無論別墅室內效果圖上的廚房有多麼的漂亮，那些廚房都不會很好用，要麼太大，要麼太小，或者是功能不好安排。作為建築師我知道的，室內設計師接手的時候，房子已經是那樣了，沒有多大的餘地可以改進，根本的問題是不可能透過室內設計來解決的。

我們一直是從建築的整體出發去做別墅設計，在別墅設計師最初下手的時候難免會有千頭萬緒，比如外觀好看不好看，比如功能好不好用，比如流線順不順暢等等，這對於控制別墅建築的整體品質是至關重要的。但是話說回來，這樣的邏輯順序在別墅設計工作進行到細節處的時候會遇到很大的麻煩，你會發現每個房間都有缺陷，都是妥協的果。

請看看你居住的房間，會不會太小或者太大?太寬或者太窄?傢俱好擺嗎?是不是你理想中的樣子?如果不是很理想的話，請你回憶一下你以前居住過的任何一個房間，有特別的理想的嗎?不大不小，不寬不窄，傢俱剛好放下，好用，又好看，功能完備，還沒有浪費。很可能你的回答是沒有特別滿意的。

這是真的，絕對沒有誇張，每個房間都有缺陷。這個問題太普遍了，已經普遍到了很少有人能夠意識到其存在的嚴重程度。因為不好的東西多湊合幾次，也就習慣了，不再認為有問題。所以在我接觸建築學二十年的時間裡，我從來沒有聽說過哪個建築師想把一個房間設計到完美的程度。因為你做得再好，也會因為不符合總體的安排而被推翻。

但我就是不信這個邪。

別墅設計中的各個區域性空間設計經過反覆推敲總能找到解決辦法。

另外，即使你考慮了很多細節問題，室內設計師可能和你的想法完全不同，他們一上來先打掉一堵牆，改一改管線，吊個頂，做個隔斷什麼的，保證你認不出自己的設計來。

所以何苦呢，還是少想一點吧。別墅設計的建築師畫圖的時候最開心的一句話就是——“詳二裝”。就是詳見二次裝修的意思，把室內陳設交給了室內設計師。

但大家都知道這是不對的......

前幾天，我忽然想起以前的一個想法，我應該先把幾個重要的房間拎出來，分別把它們設計到相對完善的程度，然後再想辦法拼接。能不能有突破還不得而知，但我認為這是條有意思的思路，於是決定付諸行動。首先，我從別墅設計中的廚房設計開始，因為廚房是一個功能相對複雜的地方。

一般的問題我就不講了，只講廚房最普遍存在的幾個大問題：

沒地方放冰箱，或者冰箱的開門方向反了，只好把冰箱當成裝飾物放到餐廳或者客廳去，拿菜還得去客廳。真的挺土的。

洗菜、切菜、炒菜的順序不對，人在廚房裡面亂竄，做飯跟打仗似的。

想在廚房偷點嘴，連個坐的地方都沒有。

一兩個人吃個早飯還得把飯菜碗筷全部運到餐廳，吃完再運回來，很麻煩。

鍋，這個大傢伙沒地方放，尤其是愛做飯、鍋比較多的人家。

用電的廚具如電飯鍋、電磁爐、電水壺、電燉鍋等等沒有合適的、集中的地方放置，只能放到餐廳、客廳去。很難看，也不方便。

有些大戶人家的廚房很大很大，但是以上問題依然存在。那就請看看我這個設計，一共14平米的廚房，3.6X3.9米，對於別墅來講並不算大的：

如圖所示，這個設計很好地解決了上面我羅列的所有問題，其實也就花了我十幾分鐘的時間而已。比寫這篇文章的時間短得多。說明只要思路是對的，就有可能解決問題。

我今天一整天都在研究類似的問題，臥室、洗手間、門廳、廚房等等幾個重要房間的理想狀態，我再想辦法看能不能把它們較好地拼接成一棟別墅建築?

以後在別墅設計中可以參照這些接近完善的思路來設計。

以下是部分別墅設計案例

一般來講，廚房設計的模式是相對於櫥櫃設計形式來做的，廚房結構有這幾種模式：L式、U式、島式、通道式。L式、通道式適宜較小的廚房，結構緊湊、實用；U式適宜中等面積的廚房，做完櫥櫃後空間還比較寬裕，島式則宜於較大的廚房。

L式廚房的櫥櫃主要設定相連的兩面牆上，其中一面牆有窗戶，如果廚房只有1800MM寬時，就可以採取這種形式，它很緊湊地把冰箱存菜、取菜、洗菜、切菜的功能在“L”形櫥櫃上安排下來，基本能滿足廚房的功能需求。通道式廚房則適用於帶一個小陽臺的廚房，因為要留一個從廚房就不能陽臺的通道，而把櫥櫃設置於相對的兩面牆，這樣的結構安排，功能佈局與“L”式沒有太大區別，也很緊湊，以實用為主。

