利潤大概有5-7元左右，主要是看量，你銷售量大，成本就低，你銷售量小，那麼你的成本就會增加。如果有合適的場地，合適的人群，當然是可以做的，不過前期我覺得你肯定是沒有營業執照的，因此要注意城管。建議的話就是，前期做好口碑，薄利多銷，要先積累使用者，特別是工廠的這種，很容易口徑相傳，你的快餐乾淨衛生好吃，便宜，那麼很容易就傳播出去了，就會有更多的人來你這吃，因此，前期要注意：乾淨、衛生、好吃、便宜。因為你的人群可能不會特別注意昂貴的食材這些，便宜實惠是這類人群所關注的，因此針對你的目標群體的需求，做好就可以了

想做良心生意，主要實惠分量要足，口味好點，衛生注意點，利潤控制在3.5！一定要大方，農民工乾重活，飯量大，一定要讓農民工兄弟吃飽吃好，這生意還是可以的，但是比較累，一定要能吃苦

把合適的菜品在合適的地方賣給合適的人-這是做餐飲的選址本質。

工廠人口基數大，收入不高，就餐時間短。所以，出品快，價錢低的盒飯，倒不失一個好的注意。

1，不能光做外賣。

因為一線工人，在上班時間是沒有時間訂餐的。但下班以後再定就來不及了。比較好的模式是：有一部分堂食（如果沒有鋪面，也要有一些移動的可摺疊桌椅，可拆卸的四角廳用於遮擋風雨日曬）。

2，不要光賣10元盒飯，最好是用搭配模式。比如兩葷兩素15，兩葷一素12，一葷一素10元這樣。讓不同收入的人可以自己選。

3，每天菜品更換。因為用餐人群固定，避免吃膩。

4，和工廠工會等領導組織談好，定時送貨上門。

至於利潤，應該在50%-60%之間。食材不要用太差，儘量衛生。毛利即便略低，但重在穩定。顧客會識貨的。