這個說法又有變種了？“美華人說過……”還著名？牛津大學學者？請問到底是哪位學者？我曾經上過幾次開顱手術，可是不知道怎麼測量皮質中的酸含量，看文章說是電磁掃描？太不專業了，估計是想說核磁共振的波譜分析，其中確實可以有乙醯膽鹼，乙酸、天門冬氨酸等多種名字中帶有酸或者鹼字樣的濃度分析，但是，這些都不是酸性或者鹼性指標。

基本上已經無從考證，何時何地開始流傳酸鹼與癌症關係的傳說，“酸性體質是百病之源”，因此提倡食用“鹼性食物”。總喜歡舉例“大部分癌症患者的體質都是酸性的”，“多吃鹼性食物能抗癌防癌”，言之鑿鑿卻經不住推敲。

這個說法是典型的三分真混入七分假的忽悠流程，酸、鹼的區分是近代化學的基本成果，識字的華人都知道，但不學醫的人恐怕真不知道人的酸鹼度是個什麼狀態。而且，只要區分酸鹼就能對應健康與否，切合了人們簡單理解的需要，所以這個說法輕易就流傳開來。問題是，從專業角度，根本就無法接受這麼簡單粗暴的理論，藐視漠視的結果反而助長了傳播。簡單的闢謠一下吧，首先人體各部位的酸鹼度是有差別的，但是每個特定部位的酸鹼度是基本穩定的，（除了個別位置比如胃腸道內會隨著消化液和食物成分變動較大外）。我相信這理論也不可能是測量人的胃液來檢測人是否健康，因為不可行，醫院不會隨便去取病人的胃液查酸鹼度的。（問題中的所謂腦皮質，應該是在腦脊液中的，而腦脊液的酸鹼度是穩定的，不會隨食物而變動）。從測試人健康的角度，查血液是最可行的。那麼健康人的血液是呈弱鹼性的，pH值是7.35～7.45。據說——（以下為謠言，請勿複製……）如果血液的pH值小於7.35，就屬於酸性體質，會出現身體疲乏、記憶力減退、腰痠腿痛、四肢無力、頭昏、耳鳴、睡眠不實、失眠、腹瀉、便秘等亞健康症狀，如不注意改善，繼續發展就會形成疾病，甚至給一些人帶來癌症。所以，有些“專家”大肆宣揚“癌症只能在一個酸性的身體擴充套件”。“酸鹼體質”理論的出現，獲得了莫名其妙的追捧。

事實是，人體的平衡是非常微妙的，如果血液pH值小於7.35，這不是所謂酸性體質，醫學稱為酸中毒，具體可以分為呼吸性酸中毒和代謝性酸中毒，大家不用去學習更高深的理論，只需要知道，出現酸中毒，會非常不舒服，不只是亞健康的狀態了，而是，必須到醫院治療！

另一方面，當pH值大於7.45，也不是所謂鹼性體質，更不是健康狀態，醫學稱為鹼中毒，同樣可以分為呼吸性鹼中毒和代謝性鹼中毒，同樣非常不舒服，也要到醫院治療。

沒有什麼食物或者保健品服用後就可以改變體液的酸鹼度，所謂的“鹼性食物”，更多的是一些對健康有益的食品，比如水果等，而所謂的“酸性食物”比如肉類，也並不是危害健康的食物，只要搭配合理，同樣對健康是有益的。

看了文章的人啊，注意飲食搭配好，適當增加水果蔬菜，不要吃鹽醃燻烤的食物，也就很好了。

1、身體出現肥胖、睏乏、疲倦及精神不振。 2、酸性體質容易引起潰瘍、便秘等。 3、胃酸過多，就會引起胃痛、冒酸水，甚至發展到胃潰瘍。 4、體液中的酸性較高，會產生一種酸性物質，醫學上稱為嘌呤，這種物質在身體內遊動，在關節部位會形成一種結晶，這種結晶直接導致關節痛風類疾病。 5、酸性體質會影響孩子的智力。

酸性體質、鹼性體質是華人的一種稱呼。按照西醫的稱呼是酸中毒、鹼中毒。實際指的是體液的酸鹼失衡，酸中毒和鹼中毒主要是根據血液中的H+（氫離子）與HCO3-（氫氧根離子）比例決定。氫離子上升，氫氧根離子就下降，氫氧根離子上升氫離子就下降。血液酸鹼範圍很廣7.35—7.45之間，但即便在這個範圍內，都可能存在低水平的酸中毒或者鹼中毒。下面摘錄《酸鹼失衡及治療》第161頁，【重新定義；健康人習慣性進食淨產酸的食物時通常產生一種慢性低水平的代謝性酸中毒狀態，其嚴重程度與食物引起的NEAP（內源性酸的淨生成）產生的多少直接相關。因此當食物的淨酸負荷為零時，健康人就既沒有代謝性酸中毒狀態，也沒有代謝性鹼中毒狀態。由此，我們提出把NEAP為零時的血漿酸鹼組分作為診斷代謝性酸鹼紊亂的參照點。】低水平的酸中毒（酸性體質）對健康是有害的。

下面摘錄《酸鹼失衡及治療》157頁，【這裡我們討論的是攝取典型的現代美國食物的人們的酸鹼生理學問題，由於這些食物的性質以及老齡化的效應，很多原本健康的成年人經受了慢性、進行性的、有害健康的高氯代謝性酸中毒。同時我們發現這些人從現代食譜中獲取的營養不能使機體出現遺傳選擇上理想的輕度鹼性代謝的內環境。】