U式廚房則在L式基礎上多增加了一排櫥櫃，當廚房較寬，達到2400MM以上就有條件採取這種形式了。它的特點是儲存空間多，功能不僅齊全，且更加細分，讓每件物品都有自己相宜的位置，便於取放，還可以放置較多的電器（冰箱、消毒櫃、洗碗機、微波爐等等）。

島式廚房顧名思義，有一個工作臺像一個小島，居於廚房中間，周圍有過道空間，這就是相當大的廚房，至少有15平方米以上，可以很悠閒地擺弄各種各樣的廚房用具，做出精美的幾個菜式，在中間島式檯面就可以就餐。功能細化到每隻碗碟、每套餐具放置於什麼位置。因為是全不鏽鋼板結構，這種廚房多見於歐美風格的複式樓或別墅中，非常受家境富裕、講究排場的上流社會所歡迎。

廚房主要考慮三大問題，清洗、防火、抗熱，釉面瓷磚牆面、鋁板吊頂都是不錯的材料，此外防水雖說不像衛生間那樣重要，但是也需要注意。下面一起來看看細節問題吧！　　

廚房地面　　

廚房的地面不可忽視，地磚一定要選擇防滑的材質，因為長期在廚房做菜，洗菜，很多時候地面上都會沾上很多水，一不注意就會摔倒，所以廚房地面裝修做好防滑絕對不可忽視。

廚房瓷磚　　

廚房的牆面瓷磚一要易清洗，二要考慮室內光線的照射度，太亮與太暗的空間應採用啞光且色彩淡雅的瓷磚，避免造成光汙染，形成視覺疲勞。地面瓷磚最重要的就是防滑了。對於以後的清潔問題在裝修時就應提上臺面，很多朋友為了解決日後的清潔問題而選擇一些表面凹凸不平的造型小片的瓷磚，但是這種瓷磚若不勤加擦洗，時間一久，油垢就會粘附在縫隙和微孔中難以去除。對於牆面瓷磚還有吊頂等材料建議還是購買表面光滑的瓷磚。

廚房燈光　　

廚房的燈光由兩個部分組成，一個是對廚房整體的照明，另一個是對洗滌、備餐、操作說明。廚房的燈光必須是白色，不然影響顏色判斷，避免燈光陰影，不能使用射燈。　　

廚房電路　　廚房的電路需要注意，因為廚房天天用水用火，所以不能有明線外露，一定要走暗線以防範火災發生。不然後果十分嚴重，可能會對家庭造成重大的財產損失。

廚房吊頂　　

廚房的吊頂一定要採用防水的鋁扣板安裝這樣可以避免吊頂變的潮溼。廚房中儘量不要有夾縫。將吊櫃直接接到天花板，因天花板容易凝聚水蒸氣或油煙。吊頂最好不要太高，也不要太低，太低容易髒，太高不容易打掃。　　

廚房收納　　

廚房是整個家居環境裡面最易髒亂差的典型，主婦們常常為廚房的美觀整潔折騰的苦不堪言，在整個廚房裝修中，收納能對後面處理髒亂差問題有很大幫助，而且也在很大程度提供了便捷。我們需要充分利用廚房那幾平米的空間，利用櫥櫃、臺櫃、吊櫃等物是為鍋碗瓢盆還有其他的雜物提供一個妥當的收納空間。有矮櫃的話建議做成抽屜式，比較方便拿取，整體美觀也比較好，吊櫃建議做成多層盒子，不需要太寬，櫥櫃購買不建議在裝修後，最好是裝修前請櫥櫃廠家進行測量，定下樣式型號，留出接線口和空間再進行裝修。

廚房油煙　　

抽油煙機與灶臺的距離不宜超過太多，高度以使用者身高為準，購買時建議買中國產的，因為吸力要強一些。關於櫥櫃和抽油煙機的安裝順序，很多朋友有點弄不清楚，建議兩者同時安裝，對位置會更好掌握，裝修起來會方便很多。　　廚房地漏和水槽　　如有條件可在廚房中央地面控制地漏或水槽，以方面日後對廚房地面進行清潔，注意廚房地面應留有一定坡度。檯面的材料很多，選擇的時候不能單純看價格和外觀，需要全面考慮各種材料的優缺點，從使用角度出發，做出決定。不鏽鋼檯面最常見，易於沖洗。耐火板實用，但在複雜形狀加工方面有一定侷限。

你可以找木堂設計有限公司，他們家價格合理，服務周到。我覺得家居裝修最重要的一塊就是設計風格，創意等，所以找一家靠譜的設計公司就顯得尤為重要了。我之前在麗江買的一套別墅，請的也是專業的設計公司，木堂設計有限責任公司，他們擁有強大的設計團隊和很多的創意，設計風格很獨特的，但是也給了我很多的專業建議，傢俱的話，也是木堂傢俱，環保無害，住的蠻舒服的。

對於廚房如何設計才完美，其實在這之前，大家要了解廚房的基本佈局組成！其實，最好的，往往就只有一點點。今天，只講一點點。

廚房設計——【動線篇】→【照明篇】→【轉角篇】→【視窗篇】→【廚電篇】

廚房不管是U型還是T型還是一型二型，以爐火為中心的左邊或者右邊，必須有一個可以放砧板的處理臺，在砧板附近必須有放置待處理食材的空間，在待處理食材的附近必須有洗滌瀝乾的場所……

