雖然我只是在北京的衚衕里居住過短短的兩年，但是 ，老北京胡同裡的吆喝聲卻如魂牽夢繞，一次次地在我的腦海中閃現，也許這就是那個時代的人們對老北京割捨不下的情懷吧。我決定寫成博文，一是因為這種情懷，更主要是為了尋找我的快樂。我本人有幸於1950年和1951年在老北京胡同裡生活過，在那裡恰恰親歷了這些歷史性的吆喝。說起來也挺有意思的，那時我也就只有六七歲，因為這些吆喝聲太典型了，以至於給我童年的記憶留下了閃光的一頁,同時，這一頁裡也充滿了我對九泉下的弟弟的思念和懷念。那兩年，媽媽帶著哥哥、我和弟弟生活在北京珠市口虎坊橋的瑤兒衚衕裡的一個四合院。四合院裡沒有吵鬧，大家都親熱地生活在一起，有事互幫，和諧相安。每天早上，我和哥哥到虎坊橋小學去上學，哥哥和一幫男孩子跑了，只剩下我一個女孩揹著花書包穿過衚衕到馬路對面的學校去。每走近衚衕口，就會聽到高亢綿長的“脆聲兒、香甜的油炸麻花圈唻，一個解饞，兩個就飽囉。”的吆喝聲，壹佰可以買到一個圈，那時的人民幣不是元角分，而是萬仟佰。媽媽經常給我兩佰，我買兩個油炸麻花圈就是早飯了，一個先套在手腕上，一個拿著邊走邊吃，美滋滋的、香甜酥脆的感覺，現在想起來都直咂巴嘴。衚衕裡從早到夜晚，時不時地會傳來各種小販們的吆喝聲，賣什麼吆喝什麼，不同的是各有各的調兒，各有各的詞兒，相同的是小販們都操著圓潤飽滿的、地道的京腔。“冰糖葫蘆，酸甜酥脆可口囉！”這是賣冰糖葫蘆的吆喝聲。每到夏天，幾乎每天都可以聽到“紅心兒的，綠心兒的羅貝，水靈靈的嘎巴溜的脆！”這時走出去，一定會看到小販推著三輪車，車兩邊的架子上插滿了削掉了皮兒的、紅紅綠綠的、都已經從中間劃好了幾個十字刀的蘿蔔，拿起來就可以吃了，你還可以現選一個你可心的蘿蔔，小販給你熟練地當面削好。“磨---剪子唻，戧---菜刀。”那是至今大人孩子都還最熟悉不過的吆喝聲了。還有那剃頭的，還真是“剃頭挑子一頭熱”，小販肩挑擔子---一頭是火熱的小煤爐，一頭是銅盆兒什麼的，不用吆喝，手裡拿一個金屬大鑷子 ，用一個鐵棍兒一劃一劃的，發出“喔兒……喔兒……”的聲音，人們聽到聲音就出來理髮了。賣五香煮蠶豆的會吆喝“五香蠶豆囉，又軟又面又熱乎，老人孩子吃著樂和！”更有特色的吆喝是“肉包子----熱乎！”“肉包子”三個字吆喝得悠長高亢還帶拐彎兒，“熱乎”兩個字停得短暫乾脆！聽了那叫饞人啊，行路的人聽了不買兩個邁不動腳步，“酒香不怕巷子深”，院子裡的人聽到了會情不自禁的邁出門檻買幾個。各樣的吆喝聲真的是舉不勝舉，五花八門的吆喝多了去了……還有賣針頭線腦的、烤紅薯的、糯米糕的……到了夏秋季節，蛐蛐聲、蟈蟈聲，伴隨著吆喝聲形成了動人的多聲部合唱。各種吆喝聲是老北京的特色，也是當時北京胡同裡的一道亮麗的風景線。最難忘的也是最有趣的是這件事情，每到晚上七八點鐘，衚衕裡都會聽到“牛蹄筋熱乎！”和“夜壺！”這兩種吆喝聲，夜壺就是男人夜晚小便用的一種壺，現在在醫院附近等地還有類似的賣。一天晚上，當吆喝聲傳到屋中時，我的弟弟聽到的是“牛蹄筋熱乎”，這下子把他肚子裡的饞蟲勾引出來了，他跟媽媽要了一仟錢，連蹦帶跳的去買熱乎的牛蹄筋，媽媽還補充一句，“多買點兒，大家都嚐嚐。”過了一會兒弟弟回來了，帶了一臉的沮喪，大家奇怪了，熱乎的牛蹄筋呢？他說：“是賣夜壺的，不是牛蹄筋。”聽到這個，大家哈哈大笑，原來是把“夜壺”聽成了“熱乎”。這個笑話惹得大家以後歡笑了20多年，78年弟弟病逝後大家很少再提起，這個笑話中夾帶著多少的傷心，寫到這個笑話，此時的我也笑不出來，卻流下了淚水,著實，我的回憶有些酸楚。老北京胡同裡的吆喝聲，只是中國古老歷史中市井生活奏鳴曲的冰山一角，中華民族不同的歷史時期創造著不同的自己的生活，所有的習俗都值得我們去回憶，去讚揚。

