食品新增劑，不論是天然的還是人工合成的，只要是按規定作過安全性實驗並經批准，且按規定使用的都是定全的，超範圍、超劑量使用都可能是有害的。當然，未經批准的任何所謂“食品新增劑”都是絕對禁止使用的。例如，不法之徒用硫磺或鹽酸為荔枝保鮮；用吊白塊使粉絲變白；用甲醛為水發產品防腐等都是有害的，是違法的。

一些食品中違規使用食品新增劑，對孩子的肝、腎功能影響較大；過量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，會對孩子的中樞神經系統造成傷害；一些企業在食品生產加工中使用劣質、變質油脂或油脂重複使用，造成食品過氧化值超標，很容易導致腸胃不適、腹瀉並損害肝臟。 我們要注意：一是要到具有經營資格、信譽好、講誠信的商場、超市購買，不要光顧地攤、流動商販；二是儘可能地選擇外觀衛生、標籤清晰、有明確的廠名和廠址、成分標註完全、較為著名的品牌產品；三是要注意檢視產品包裝上的生產日期和保質期，不購買過期的產品，家長對存放在家中即將過保質期的兒童食品要及時處理；四是注意質價相符，對超低價格的兒童食品不要輕易購買，同時要分清食品的成分和功效；五是對於顏色過於鮮豔、著色太濃，吃後氣味刺鼻，嘴唇、手指染色的兒童食品，要謹慎購買、停止食用；六是家長對孩子要加強食品安全衛生知識教育，增強他們的食品安全意識，在日常生活中，不要盲從於誇張的宣傳，要培養孩子從天然食物中汲取營養的良好習慣，多吃水果、蔬菜，均衡飲食。

美國兒科學會（AAP）官網於2018年7月23日釋出宣告指出：越來越多的科學證明用於儲存、包裝和加強食物的化學物質會危害兒童的健康。

孩子正處在生長髮育中，攝入這些化學物質越多，對生長髮育的影響就越大。孩子的體重比大人輕很多，可是因為生長髮育所需要大量的營養，他們的食量卻並不是按成人比例減少的。

雖然正規出廠的食品中的新增劑的種類和量都是符合相應標準的，可如果按單位體重計算，孩子透過加工食品攝入的食品新增劑常常是超過成年人的，對於他們正處於發育過程中的肝腎來說負擔巨大，還是建議儘量少給孩子食用加工食品。

AAP宣告中提出嚴重警告的新增劑有五種，分別是雙酚類、鄰苯二甲酸鹽、硝酸鹽和亞硝酸鹽、全氟烷基化學品（PFCs）、人工食用色素。我們來了解一下這些被嚴重警告的新增劑都在藏在哪。

一、雙酚類：

有類似雌激素的作用，主要在硬質塑膠和罐裝食品包裝罐的內層塗層，例如肉類罐頭和某些桶裝水的水桶。用塑膠奶瓶不用擔心，因為中國禁止進口、銷售含雙酚A成分的嬰幼兒奶瓶。

二、鄰苯二甲酸酯：

會影響男寶寶的生殖器發育，可能會造成肥胖甚至影響心臟。在一些塑膠製品中，比如吸管、打包盒和保鮮膜等。外出就餐儘量不剩菜，如果打包回來儘快換到玻璃保鮮盒中。

三、硝酸鹽和亞硝酸鹽：

這兩種物質常用來給食物防腐和肉類增色，主要在肉類加工製品中。儘量不要給孩子吃火腿、鮮肉、香腸等肉類加工製品，吃新鮮的肉類。

四、全氟烷基化學品：

會降低孩子的免疫力、影響大腦發育，主要用於防油防水食品包裝用。少給孩子吃加工食品，能吃新鮮事物儘量吃新鮮食物。

五、人工食用色素：

食用色素中分天然和合成兩大類，合成食用色素顏色鮮豔，加工後不易變色。合成色素會影響孩子的注意力，還可能會造成多動症。

我們購買食品時看配料表就可以發現是否添加了人工合成的色素，例如莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、靛藍、亮藍、誘惑紅等，儘量不要給孩子購買顏色鮮豔的糖果、飲料等。