我們的祖先非常重視立夏這個節氣，把它當作一個重要的節日來對待，稱作“立夏節”。在民間，有著許多源遠流長的傳統立夏習俗。

民間有歌謠唱道，“青梅夏餅與櫻桃，臘肉江魚烏米糕。莧菜海螄鹹鴨蛋，燒鵝蠶豆酒釀糟。”歌謠裡提到的都是有關立夏“嘗新”的吃食，時令的新鮮蔬菜水果接踵登場，舌尖上的立夏也就此蔓延開來。

　　立夏這天的傳統食俗各具特色，最典型的就是要吃“立夏蛋”。立夏的前一天，很多人家就開始煮“立夏蛋”。一般是用茶葉或胡桃殼和雞蛋一起煮，雞蛋殼的顏色慢慢變紅之後，就算煮好了。煮好的雞蛋要趁熱吃，倒上好酒，撒些細鹽，酒香茶香蛋香，沁人心脾。在古人的心目中，只要立夏吃了蛋，就不會生那種熱天難以治癒的病了。可見，立夏日吃蛋是祈禱夏日平安，表達了人們追求健康的願望。

　　福建閩東地區有立夏吃“光餅”的習俗。“光餅”是麵粉加少許食鹽烘烤而成的一種餅。福安、周寧等地的人將光餅入水浸泡後製成菜餚食之，蕉城、福鼎等地的人則將“光餅”剖成兩半，夾上炒熟的豆芽、韭菜、肉、糟菜等食之。

　　在浙江農村，立夏日有吃“七家粥”的習俗，這種粥也叫“七家茶”。這裡所說的“七家”並非實指“七個家庭”，而是指多家。彙集了左鄰右舍各家的米，再加上各色豆子及紅糖，煮成一大鍋粥，由大家來分食。

　 在湖南長沙，立夏有吃湯丸的習俗。人們用糯米粉拌鼠麴草做成湯丸食之，謂之曰“立夏羹”。民諺雲：“吃了立夏羹，麻石踩成坑。”“立夏吃個團（音為”坨“），一腳跨過河。”意思是吃了這種羹，力大無比，身輕如燕。

　　江南農村立夏必吃烏米飯。這種米飯是將糯米浸入烏樹葉燒製而成的，看起來又黑又糙，但吃起來卻清香可口，意味深長，據說這個風俗源於戰國時期的著名軍事家孫臏。孫臏受龐涓迫害入獄後，一位好心的老獄卒用烏樹葉浸拌糥米，煮成飯後捏成小糰子，形狀、顏色跟豬糞相似。孫臏在獄中披頭散髮，大吃這種“豬糞”。龐涓以為孫臏真的瘋了，便放鬆了對他的看管，老獄卒趁機救出了孫臏。孫臏非常感激那位老獄卒，每到立夏，就要吃一頓烏米飯。人們欽佩孫臏的氣節和才華，也在立夏時做烏米飯吃，此風俗便逐漸形成了。

　　中國北方大部分地區立夏時有食用麵食的習俗。北方多種小麥，立夏正是小麥拔節時期，為了祈求小麥豐收，北方人普遍製作麵食。立夏的麵食主要有夏餅、麵餅和春捲三種，夏餅又稱麻餅，形狀各異，花樣眾多，有狀元騎馬、觀音送子、猴子抱桃等；麵餅又分甜、鹹兩種，甜麵餅多加砂糖，鹹麵餅的用料有肉絲、韭菜等，蘸蒜泥食用；春捲是用精製的薄面餅包著炒熟的豆芽菜、韭菜、肉絲等，再用麵粉和蛋清粘住封口，放入油鍋炸到微黃即可，趁熱食用。

　　青梅、櫻桃和鰣魚，是立夏之日必備的三鮮。未熟的梅子比比皆是，而最好的櫻桃是在南京玄武湖的櫻洲上。康熙南巡，江寧織造曹寅進貢櫻桃，康熙捨不得食用，讓快馬連夜送去北京：“先進皇太后，朕再用。”而鰣魚，更在揚子江心。因為難得、稀罕，官宦富商之家立夏日便爭相食用。而尋常百姓，攀比不得，就只能用梅子、豌豆和河蝦替代三鮮了。

