“若斷食超過12小時，你的基礎代謝水平將降低40%”，非常聳人聽聞。基礎代謝率是身體靜息時維持心跳、呼吸、體溫等基本生命活動所消耗的熱量，能一頓飯不吃就那麼容易降低40%了？其次，大家都知道，早上起來進食不容易胖，主要因為早晨代謝率高，這可是經過了一夜近12小時的禁食的。正常人長期節食6個月左右後基礎代謝率會下降40%，而且即使恢復正常飲食後，還會持續低迷8個星期。
晚飯時，美味菜餚一道道端上桌，正當大家準備舉筷開動時，突然發現負責煮飯的媽媽自己卻不吃，原來是為了減去腰腹部贅肉，所採取的減肥策略“過五不食”，也就是傍晚五點之後不吃東西。
然而，營養師提醒，不吃晚餐雖然初期可看見效果，但長期下來容易引爆5大健康危機，小心得不償失！
1.溜溜球效應胖更快：
肌肉組織是掌管基礎代謝率的關鍵，體脂肪越低、瘦肉組織越多代表基礎代謝越高，但不吃晚餐的減肥方式，初期瘦下來的體重，大部分是水分與肌肉組織，一旦基礎代謝率降低又回覆正常飲食，身體裡的脂肪就會快速堆積，產生溜溜球效應，越減越肥。每1公斤體脂肪約能消耗4至10卡熱量，1公斤肌肉組織約能消耗75至100卡熱量。
2.代謝症候群風險：
不吃晚餐的復胖率高，隨著肥胖的情況加劇，也容易發生胰島素阻抗，導致血糖升高，伴隨代謝症候群罹病風險的增加。
3.消化道發炎：
不吃晚餐、長時間肚子餓，空腹胃酸刺激胃部，容易形成較淺的潰瘍傷口導致悶痛。一旦潰瘍時間太久或是反覆受傷，就容易導致胃發炎，甚至出現消化性潰瘍。
4.低血糖病症：
如果是有血糖問題的民眾，這種不吃晚餐的飲食習慣，與定時定量飲食及搭配藥物治療的原則相違背，除了血糖控制會不佳外，甚至可能因晚餐沒有進食而導致低血糖，容易出現頭暈、臉色蒼白、發抖、心跳加速、呼吸困難等症狀。
5.精神情緒不穩定：
人必須藉由食物中的營養素來維持身體機能，另在心理上也能藉由飲食來獲得滿足及精神壓力的釋放，因此，長期不吃晚餐不僅會導致營養不良，也會對心理健康造成危害。
“若斷食超過12小時，你的基礎代謝水平將降低40%”，非常聳人聽聞。基礎代謝率是身體靜息時維持心跳、呼吸、體溫等基本生命活動所消耗的熱量，能一頓飯不吃就那麼容易降低40%了？其次，大家都知道，早上起來進食不容易胖，主要因為早晨代謝率高，這可是經過了一夜近12小時的禁食的。正常人長期節食6個月左右後基礎代謝率會下降40%，而且即使恢復正常飲食後，還會持續低迷8個星期。
晚飯時，美味菜餚一道道端上桌，正當大家準備舉筷開動時，突然發現負責煮飯的媽媽自己卻不吃，原來是為了減去腰腹部贅肉，所採取的減肥策略“過五不食”，也就是傍晚五點之後不吃東西。
然而，營養師提醒，不吃晚餐雖然初期可看見效果，但長期下來容易引爆5大健康危機，小心得不償失！
1.溜溜球效應胖更快：
肌肉組織是掌管基礎代謝率的關鍵，體脂肪越低、瘦肉組織越多代表基礎代謝越高，但不吃晚餐的減肥方式，初期瘦下來的體重，大部分是水分與肌肉組織，一旦基礎代謝率降低又回覆正常飲食，身體裡的脂肪就會快速堆積，產生溜溜球效應，越減越肥。每1公斤體脂肪約能消耗4至10卡熱量，1公斤肌肉組織約能消耗75至100卡熱量。
2.代謝症候群風險：
不吃晚餐的復胖率高，隨著肥胖的情況加劇，也容易發生胰島素阻抗，導致血糖升高，伴隨代謝症候群罹病風險的增加。
3.消化道發炎：
不吃晚餐、長時間肚子餓，空腹胃酸刺激胃部，容易形成較淺的潰瘍傷口導致悶痛。一旦潰瘍時間太久或是反覆受傷，就容易導致胃發炎，甚至出現消化性潰瘍。
4.低血糖病症：
如果是有血糖問題的民眾，這種不吃晚餐的飲食習慣，與定時定量飲食及搭配藥物治療的原則相違背，除了血糖控制會不佳外，甚至可能因晚餐沒有進食而導致低血糖，容易出現頭暈、臉色蒼白、發抖、心跳加速、呼吸困難等症狀。
5.精神情緒不穩定：
人必須藉由食物中的營養素來維持身體機能，另在心理上也能藉由飲食來獲得滿足及精神壓力的釋放，因此，長期不吃晚餐不僅會導致營養不良，也會對心理健康造成危害。