我們大家都知道蜂蜜可是個好東西，它能夠起到潤腸通便的效果，而且對於女性朋友來說適當的喝點蜂蜜能夠起到美容養顏的效果。當然蜂蜜也是一個非常不錯的養生產品，所以說平時的時候，好多老年人特別喜歡在早晨的時候衝上一杯蜂蜜水，但是我們大家都知道市面上的蜂蜜真真假假，稍不留神就很容易買到假蜂蜜，所以說好多人都覺得如果直接去養蜂場裡邊購買那種現場搖出來的蜂蜜，應該就是純蜂蜜吧，其實不然！接下來就跟小編一起來看一下吧。

　　從蜜蜂箱裡拿出來現場搖的就是純蜂蜜嗎？下次別再傻傻的上當了

　　首先如果我們想要買到純正的蜂蜜，我們要了解蜂蜜到底是由什麼製作的蜂蜜，其實用蜜蜂採集植物的花蜜而釀造出來的膠狀液體蜂蜜當中主要分為葡萄糖和果糖，當然還有其他的一些維生素。蜂蜜在釀造成熟之後會儲存在巢房內並並臘封。

　　所以說在平時的時候，蜂蜜的品種分為好多種，而且蜂蜜的品質也跟花粉的來源是有很大關係的，比如說在日常生活當中像棗花蜜，槐花蜜，油菜蜜等等。大家在平時購買蜂蜜的時候還需要注意一點，雖然說蜜蜂是由養蜂人飼養出來的，但是我們要注意觀察到底是蜜蜂自然的採蜜，還是用白糖餵養出來的那麼如果是用白糖飼餵出來的蜂蜜產出來的蜜，那麼跟自然的花蜜是有很大差異的，他缺乏了花香味兒和活性物質，這樣的蜂蜜品質是非常差的。

　　所以說這樣看來從蜜蜂箱裡拿出來現場搖到蜂蜜，未必是純正的蜂蜜這幹蜜蜂自然採集釀造還是人工糖漿餵養是有很大關係的，而且跟封蓋蜜還是少量的封蓋蜜或者是完全未封蓋的糖蜜也是有很大關係的。如果是蜜蜂自然的採集並釀造的話，則為封蓋蜜搖取的蜂蜜屬於特級蜜。蜜蜂自然採集且有三分之二以上封蓋的蜜脾，其餘為半封蓋或未封蓋蜜脾搖取的蜂蜜屬於一級蜜；僅有少量封蓋蜜或全部是尚未封蓋的蜜脾搖取的蜂蜜為二級或三級劣質蜜，蜂農行語稱之為水蜜。

　　這些都被稱之為蜂蜜，當然這些跟市面上直接用白糖水勾兌出來的蜂蜜是有很大差距的。用白糖水勾兌出來的直接被稱為假蜂蜜。所以說就算是從養蜂場裡現場搖出來的蜂蜜，也未必就是純正的蜂蜜。

現場"搖"蜂蜜，就是當著顧客面前進行蜂胚的"離心取蜜″。只是一種營銷方式，與蜜的真偽優劣關聯不大。

本人酷愛蜂蜜，可能是與當知青時"自養自釆自食″蜂蜜的"慣性″有關係吧。

憑個人經驗，這種蜜多為"不成熟蜜"，還不是假的。也不排除有人惡意"摻假″，在南方某旅遊區親見過賣蜜人，專僱工往養殖"蜂胚"上塗麥芽糖，之後再當眾"搖″蜜的現象。

都說東北大米好吃，除地質、地域、品種、水質等原因外，此地大米是"一年收穫一次″。與南方一年兩熟或一年三熟的大米來比較一定是要好吃了。

蜂蜜也是一樣。好蜜，一定是一年只收一次。道邊(遊客集中地頗多)遇上的"當眾搖蜜″，還不是"成熟蜜"。是沒有經過充分釀製、風乾、糖化的"半成熟″或"非成熟蜜″。口感、甜度、芬香都不如"成熟蜜″，至於其它對人體的保健功用和"成分"方面，更不能與"成熟蜜"同日而語了。