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脂肪肝從醫學上來說並不是一種獨立的疾病，只是一種肝臟的病理狀態，簡單地說就是肝細胞中積存了過量的脂肪，通常分為輕中重度脂肪肝。輕度脂肪肝是指肝臟中大約有三分之一的肝細胞中積存了脂肪，中度脂肪肝有三分之二，重度則所有的肝細胞中都充滿了脂肪。

由此可見，吃的過於油膩攝入的脂肪酸過多以及主食過量攝入了過量的葡萄糖，就會導致甘油三脂合成過多。此外需要知道的是，如果主食吃的過多，分解的葡萄糖也會過多，機體為了保持血糖的正常水平，會將過多的血糖轉化成甘油三脂貯存起來，這也是甘油三脂有升高的一個不可忽視的原因。

過多的甘油三脂首先會貯存在內臟器官中，肝臟首當其衝，其次會貯存在皮下導致超重甚至肥胖，因此飲食過量是造成脂肪肝發生的一個主要原因。所謂的飲食過量並非只是指吃肉等高脂肪的食物，主食吃的過多其實更為常見，這也是很多不吃肉只吃素的人也會有脂肪肝的原因。

還需要知道的是，甘油三脂是人體進行種生理活動所需要的能量物質，而運動會消耗大量的甘油三脂，所以缺乏運動的的往往會導致甘油三脂過剩為脂肪肝的發生創造機會。另外，肝臟合成甘油三脂後必須與蛋白結合形成脂蛋白才能從肝細胞中運送出來，才能進入血液流向全身供組織細胞所利用，所以優質蛋白比如瘦肉、奶蛋、豆製品攝入不足也會導致甘油三脂滯留在肝細胞中引發脂肪肝。

總之，有脂肪肝的人要做到：飲食清淡、主食不過量、保證足夠的優質蛋白攝入、每天堅持30分鐘有氧運動。再有就是要按時作息不熬夜，要知道肝臟的脂代謝在夜間最為旺盛，該睡不睡會增強肝臟的合成功能，成為了導致脂肪肝發生的一個因素。

輕度脂肪肝是肝細胞內脂肪輕度堆積或脂肪肝的早期病變，治療以改變生活習慣為主。

現臨床將脂肪肝分為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。

酒精性脂肪肝的患者要嚴格的戒酒，在飲食上要調整為高熱量、低脂肪、高蛋白質、高纖維、高維生素，要避免辛辣刺激黴變的食物。

如果是非酒精性脂肪肝的患者，則需要限制熱量的攝入，需要低脂肪、低熱量、高蛋白質、高纖維、高維生素，而且要進行運動，在飲食方面要避免過分油膩的食物，比如動物脂肪。要避免喝過多的碳水化合物，比如汽水，糖水等。而且要加強運動，增加熱量的消耗。

積極的處理，一般來說都可以完全恢復正常。

中醫辨證可將脂肪肝分為以下四類：

肝鬱脾虛證，治療原則是疏肝健脾；

痰濁內阻證，治療原則是健脾益氣，化痰祛溼；

溼熱蘊結證，治療原則是清熱利溼；

痰瘀互結證，治療原則是活血化瘀，祛痰散結。

避開誤區：脂肪肝的治療並不是根據脂肪肝程度，而是根據病因、肝損傷、纖維化等情況綜合決定的。

輕度脂肪肝一般僅需要合理膳食、適度運動、戒酒、保持良好心態、謹慎用藥，並定期複查。如血脂、血糖、肝酶及肝脂肪變性程度在調整生活方式後無明顯改善，可考慮用相關藥物治療。保肝藥物主要用於肝酶持續升高、脂肪性肝炎和出現肝纖維化的患者。

如果為其他疾病弓|起的脂肪肝,應當積極治療原發病。

脂肪肝已經成為現代人在健康上面，面臨的一個普遍問題，如果在飲食上調整好，可能會在一定程度上，控制疾病的進一步發展。所以飲食調理部分是非常重要，首先我們建議以清淡飲食為主，再者可以適當的進食一些，對於降職有積極作用的水果，

我們日常見到的蘋果當中 就富含了蘋果酸，枸櫞酸，纖維素等，多種營養物質，同時蘋果當中還含有豐富的鉀，可以排出體內多餘的鈉，維持人體正常的血壓，

葡萄提取物當中，含有一些像藜蘆醇等，它可以降低膽固醇，而且還能抑制血小板的聚集，

其他的水果，像新鮮的柑橘當中，富含有多種氨基酸，維生素，不僅利於人體新陳代謝，而且能夠有效得提高肝臟的解毒能力，促進脂肪代謝。

除此以外，還應該注意脂肪肝患者，建立一個良好的飲食習慣，一日三餐有規律，避免過重攝食，少吃零食，少吃夜宵，進食速度不要過快，能夠有效的避免人體內的脂肪過度蓄積。

另外應該適量減少糖類和甜食的攝入，儘量不要食用一些精緻的糖類，例如說蜂蜜，果汁，果醬，蜜餞等這一類的甜食和甜點心。都應該避免攝入，控制每日膳食的總熱量。

最後要提示大家一點，脂肪肝當中最常見的一類是酒精性脂肪肝，日常生活中減少社交場合中，不必要的飲酒行為，也是非常重要的一個環節

輕度脂肪肝到底算不算是一種疾病，不同的人有不同的見解。但可以肯定的是，輕度及中度的脂肪肝，只要進行健康的生活方式，即會完全逆轉。但如果不加以注意，脂肪肝就會繼續進展為重度脂肪肝，繼而可能會引起肝臟其他病變。至於脂肪肝吃什麼食物好，可是一件複雜的事情，得聽華子慢慢說。

