即食燕窩儲存的方法

購買後可放進冰箱保鮮冷藏，切勿直接Sunny下曬，因會影響燕窩本質，若因為處理不當導致燕窩輕微發黴，可用牙刷加少許水分擦淨，將之風乾冷藏即可。不過若白燕已發黴到變黑，則不可食用，燕窩乃珍貴的食品，必須好好儲存

冷凍室用於速凍食品，溫度為-16℃~-26℃左右，放在冷凍室會損壞燕窩，解凍燉煮後燕窩容易軟爛。冷藏室以不凍傷食品又有保鮮作用為準，溫度為2℃~0℃左右，一般放蔬菜，水果蛋類，燕窩應該放在冷藏室保鮮。

擴充套件乾貨儲存：用保鮮盒或者密封保鮮袋密封好，再將其放置冰箱的保鮮格進行儲存。還有一種儲存方式，是將燕窩放到陰涼通風的地方，徹底風乾，不可直接面對太陽暴曬，以避免營養成份流失，風乾後，再將其放置陰涼無潮的櫥櫃等處，正常溫度以不超過35℃為宜。溼貨儲存（已浸泡完畢的燕窩）：用保鮮膜將其包好並密封或用乾淨的器皿盛裝並密封好，再將其放置冰箱的冷凍格；這樣做的好處在於可防浸泡後的燕窩進水、進油及冰箱內其它食物的串味；為了方便燉制，也可在儲存前先行分包（按每次燉制的量分）。浸泡好的燕窩在冰箱的冷凍儲存時間在30天左右為佳，建議經常食用燕窩的消費者在浸泡時，不可一次浸泡過多，儘量保持吃多少，發多少以及把握食用進度，遵循先泡先吃的原則。濃縮儲存：在未開封之前貯存於冰箱的冷藏格或陰涼乾燥處，開啟之後需在15-20天內食用完畢，在開封的食用過程中，須存於冰箱冷藏。若無法在7-10天食用完，請放至冰箱冷凍，下次吃時，再先行取出解凍。