有一天，我2歲的兒子看我在喝可樂，非要湊過來，我就給他嚐了嚐，結果他就說了一個字“辣”，並拒絕再喝。一般來說嬰兒是沒機會喝可樂的，但是若沒有這個無心的嘗試，也不會引發我對可樂味道的思考。

大人給嬰兒準備的食物種類比較有限，嬰兒會說的詞語也有限，只能用最接近的詞語來描述。兒子吃到辣椒會說“辣”，而碳酸飲料的氣泡在舌頭上“炸裂”造成的疼痛感，與辣椒造成的痛感是一致的。這個不難理解，如果可樂沒有及時扣好蓋子，“跑掉氣”的可樂就會變的索然無味對吧。只是可樂太平常了，我們常常忽略了氣體對味道的影響。

鼻子在感受可樂味道的過程中起到了重要作用，堵住鼻子以後很多味道就喪失殆盡，這就是為什麼在飛機上吃飯總是沒有味道，因為鼻子不好使了，所以飯就不好吃了。可樂的顏色也參與了味道的建立，想象一下無色透明的可樂喝到嘴裡的感覺，肯定不是味啊。看到黑色的可樂，立馬就會聯想到焦糖味，然後腦補出這個味道。有人做過實驗，把一票人的眼睛矇住鼻子堵上，讓他們去品嚐碳酸飲料。結果不光是百事可樂和可口可樂難以區分，連芬達和雪碧也都傻傻分不清楚了。

大腦的加入進一步完善了可樂的味道。百事可樂和可口可樂倒入玻璃杯中盲品，很少有人能找到區別。含糖飲料為人們帶來了甜蜜感和愉悅感，但是並沒有因為百事可樂含糖量更高而顯得特別。一旦人們發現他們喝的是帶有藍色或者紅色商標的可樂，大腦會引起一陣小小的情緒波瀾，人們對某一種品牌的喜好，也參與了味道的感知。

綜上，可樂從成分上來說是一種沒有辣椒但是有微微辣味、有特殊氣味的甜味飲料。但是一百個人喝就會有一百種可樂的味道，關於可樂是什麼味道的回答不妨簡單點，可樂的味道就是可樂味。

看這三張圖是不是有不同的“味道”？

記得第一次喝可樂還是在初一時候，大家別笑話，確實比較晚，當時是一瓶冰鎮的百事可樂，入口覺得有一種短暫的‘辣’，實際上是舌尖的疼痛感，很短暫。喝了三五次後，對可樂的辣感基本消失了。