華子自己也有脂肪肝，曾與醫院消化內科的醫生朋友探討過脂肪肝的事，到底需不需要治療呢？醫生朋友告訴華子，脂肪肝就是肝細胞裡脂肪太多了，可以逆轉，不必擔心。還舉了幾個例子，曾經有重度脂肪肝的患者，堅持鍛鍊，天天出去“暴走”，用了不到一年的時間就恢復了正常。

但是隨著病例增多，還有國內外關於脂肪肝的研究，越來越多的病例證明脂肪肝與肝臟疾病存在一定的關係。同樣也可能會引起肝臟的炎性反應以及纖維化。所以說，脂肪肝雖說不算個“正經的病”，但同樣不能忽視，也得積極治療。

脂肪肝在臨床分為兩大類，一類是酒精性脂肪肝，也稱為酒精性肝病；一類是非酒精性脂肪肝，也稱為單純性脂肪肝。從名稱上比較好理解，酒精性脂肪肝就是因為酗酒，導致酒精損傷了肝臟，使脂肪代謝異常，沉積在肝細胞內。

而非酒精性脂肪肝，一種原因是因為胰島素抵抗或是遺傳因素所導致，另一種原因就是因為攝入過多營養，體重增加過大、肥胖所致。當肝臟中的脂肪超過10%時，在超聲影像學檢查的時候，肝臟即會出現異常回聲增強。隨著脂肪含量的增加，超聲影像也會愈加清晰，超聲醫生也會由此判斷出脂肪肝的大概程度。

華子在這裡回答題主的問題，有脂肪肝要吃什麼食物好？有了脂肪肝之後，飲食上應該做到，低熱能、低脂肪、高蛋白、高纖維素、多維生素、少鹽。具體一點就是少吃油脂重的食物，肉類儘量吃白肉（雞鴨魚等）少吃紅肉（豬牛羊等），多吃蔬菜和水果（但要避免牛油果、榴蓮等高熱量水果）。

生活方式也要保持健康，要保持規律的三餐，早餐吃飽，午餐可以豐富一些，晚餐七八分飽就可以。還要堅持適量的運動，作息規律，一定要戒菸和限制飲酒，最重要的一點就是要保持健康的體重。以上這些健康的行為能做到的越多，身體的健康情況就會越好。

雖然華子說有了脂肪肝也需要積極治療，但這個治療指的是生活方式的改變。對於沒有合併其他疾病的脂肪肝，並不需要用藥治療。但是如果在有脂肪肝時血脂也高，或是血糖、血壓不正常，那就需要分析原因，依照心腦血管疾病的風險程度來用藥了。

還有一點要說明的是，單純性的脂肪肝不會轉化為肝癌。但是脂肪肝會加重其他疾病以及服藥造成的肝臟損傷，所以脂肪肝會加大患肝硬化以及肝癌的機率。

隨著人們生活水平的不斷提高，脂肪肝已經成為很常見的疾病，很多人在體檢時會被告知有脂肪肝，尤其是男性群體，發病率很高。

輕度脂肪肝雖然不致命，但是如果放任不管，繼續放肆吃喝，病情就會繼續加重，進而發展為重度脂肪肝，甚至是肝硬化、肝癌等。因此，體檢發現輕度脂肪肝時，一定要注意積極應對，防止病情加重。

1、脂肪肝發生的原因：脂肪肝的發生是多種 因素綜合作用的結果，其中最常見為肥胖、飲酒，這也是當下中年男士患脂肪肝的主要因素，其他誘因還包括糖尿病、藥物因素以及營養不良等。肥胖者更易發生脂肪肝，主要是因為多餘脂肪堆積在肝臟所致，因此對於肥胖的脂肪肝患者，最重要的就是減輕體重，部分患者透過減肥是可以實現脂肪肝逆轉等。另外，飲酒也是誘發脂肪肝的關鍵因素之一，當下年輕人喜歡聚餐飲酒，應酬喝酒，這使得飲酒已經成為生活必需品，殊不知酒精攝入是導致脂肪肝的高危因素。

2、脂肪肝的飲食注意：對於脂肪肝患者而言，重要的是透過飲食控制，加強鍛鍊等來減輕體重，保持健康的體重。這就要求脂肪肝患者飲食要注意：避免在外就餐、過多應酬；少食高脂肪、高熱量食物，以免加重肝臟消耗脂肪的負擔；限制碳水化合物的攝入，少食精細麵食、甜品等；控制膽固醇的攝入，少食動物肝臟、蟹黃、魚籽等；少食辛辣刺激性食物，少食調味品，重口味食物等；嚴格戒酒，避免酒精飲品的攝入等。

脂肪肝患者基本的飲食原則應該是，飲食以清淡、低脂肪、低熱量為主，注意一日三餐定時定量，切忌暴飲暴食、飲食過飽；多食富含膳食纖維的蔬菜、水果，如白菜、胡蘿蔔、芹菜、水果、香蕉等；適當吃一些豆製品，如豆腐、腐竹等；適當攝入肉食，不吃肥肉，少食紅肉，可吃些瘦肉、魚肉等。另外，患者要注意加強運動，堅持每天進行適度運動，以加速脂肪消耗，減輕肝臟脂肪堆積，保持健康體重等。