

2、茶業祖師：陸羽

陸羽，唐代人，著世界上第一部茶葉專著《茶經》，被譽為“茶聖”。

3、飲料祖師：朱元璋

元末，湖北荊襄一帶鬧瘟疫，朱元璋也被傳染了。朱元璋當時以賣烏梅為生，煮了些烏梅汁來喝，病竟然好了。

4、檳榔祖師：韓愈

韓愈，唐宋八大家之一，韓愈因批評時政，遭貶官潮州，因水土不服身患溼寒之症，因吃檳榔而病癒。

5、麵食祖師：諸葛亮

相傳在七擒孟獲時，諸葛亮用肉餡饅頭（即現在的包子）替代人頭祭祀亡魂，而使蜀軍順利行軍。

6、糕點祖師：聞仲

相傳奉紂王之命討伐武王，為減少埋鍋造飯時間，發明了一種將飴糖和穀粉摻在一起的糖餅，這是世界上最早的點心。

7、製糖祖師：鄒和尚

鄒和尚，唐代僧人，愛科學，首創冰糖。其製糖技術在當時世界上處於領先水平。

8、豆腐祖師：劉安

劉安，西漢諸侯王，《淮南子》的編纂者。他在熬製丹藥時，無意間用黃豆、鹽滷做成了豆腐腦，為豆腐的發明者。

9、火腿祖師：宗澤

宗澤，宋朝名將。相傳他發明了火腿的製作方法，流傳甚廣。

10、烤鴨祖師：朱元璋

話說朱元璋稱帝后定都南京，他酷愛吃鴨肉，但水煮、紅燒、清蒸的鴨子吃多了便覺得膩煩，整日悶悶不樂。宮廷御廚們絞盡腦汁，改變了傳統烹製方法，採用果木炭火掛爐烘烤，使鴨子肉質細嫩、肥而不膩，被朱元璋命名為“烤鴨”。

11、涮羊肉祖師：忽必烈

相傳，涮羊肉為元世祖忽必烈當年統帥大軍南下時發明。

八、藝術類祖師

1、樂師祖師：師曠

師曠，春秋時期晉國樂師，名曲《陽春》、《白雪》出其手。

2、戲曲祖師：李隆基

李隆基，即唐玄宗，他曾召集歌舞藝人與宮女在梨園學藝，並時常親自執槌擊鼓演奏配樂。因而，後世均稱戲曲藝人為“梨園兄弟”。

3、相聲祖師：東方朔

西漢著名文學家東方朔，因幽默詼諧、敏捷機智，善於調笑娛人，被相聲界後人供奉為祖師爺。

4、評書祖師：柳敬亭

柳敬亭，明末傑出的說書藝人。

亞洲美食節即將開始，但你知道烹飪屆鼻祖是誰嗎？他還是五朝元老。

亞洲美食節很快就要在廣州開幕了，這將是一場美食文化的盛宴，也是吃貨們期待的節日。但是在享受美食的時候，你有沒有想過烹飪屆的鼻祖是誰？

要說起烹飪屆的鼻祖，非伊尹莫屬。伊尹生活的年代實在是太久遠了，中華文明五千年，尹伊生活在三千七百多年前的夏商之際，這個時候還是奴隸制社會呢。而伊尹的誕生地，據傳說就誕生在一個有著悠久歷史的地方：山東省菏澤市曹縣。雖然菏澤現在經濟比較落後，但是在遠古時期，由於地處平原，水源充沛，物產富饒，可是當時華夏的中心之一呢。

伊尹的家世並不好，他家裡是奴隸出身，而他的父親也是個奴隸，只不過這個奴隸比起做苦力的奴隸稍微好一些，因為他的父親是個奴隸廚師。他既會屠宰牲畜，有著“遊刃有餘”的高超技藝，同時非常善於烹調，因此很得奴隸貴族的賞識。在這種環境下長大的伊尹，自然從小也學會了烹調技藝。

伊尹不僅深得父親的真傳，還自己創造性發明瞭很多烹調技藝，很多技藝甚至流傳至今。比如在伊尹之前，是沒有五味的，是伊尹第一次用鼎來調製五味，並且把這種調味教給民眾，讓世人享受到菜品的多種味道。在食物的烹飪上面，伊尹還非常重視火候，而在以前，人們只是燒熟了事，談不上美味。

我們今天能夠享受到美食，還真的要感謝伊尹，在伊尹之前，也許就沒有美食一說。伊尹是中原菜系的創始人，留下了“五味調和說”和“火候論”，即使現在，這兩種學說依然是我們能否做好美食的關鍵因素。因此後人也尊稱伊尹為“烹飪始祖”。

當然了，如果只是因為美食，伊尹還沒有這麼出名，他更出名的地方在於他由一名奴隸成長為一代賢相。我們知道，夏朝最後一位君主桀非常殘暴。為了推翻夏桀的統治，商湯多次前往曹縣請伊尹輔佐自己，並最終推翻夏桀，建立商朝。而後，伊尹又歷任外丙、仲壬等五位商朝君王，成為商朝非常著名的五朝元老。

水有源，樹有根。祖源文化是中華民族的重要組成部分，良好的家風家教都離不開祖源文化的發揚光大。伊尹既是烹飪鼻祖，當之無愧的烹飪行業祖師爺，同時也是一代賢相，在亞洲美食節即將開幕之際，回憶一下先祖也算是吃貨們對美食節的一點貢獻。

參考文獻：《尚書》《呂氏春秋》