　　其中帶殼的豌豆，女孩是一定要吃的。因為豌豆莢形如美目，傳說立夏這天吃了，便能“巧笑倩兮，美目盼兮”。小孩呢，要吃上一塊香糯甜軟的豌豆糕。據說立夏吃了豌豆糕，整個夏天就會不厭食，長身體。

除了吃，立夏這一天，在中國的民間，還有稱人、忌坐門檻、牽牛鼻子等習俗。

稱人的習俗跟三國時蜀國的皇帝——那位“扶不起的阿斗”有關。不過因為年代久遠，已經很少有人在意這習俗的來源。大人們早在屋前的大槐樹上，用麻繩吊起了一杆大秤，秤鉤上懸掛著一隻四腳朝天的長凳。先是稱孩子，因為孩子們好玩且性子急，一個接著一個，爬上凳子，雙腳懸空。秤砣一定要往外捋，只能增重，不能減重，如此便會不怕炎熱，長壽健康。女孩子稱過之後呢，輕的便是燕瘦，重的則是環肥，都美得很，個個喜笑顏開。

　　 在安徽、江蘇一帶，有立夏忌坐門檻的習俗。據道光十年《太湖縣誌》記載：“立夏日，取筍莧為羹，相戒毋坐門檻，毋晝寢，謂愁夏多倦病也。”上世紀30年代《寧國縣誌》也記載：“俗傳立夏坐門檻，則一年精神不振。”

　　　雲、貴一帶，立夏時非常重視厭祟避蛇。據清乾隆元年的《雲南通志》記載，立夏之日，“插皂莢枝、紅花於戶，以厭祟；圍灰牆腳以避蛇。”門上插皂莢樹枝和紅花，按照古代五行說，黑為水，紅為火，就是希望透過兩者相互制約，達到一種平衡。生態平衡了，人自然就會平安無事了。

我老家的習俗是立夏是、春耕，夏種，秋收，冬蕆。今天是立夏就是夏種，什麼該出種的種子都己經種好了，可以休息一下做點立夏圓圓吃吃不會腰疼。所以我們老一輩人都到了立夏就吃湯圓圓的人多。

立夏以後我會更加註重養心，因為在四個季節裡，冬季養腎吃黑色食物，秋季養脾，多吃黃色，春季養肝，多吃綠，夏季養心，多吃紅。秋冬養陰，春夏養陽，在夏季可以吃一些參，具體吃什麼參，要讓醫生根據你的體質，個性化一人一方。

立夏的民俗

迎 夏

《呂氏春秋·孟夏紀》記載：“天子居明堂左個，乘朱輅，駕赤騮，載赤旗，衣赤衣，服赤玉……。是月也，以立夏。先立夏三日，太史謁之天子曰：“某日立夏，盛德在火。”天子乃齋。立夏之日，天子親率三公九卿大夫，以迎夏於南郊。還，乃行賞，封侯、慶賜，無不欣說。”

這段文字講述了古代的帝王順天應人、治人事天而治理天下，為了迎接立夏所做的事情：……此月有立夏節氣。在立夏前三天，太史會向天子稟告：“某日立夏，大德在於火。”也就是火德要正式旺盛起來了。天子於是進行齋戒，準備迎夏。

立夏這天，帝王親自率領三公九卿大夫，到南郊去迎接夏的降臨。禮畢歸來，則賞賜功臣，分封爵位和土地，群臣無不欣悅。（編者注：為研究節氣文化全貌，特保留《呂氏春秋》所記載的如上內容。）

《禮記·月令》中也有對於迎夏的相同記載。這種迎夏的儀式很莊嚴隆重，連服飾配飾器具的顏色都要順應夏天之火象。其實這些配飾和形式的選擇並不只是徒有其表，而是形名學當中重要的一環。

（編者注：《黃帝四經·道法》“見知之道，唯虛無有。虛無有，秋槀成之，必有形名。形名立，則黑白之分已。”《黃帝四經》當中，提到的是慧識哲學文化的形名之學，慧識哲學對形名的洞徹，則是道生，即形名先覺。

凡是後天智識能理解掌握和肉眼可看見的一切有相的事物，源自於虛無的大道。虛無的大道，用德一來化生萬有。

萬物不分鉅細，都是她所化生。道所化生的一切，都必定具有形態和名稱。形狀一具備，名稱一產生以後，就是“一生二”，從此進入了陰陽、黑白、善惡、美醜的分別之境中。《黃帝四經.道法》同時指出，“形名已立，聲號已建，則無所逃跡匿正矣。”當萬物名相具備後，必然會受到宇宙法則的規範與制約。）