先說賣什麼的問題：米麵柴油、五金工具、生活器具、小吃糕點、當季水果，只要能一人扛得動的，小販們都賣！

一、為什麼會有吆喝？

吆喝也稱叫賣，指吆喝著招攬買主。是從古代開始一直流傳至今的一種小販招攬生意，吸引顧客的一種方式。也叫市聲或貨聲。

《韓非子·難勢》載：“其盾之堅物莫能陷也。吾矛之利物無不陷也。”這個賣矛又賣盾的“自相矛盾”的故事，可以說是叫賣在典籍上最早的記載了。

為什麼會有吆喝簡單是古人沒什麼促銷手段，吆喝是簡單粗暴的攬客方式，所以各行各業都會在吆喝上下很大功夫！

二、吆喝的特點：

1.簡短、快捷：

冰糖葫蘆，冰糖葫蘆啊！

酸梅湯：涼嗖嗖酸梅湯啊！

豆汁：甜酸的豆汁兒啊！

肉包子：剛出爐的肉包子！

2.打擊器皿+有力的爆破音組合：

最適合這種吆喝聲的就是純正的西北音腔先是重重地吼出第一字，然後平滑地拖腔，末了一聲必是重重的仄音。

撥浪鼓+糖———面———人！”糖———面———人！”

“甑———糕！”、“換———大米！”、“包穀面魚魚———攪團！”

3.突出地方特色：

最具代表性的，肯定是有伊斯蘭特色服飾，操著並不純正普通話叫賣羊肉串的新疆大叔了！輔以肉香飄進鼻子，鮮有不被征服的！

“羊肉串！正宗新疆烤羊肉啦！”

4.難度大點的，押韻的：

賣調料的“胡椒麵，小茴香，花椒，八角和生薑！”

5.說唱組合的：

賣蘿蔔的： “又不糠又不辣，五捆蘿蔔一邊大。值不值您自己瞧，五捆蘿蔔賣一毛。”

收廢品：“磨剪子刀切菜刀 ！有破銅爛鐵收來賣！”

賣西瓜：“吃來唄弄一塊嘗，這冰人兒的西瓜脆沙瓤兒；三角的牙兒，船那麼大的塊兒，冰糖的瓤兒；八月中秋月餅的餡兒，芭蕉葉轟不走那蜜蜂在這兒錯搭了窩；沙著你的口甜吶，倆大子兒！“（即有直白的自誇，又有隱諱的鋪墊，每個詞都緊緊圍繞西瓜的沙甜做文章，層層烘托，沒有一句不充滿誘惑，聽著還不讓人煩。打動了買家之後，價格也最終水落石出）

賣菜：“香菜呃辣青椒茄子扁豆硬蒜苗，頂花的黃瓜白花的藕呃，賣扁豆西紅柿掛霜的架冬瓜呃，饒香菜嘞韭菜嘞，賣栗子味的面老倭瓜呃，賣馬藺韭菜嘞，賣蘿蔔胡蘿蔔便蘿蔔香椿嘞，涮兒的韭菜嘞……”（為什麼買冬瓜要饒香菜？這裡面“藏”了一個時間差：回到家裡把瓜洗完摳淨切成塊，上鍋蒸的同時擇香菜，時間剛剛好。幾句小詞兒卻透著精打細算的合理，即使是平頭小民，也要活得精緻講究，活得有味道。）

關於衚衕，對於生活在南方的人來說，最早的印象是來自於童年的那些和“北平”有關的影視劇裡。後來透過閱讀一些相關文獻、資料以及書籍，才開始慢慢地對北京的衚衕文化有了一點了解。

說到衚衕文化，那麼就不得不提到衚衕裡的小商販和他們的吆喝聲。印象最深的就是各種各樣的吃食和一些日常生活中所需物品。像冰糖葫蘆，這個可以算是北京胡同美食的一大標籤了，幾乎出現了衚衕，就一定會有冰糖葫蘆。而這個吆喝聲也是很有特點：“糖葫蘆～賣冰糖葫蘆……”

再有就是衚衕文化也是具有包容性的，它還有其他各地的東西出現。那麼，每個地方的方言在這個吆喝聲裡也就體現得淋漓盡致了。

按季節賣東西，有不同的吆喝。

每年陰曆初二的吆喝聲是“噯！活鯉魚呀，活鯉魚。”

北京正月裡常常聽到的吆喝聲是“大小喲……買小金魚養活……”

從“桂花喲，元宵”的吆喝聲中，人們便預知正月十五上元節就要到來了。

等到春天的時候，“嫩了芽的香椿喲。”

一聲“鮮螺螄來喲！”這吆喝聲標誌著春天的到來。北京人之所以在春天喜吃螺螄，聽老人講因為螺螄是清眼之物。

到了晚春時節，“花兒來，玫瑰花，抓玫瑰瓣！”和“賽牡丹來：楊妃來，芍藥花……”。

“冰核（讀胡音）兒給得多，冰核兒敗火……”有時還能聽到清脆的“冰盞”聲。這是北京盛夏來臨的交響曲。

“修……雨傘、旱傘！”是北京雨季到來時的吆喝聲。

“打冰盞”的，是衚衕裡以響器代替吆喝聲的代表。冰盞乃用兩個小銅碗疊在一起相擊，其聲清脆悅耳。

當聽到“臭豆腐！醬豆腐！韭菜花，醬黃瓜”的吆喝聲時，知道已是金風送涼，暑氣全消的季節到了。

“炸麵筋來，燻魚喲……”剛吆喝完，“壇肉！扣肉！米粉肉”的吆喝聲又起。說明隆冬已經來臨。