脂肪肝是一種脂類代謝障礙性疾病，多發於籠養產蛋雞，特別是蛋雞產蛋高峰期。該病可導致產蛋雞生產效能下降，出現產蛋率下降、產蛋質量下降、產蛋高峰縮短甚至沒有產蛋高峰。脂肪肝還可能引發蛋雞的零星死亡，一般情況下，死亡率不超過6％，但有時可高過20％。

膽汁酸可降低肝脂沉積、減輕肝臟負擔、清除肝內毒素，對於預防和降低蛋雞脂肪肝的發生程度有顯著的作用。膽汁酸一方面促進脂肪酸的分解代謝，因為如果脂肪酸濃度升高，將增加脂肪的合成；另一方面促進脂肪的利用和轉運，膽汁酸可以乳化脂肪啟用脂肪酶的活性進行脂肪水解，進而與脂肪酸等形成乳糜微粒，使脂肪酸可以透膜吸收。此外，在肝腸迴圈中，膽汁酸可刺激膽汁的分泌，暢通膽道，消除黴菌毒素、細菌內毒素等有害物質，從而起到保肝護膽的作用。

近幾年我們會發現，蛋雞養到260天以後，很容易出現零星傷亡，解剖發現基本都是脂肪肝、肝破裂、肝出血，每天都能從雞群裡撿出死雞，數量不多，但是斷斷續續每天都有，這本質上是脂肪肝引起的蛋雞肝臟功能下降。肝臟和蛋雞生長、生產密不可分，肝臟功能下降會導致產蛋率下降、蛋殼質量變差、蛋雞免疫力降低、抗應激能力下降等，最終引發蛋雞傷亡。

大家都知道野生的雞是自由採食，現在為了方便管理，大部分是集約化籠養模式，蛋雞的飼養密度大，活動空間小。以前的雞吃飽了可以到處走一走，散散步，現在吃飽了只能原地休息，就像人一樣，管住嘴邁開腿才能減肥，蛋雞的運動量小了，變胖是很正常的。

開產後的蛋雞，隨著日齡的增大，相當於人進入中老年，代謝會減慢，容易發福，所以蛋雞養殖的中後期也是蛋雞脂肪肝（發福）的高發期。這些脂肪會囤積在蛋雞的腹腔尤其是肝臟內，造成蛋雞脂肪肝，嚴重影響肝臟的正常功能。

脂類是維持蛋雞的生存和生長的重要物質，一枚雞蛋大約會含有6克脂肪，為了保證產蛋率，飼料一般都是營養豐富（高能高脂），吃得好加上運動少，不胖簡直天理難容！

雞蛋中的脂肪大部分沉積在蛋黃中，蛋黃相當於蛋雞的卵細胞，是由卵巢產生並排出的，然而卵巢並不能合成儲存脂肪，那麼這些脂肪是誰合成的呢？相信你們也能猜出來了，是肝臟。

為什麼前中期蛋雞得脂肪肝比較少，到中後期問題一下子就暴露出來了呢？一部分原因是蛋雞日齡大了或者肝臟受損，導致肝臟功能下降，更深層的原因是高產蛋雞雌激素分泌比較多，雌激素會給肝臟一個訊號，告訴它需要合成更多的甘油三酯，這些甘油三酯運出肝臟，可以參與脂類代謝，本身是有利於產蛋的，但是雌激素分泌過多會打破肝臟的代謝平衡，過多的甘油三酯沒辦法完全轉運出肝臟，一部分沉積在肝臟內，逐漸會造成肝臟細胞變性，細胞是器官的基礎，細胞出現問題是器官走向衰竭的開始。

因為高產蛋雞雌激素分泌比較多，所以高產蛋雞得脂肪肝的機率更大，有些養戶覺得脂肪肝死一隻雞就死一隻吧，無所謂，其實死的這些雞都是高產雞，多麼令人惋惜！這些雞如果不死，每天能多下不少蛋！

1）應激。應激狀態下蛋雞高度緊張，體內會產生大量自由基，不利於蛋雞正常生長和生產，嚴重會造成蛋雞炸肝死亡。

2）黴菌毒素。飼料儲存不當或者非常規原料的新增，微量的黴菌毒素逐漸累積會造成肝臟功能下降。