所以，需要按照下廚動線設計你的廚房。

•烹飪動線：冰箱(儲物空間)→檯面(預處置空間)→水槽（清洗空間）→檯面(切配空間)→灶臺（烹飪空間）→檯面(上菜空間，也可以和切配空間共用)

•清潔動線：檯面（放置空間）→水槽（清洗空間，也可放洗碗機）→檯面(瀝水空間)→碗櫃鍋櫃(儲存空間)

注意考慮左撇子和右撇子，線路完全相反

廚房照明頂燈只是輔助照明，正對操作檯的櫃下照明才是主要照明。為了切菜不傷到手指，小蒼蠅不混入鹹菜，小蚊子不飛進湯鍋，一定要先跟電工師傅溝通，預留櫃下電路，才是明智之選。

•下圖說明原因：就是影子，頂燈會產生陰影，櫃下燈才是有用光源。

圖渣了一點，但意思有了~

what is the best kitchen

desigh.

關於U型和T型廚房轉角處的空間利用，可以選擇轉角櫃，是儲存鍋具、餡餅盤、乾燥食品等的理想選擇。

內心獨白：我以後一定要弄一個這樣的！

窗戶附近安排水槽和檯面。水槽最好放在窗戶下，為的是保持風乾和日照殺菌。如果您是拍照愛好者，視窗附近的檯面，絕對是拍攝美食的好地方，利用視窗的自然光，好看又好拍，特別適合手機拍照的新手。

本圖就是視窗自然光下拍攝的，毫無矯飾，天然好味。

推薦三個廚房清潔電器。

•垃圾處理機——可以把溼垃圾骨頭、菜渣、果皮打碎衝入下水道。這樣一方面省事，另一方面幹垃圾可以好幾天不倒都行。

•手持式的充電吸塵器——才100塊左右，隨手吸一下髒東西渣渣、麵粉很方便，買無線的充電吸塵器，方便又省事。

•除油煙神器整合灶——目前為止吸油煙率效果最好的就是火星人整合灶，以前我們做不了開放式廚房，現在完全可以。99.95%的吸油煙率，敞開廚房，完全沒有問題。

對於廚房如何設計才完美，其實在這之前，大家要了解廚房的基本佈局組成！其實，最好的，往往就只有一點點。今天，只講一點點。

廚房設計——【動線篇】→【照明篇】→【轉角篇】→【視窗篇】→【廚電篇】

1、動線篇

廚房不管是U型還是T型還是一型二型，以爐火為中心的左邊或者右邊，必須有一個可以放砧板的處理臺，在砧板附近必須有放置待處理食材的空間，在待處理食材的附近必須有洗滌瀝乾的場所……

所以，需要按照下廚動線設計你的廚房。

•烹飪動線：冰箱(儲物空間)→檯面(預處置空間)→水槽（清洗空間）→檯面(切配空間)→灶臺（烹飪空間）→檯面(上菜空間，也可以和切配空間共用)

•清潔動線：檯面（放置空間）→水槽（清洗空間，也可放洗碗機）→檯面(瀝水空間)→碗櫃鍋櫃(儲存空間)

注意考慮左撇子和右撇子，線路完全相反

2、照明篇

廚房照明頂燈只是輔助照明，正對操作檯的櫃下照明才是主要照明。為了切菜不傷到手指，小蒼蠅不混入鹹菜，小蚊子不飛進湯鍋，一定要先跟電工師傅溝通，預留櫃下電路，才是明智之選。

•下圖說明原因：就是影子，頂燈會產生陰影，櫃下燈才是有用光源。

圖渣了一點，但意思有了~

3、轉角篇

what is the best kitchen

desigh.

關於U型和T型廚房轉角處的空間利用，可以選擇轉角櫃，是儲存鍋具、餡餅盤、乾燥食品等的理想選擇。

內心獨白：我以後一定要弄一個這樣的！

4、視窗篇

窗戶附近安排水槽和檯面。水槽最好放在窗戶下，為的是保持風乾和日照殺菌。如果您是拍照愛好者，視窗附近的檯面，絕對是拍攝美食的好地方，利用視窗的自然光，好看又好拍，特別適合手機拍照的新手。

本圖就是視窗自然光下拍攝的，毫無矯飾，天然好味。

5、廚電篇

推薦三個廚房清潔電器。

•垃圾處理機——可以把溼垃圾骨頭、菜渣、果皮打碎衝入下水道。這樣一方面省事，另一方面幹垃圾可以好幾天不倒都行。

•手持式的充電吸塵器——才100塊左右，隨手吸一下髒東西渣渣、麵粉很方便，買無線的充電吸塵器，方便又省事。

•除油煙神器整合灶——目前為止吸油煙率效果最好的就是火星人整合灶，以前我們做不了開放式廚房，現在完全可以。99.95%的吸油煙率，敞開廚房，完全沒有問題。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。