摘錄《酸鹼失衡及治療》第158頁【我們將討論一些由前農業時代向後農業時代轉變過程中，食物變化導致的病理狀態；闡述食物引起的，隨年齡增長而加重的代謝性酸中毒狀態，缺乏鹼中毒的狀態，同時伴有食物中K+（鉀離子）缺乏；以及以上情況對老齡相關疾病，如骨質疏鬆、泌尿系統結石、高血壓、卒中、腎功能不全等的致病作用。】我們酸性食物吃的越多，代謝性疾病就越多。據全國腫瘤登記中心統計顯示，2015年新增癌症429.16萬例，30年增長465倍。如果現代人繼續以酸性食物為主，癌症、痛風、糖尿病、高血壓、骨質疏鬆、腎病等代謝性疾病還會越來越多。

瞭解人類進化史，瞭解人類的代謝機制（DNA）更適應什麼食譜？對現代人有指導意義。

人類以狩獵-採集型鹼性食物持續了進化的500多萬年，採集的食物如；水果類、堅果類、綠葉類、根莖類這些食物代謝後產鹼，屬鹼性食物。喝的水是天然鹼性水，地球上的江水、湖水、泉水、井水99%以上是鹼性水。石器時代後及20萬年前，人類學會使用工具後，開始了狩獵，食譜中伴有了肉類，但在500萬年的進化過程中肉佔比很少。因此人類膳食以鹼性食物為主，飲水是天然鹼性的水，這樣的飲食持續了進化的500多萬年。由於地球能提供給人類祖先的飲食以鹼性為主，那麼必須遵循適者生存法則，自然選擇只能讓適應鹼性飲食的DNA持續傳遞，讓不適應鹼性飲食的DNA淘汰。因此人類的DNA是按照鹼性飲食所編碼的。也就是說老祖宗遺傳給我們的DNA適應的是鹼性為主的飲食，不可能產生對酸性飲食的適應性。就像食草動物，如牛、羊是不會對高蛋白、高脂肪的肉類產生適應性。

我們應該恢復到鹼性為主的飲食，多吃鹼性食物，喝水選擇鹼性水，才能達到自然選擇的有益人類健康的結果。也就是說老祖宗以鹼性食物為主，我們以應該以鹼性食物為主，他們喝天然鹼性水，我們以應該選擇天然鹼性水。因為我們的代謝機制（DNA）是他們遺傳給我們的。這樣的DNA將一代一代繼續傳遞。

我們正常人的內環境的PH值是7.35-7.45之間，呈弱鹼性，我們之所以能保持人體中各項生理機能處於最佳的狀態，是因為我們的內環境呈弱鹼性，弱鹼性的環境是我們人的精力最旺盛，體力最充沛，免疫功能最強大。

那麼怎麼辨別我們的內環境是酸性還是鹼性呢?

酸性體質的表現為如下:

1 、早上不想起床，精神不再狀態，晚上睡眠質量不好，半夜經常醒來；

2 、胃口不好，沒有食慾，身體無力，乏力，容易疲勞；

3 、身體肥胖；

4 、情緒不穩定，易發怒；

5 、免疫力低，一著涼就易生病；

6 、冬天手腳發涼，坐一會兒就四肢麻木；

我們健康人的體質的弱鹼性，若你是酸性那你就是不健康了，容易的糖尿病，心腦血管疾病。那酸性體質有哪些危害呢?我們人的生命是以蛋白體的形式存在的，蛋白質的存在形式會隨著PH值為鹼性，或中性，或酸性的不同而發生變化。

酸性體質的人的血管比鹼性體質的人更容易硬化，因為酸性體質體內的ph為酸性，血紅蛋白的等電點接近人體中性、呈若酸性，就會產生沉澱。在酸性體質下的內環境的ph值下，人體內的酶抗體、受體、激素、形體等就會發生紊亂，造成酶活力下降，導致血糖濃升高。從而，酸性體質就會比鹼性體質的更容易患有糖尿病，腫瘤等等疾病。我們可以透過飲食來改善酸性體質，我們可以多吃一些鹼性食物，水果，還可以增加戶外運動。

擅長：推拿養生及治未病，尤其是頸椎病，腰椎病，四肢疼痛，經絡不通等疾病的康復理療。

作為一名營養師，首先肯定的告訴你，酸性體質根本不存在！相對應的，鹼性體質也不存在！酸性體質鹼性體質都是杜撰出來的概念，醫學上根本就沒有這個說法！

ph＜7，妥妥滴酸中毒啊！酸中毒的孩子竟然還能配合做檢查？ph低於7.35就酸中毒了，小於7很可能就休克了，怎麼檢查？人體中的體液，ph值能低於7的是胃液，唾液尿液也可能會低於7，但是別的是絕對不會的，除非是在生病狀態。

也許有人會疑問，問題描述的是腦液，可大腦裡的腦脊液，ph和血液差不多，在7.3到7.5之間。

眾所周知，表示酸鹼度的ph值， 7是中性，值越小越酸，越大越鹼。

人體血液正常的ph值在7.35到7.45之間，因為有自我調節機制，所以一直是弱鹼性的。一旦脫離了7.35到7.45這個區間，就說明已經生病的很嚴重了，屬於酸中毒或者鹼中毒，如果不積極救治，很可能會危及生命。

好的體質，是健康的鍛鍊，規律的作息和有營養的飲食“養”出來的。