2017年毒雞蛋事件肆虐歐洲，曾經對自己食品安全機制引以為傲的歐盟一時間顏面掃地。

先回顧一下事情的經過：毒雞蛋曝光這個事情要先從德國說起，德國農業部從比利時和荷蘭進口的雞蛋中檢測出了含量超標的氟蟲腈。

氟蟲腈被世衛組織列為“對人類有中毒毒性”的化學品，主要用來滅蚤、除蟎、殺蟲，人如果大劑量食用了帶有氟蟲腈的食物，那麼肝、腎和甲狀腺都可能出現損傷。

更關鍵的是，當歐洲其他國家國民對當地食品安全提出強烈質疑時，西班牙雞蛋還增加出口量，成功佔領了當時歐洲市場上因為“毒雞蛋”醜聞留下的市場空缺。

西班牙政府為了保障食品安全，制定了細則達幾十萬條的法律體系。完善的體系使得西班牙居民可以高枕無憂，完全不用為吃到 “不乾淨”的食物操心。

西班牙還有強大的食品追溯體系。像穀物類的農產品，首先要檢查麥子在生長過程中用過什麼農藥和化肥、判斷農藥化肥對人體是否有害，其次是對麥子的入庫、在庫、出庫狀態進行檢查。

如入庫前是否已去除了沙粒等雜物、在庫時儲存的水分及溫度是否符合規定的標準等、出庫前麥子是否存在發黴、發芽等情況。如果出了問題，不僅可以查出源於哪家農場，連使用的農藥劑量都有據可查。

對於牲畜，從養殖、屠宰、加工等過程都建立了一套嚴格的識別和追蹤機制。農場的每頭牲畜從出生起就釘上“身份證”，建立自己的專屬檔案。

牲畜在宰殺前，官方認可的獸醫要對動物進行嚴格檢查，合格後才發放宰殺許可證。屠宰後，要再次檢查肉內是否有寄生蟲、傳染病毒等。

進入生產車間檢查更加嚴格和仔細，對哪一部分肉適合製作香腸、哪一部分適合製作培根都有嚴格的標準，並且製作全程需要保證乾淨無菌。在運輸過程中，食品必須處於冷凍狀態，決不讓不新鮮的肉進入市場。

程式碼的第一個數字可識別它的生產方式：

0— 生態生產雞蛋

1— 雞舍母雞雞蛋

2— 放養母雞雞蛋

3— 圈養母雞雞蛋

剩下的程式碼顯示了雞蛋的生產地資訊。如果是西班牙生產，會印有ES及省、直轄市和農場的程式碼。有了這些編碼，哪知不聽話的雞蛋出了問題，有關部門就可以馬上追查到相關企業。

同時參與監管食品安全是每個西班牙居民都擁有的基本權利。如果一個人吃壞了肚子，並懷疑是食物的問題，可以隨時撥打各個城市消費者保護協會、食品與農業部設立的24小時免費投訴電話。

“食品警察”會馬上登門取樣，並及時送到權威機構進行檢測，並在第一時間把結果告知舉報者。如果是食物的問題，相關部門會立即採取相關措施進行處理。

西班牙完整的食品質量與安全管理體系保障了消費者的健康與知情權。食品安全是民生之本，要保障廣大人民群眾的根本利益，首先就要確保食品安全。反觀國內頻發的食品安全問題，西班牙的先進技術和建設經驗值得我們借鑑和學習。

哎～這事還得屬日本……只說兩點足以看出他們對食品全安的重視。

1他們為了讓農民不使用農藥，肥料追求純天然綠色食品，每年政府耗巨資補貼農民，去超市購物消費者能看到明確的出產地，以及商品介紹。

2進口商品把關之嚴，不符合他們安全標準一律返回。

中國也要向這些重視食品安全的國家學習，嚴禁亂用激素，生長素，化學制劑和農藥化肥，嚴格監管，嚴勵打擊，食品安全了國民身體健康了，醫院裡的病人少了，國家的醫療負擔也就減輕了

美國 日本的食品安全做的好 完善食品生產加工銷售流程管理 標準化 監督體系化 法規政策執行度落實比較好

新加坡、日本、美國、德國、法國、英國、他們這些國家食品安全都做的不錯，他們制度細、把關嚴、法律意識強、國家監管嚴格，違者要處重罰的！