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  • 1 # Joseph鄭琦

    低溫85度的水沖泡,根據茶性的特點並不一定所有茶都適合低溫沖泡,烏龍茶,普洱茶需要高溫沸水沖泡,5秒內出湯就好。大部分的生普,單叢都能做到10泡以上茶湯滋味仍存。喝茶並不是為了耐泡節省成本,更恰當沖泡能表現出這道茶最優秀的本質例如3-6泡的茶湯內質。後面的茶湯只是逐漸減弱,水尾略顯柔弱甜尾,與其喜歡這種感覺的茶友不如多選泡龍井,安吉白茶這類嫩柔的綠茶。

  • 2 # 普洱阿清

    許多朋友說,為什麼我的茶葉不耐泡,而且還不好喝。有的說是古樹和臺地的差別,古樹茶滋味、口感是比臺地好上不少,但是決定茶葉耐泡的原因也有很多。

    首先投茶量的差別,投的多和投的少,多的滋味濃,苦感更明顯,少的滋味淡,苦澀更低,散味更快。

    同時與出湯時間的長短也有關係,茶葉在水中會不斷的析出物質,泡的越久析出的越多,後來的口味也就會越淡,每一泡的出湯時間更長,可以沖泡的次數就會相應的減少。

    沖泡時的水溫、注水量等也會影響普洱茶的耐泡度。水溫越低,注水越少,茶葉也就越耐泡,滋味當然不是很好,苦澀太重。只有一個適宜的比例和範圍才可以泡出一款好茶。,現在多是100度左右的開水進行沖泡,雖然耐泡度一般,但是口感很不錯,喝到嘴裡的甜味很濃。

    此外就是緊壓茶(沱、餅、磚)與散茶之間的耐泡程度不同。緊壓茶在陳化種滋味變得更加儼然、濃純持久(多指普洱生茶);但新茶散料味道很鮮,苦澀也重,耐泡程度也非常的高。

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