為什麼現在越來越多人喜歡喝純蜂蜜？因為現在人們越來越注重養生了，有了好的身體才能擁有一切，否者都是虛無。而蜂蜜是大自然的恩賜，是最好的天然營養保健食品。 藥食同源，還能美容。 下面說一下蜂蜜的營養和功效。

一、營養價值

蜂蜜中含有多種糖類、蛋白質、氨基酸、礦物質和多種有益酶、維生素等營養成分。

1.蜂蜜中含大量的糖分，多為葡萄糖和果糖，與普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經人體消化，能直接被人體腸壁細胞吸收利用，因此不會加重腸胃負擔，對於兒童，老年人以及病後恢復者來說尤為重要。

2.蜂蜜中含有多種維生素，尤其是B族維生素最多，每100克蜂蜜中含有B族維生素300-400微克。B族維生素是人體生命代謝不可缺的重要元素，一旦缺乏會出現各種面板炎症，所以，吃蜂蜜補充B族維生素可以促進身體健康。

3.蜂蜜中所含的礦物質含量不高，但種類多，比如有益身心的鉀，強筋健骨的鈣，健腦的磷以及起鎮靜作用的鎂，增補血液的鐵，銅等。

4.蜂蜜中含有多種酸，有機酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和蘋果酸等;無機酸主要有磷酸、鹽酸等。一部分參與人體代謝的生命過程，有些是代謝的中間產物，有些具有顯著的生物活性，能防病、治病。

5.蜂蜜中的酶類含量豐富，如轉化酶，澱粉酶，葡萄糖氧化酶，蛋白酶，過氧化氫酶，還原酶和脂酶等，酶是幫助人體消化吸收、吸收和一系列物質代謝及化學變化的促進物質。

二、作用與功效

1、蜂蜜放在口裡含服，可治療咽喉炎，對工作勞累，熬夜之後的火氣上升有奇效。

2、調入各種飲料及食品中服用，香氣淡雅，口感清甜，但要注意溫度不宜超過60度。

3、飲酒之後，含服濃蜂蜜，能加速酒精分解，消除酒後頭痛，減少酒精對肝的損害。

4、用蜂蜜塗唇，可防止爛嘴角;用蜂蜜做面膜，能使面板細膩、光潔、富有彈性。

5、蜂蜜代替白糖來燒、烤的菜點，風味、色澤和營養俱佳，尤其烤雞、烤鴨時用棗花蜜，其顏色金黃，風味獨特，不妨一試。

6、飯前半小時服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎縮性胃炎(缺乏胃酸)，宜飯前服用;反之飯後二至三小時服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎(胃酸過多)，宜飯後服用。

7、治療貧血，經常食用蜂蜜，可以增加血液中血紅蛋白的含量。建議每天食用100克蜂蜜，不要再吃其他糖類。其中一部分宜空腹食用，並且隔一小時後再吃東西。

8、預防血管硬化，蜂蜜可以預防和延緩血管硬化。每3個月至少應該有15天食用蜂蜜。

9、改善睡眠，蜂蜜是幫助睡眠的良藥，因為它是一種能作用於全身的鎮靜劑。可以在臨睡前取一滿勺蜂蜜，加上少許椴樹花、蜂蜜花、西番蓮、纈草(可以單取一種，也可以混合)，用35攝氏度溫水衝制，就成了一杯很好的安睡寧神蜂蜜茶。

10、保護肝臟，蜂蜜護肝，每隔天早晨空腹和每晚臨睡前食用。

11、調節血壓，如果沒什麼禁忌，可以將一勺蜂蜜和兩勺蘋果醋，各用半杯水調製，每天空腹食用，無論對高血壓還是低血壓都有調節作用。

蜂蜜是真的，人心是假的，所以蜂蜜是假的。

我沒養過蜜蜂，但我接觸過養蜜蜂的人。據我所知，蜂蜜摻假一般是白糖，白糖是健康品，適當食用對身體無害，不過白糖比蜂蜜價格底廉的多了，養蜂人選擇了蜂蜜裡面摻白糖，獲取最大利潤。這是有良心養蜂人作的，畢竟白糖是食品，比起沒良心的養蜂人摻其它的好多了。

市場上銷售的蜂蜜或多或少都有假，我敢斷言現在能吃到真蜂蜜的只有養蜂人。

我表哥是養蜂的，過年給我送了1kg蜂蜜，他說明蜂蜜裡面有一半白糖，因為庫存的蜂都摻了白糖。

這都是80年代的事了。

前幾年想吃蜂蜜，知道蜂蜜的路路道道，直接到蜂場裡買蜂蜜，我感覺還是有假。我看養蜂人從蜂箱取出蜂巢，放入搖蜜機裡，隨後養蜂人又在搖蜜機裡放入準備好的另一個蜂巢，我認為這個蜂巢有假蜂蜜。

蜂蜜是好食材，就怕買到假蜂蜜，花了冤枉錢，吃出不健康。

天然健康食品養生好，潤腸通便，美容淡斑，解酒，快速恢復<身力健身運動天然能量>。美食中高極甜味調味品，長期食用蜂蜜對心腦血管亞健康有明顯好處

加工蜂蜜沒有純源蜜營養。一加工濃縮就破壞了營養還容易造假