準備食材：雞胸肉 適量、黃酒 適量、鹽 適量、耗油 適量、蘆筍 適量、黑胡椒粉 適量、橄欖油 適量

1、 將雞胸肉清洗乾淨後在上面斜著劃幾刀，放入黃酒和鹽醃製10分鐘左右

2、 蘆筍切去根部的老梗，洗淨後切成長段，放入沸水中煮熟，撈出瀝乾，擺盤備用

3、平底鍋燒熱後放入橄欖油，放入醃製好的雞胸肉，最好是中火哦

4、待雞肉變色後翻面，加入一勺耗油，轉小火，讓耗油慢慢煎入雞肉中

5、 加入適量黑胡椒粉，待雞肉煎至金黃色即可撈出擺盤，然後將鍋中剩下的汁液滴在蘆筍上即可

1、鍋中注入適量水，加鹽，少許油，把蘆筍放入焯水，變色就可以了，撈出瀝乾水分。

2、雞胸肉剖成兩半。

3、放入鍋中，焯下水（個人習慣焯水，可以不焯水）。

4、倒入適量料酒去腥，加入黑胡椒粉、鹽調味。

5、加入切成碎的大蒜。

6、用手充分把雞胸肉和調料混合。

7、混合好的雞胸肉用保鮮膜裝好後，醃製2小時。

8、鍋中加入適量油。

9、油熱之後，放入醃製好的雞胸肉，蓋上鍋蓋，小火煎制。

10、雞胸肉煎至一面微焦後，再翻面繼續煎制。

11、兩面都煎好時，放入焯好水的蘆筍，再煎1-2分鐘，就可以啦。