《帝京景物略》中還記載說：“立夏日，啟冰，賜文武大臣。”在立夏這一天，將去年冬天儲藏在地窖裡的冰塊取出來，由皇帝賞賜給文武百官，等於說是賜予了群臣一個水火相濟的機會。

火來了，冰水迎，形成一種動態的水火平衡。（編者注：傳統中醫理論認為，宇宙有天地，人體也有內天地。心在五行屬火，位居於上而屬於陽。腎在五行屬水，位居於下而屬於陰。心火下降於腎，腎水上濟於心，心腎之間的功能才能協調，而稱為“心腎相交”)

立夏秤稱人

《丹溪心法·中暑》曰：“疰夏屬陰虛，元氣不足，夏初春末，頭疼腳軟，食少體倦者是。”疰夏，屬於季節性疾病，一般會在春末夏初發生，主要是由於身體陰虛、元氣不足引起的頭疼腳軟、厭食體乏等症狀。

而小孩子們由於身體抵抗力較弱，比較容易出現疰夏的症候。另外，有的地方有用五色絲線搓繩為孩子系手繩的習俗，稱為“立夏繩”，希望借用齊全而且均衡的五德五行色象，以外影響體內，使孩子在夏日裡不會發生疰夏的病症。

這屬於內求法演變為外求法應用的一種方式。（編者注：五德即仁義禮智信，對應的五行為木金火水土,五色對應為綠白紅黑黃。因五德五行，又對應肝肺心腎脾五臓，隨著時代的變遷，內文明的內求法演變為外求法後，此習俗演變生成，一定程度上保留了傳統文化的特徵。）

民間在立夏日這一天，還有吃過午飯後“秤人”的習俗，稱之為“秤稱人”。

範寅《越諺·風俗部》“秤人”條記載：“立夏日秤之，可免疰夏。”清代顧祿《清嘉錄》雲：“俗以入夏眠食不服，曰注夏。”民國《蕭山縣誌稿》記載：“立夏市青梅、櫻桃，分餉家眾，又摘蠶豆嘗新。以秤權人輕重，謂可免疰夏之患。

食煨筍，謂可健腳骨。”《寧國縣誌》記載：“立夏，以秤稱人體輕重，免除疾病，所謂不怯夏也。”

立夏人文養生的民俗

立夏的習俗很多，各有特色。比如安徽等地有立夏日毋坐門檻的習俗，道光十年的《太湖縣誌》中記載：“立夏日，取筍莧為羹，相戒毋坐門檻，毋晝寢，謂愁夏多倦病也。

”《寧國縣誌》記載：“俗傳立夏坐門檻，則一年精神不振。”《清嘉錄·卷四》曰：“是日雖寒必著紗衣一襲，並戒坐門檻，俱令人夏中壯健。”

立夏日這一天，人們將剛挖出來的新鮮竹筍與莧菜一起熬湯，做成新鮮美味的羹喝，這是在順應時令以食進補、以應夏氣。

同時，彼此相互警示當日不要坐在門檻上，整個白天也不能睡覺，否則容易導致神昏而不利於一年的健康，人在整個夏天裡都會感到疲倦而多病。

民俗相傳，如果立夏這一天坐門檻，整個夏天就會腳骨痠痛。如果不小心坐了一條，就需要連著再坐六條，合成七數，這樣才可以解魘。

《帝京歲時紀勝》記載：“立夏，取平日曝晾之米粉春芽，並用糃面煎作各式果疊，往來饋遺。”在浙江東部的農村，立夏日當天有吃“七家粥”的習俗。將左鄰右舍各家的米彙集起來，加上各種顏色的豆類及紅糖，烹煮成一大鍋營養豐富的粥，然後大家一起分食。吃了七家粥，就會鄰里和睦，大家團結一心進行夏耕夏種。

類似的，七家茶，就是鄰里鄉親帶上自家烘焙的新茶，混合後進行烹煮。或者泡成一大壺茶，大家歡聚一堂共飲。“七家粥”與“七家茶”都是立夏嘗新的形式，而且有益於身心健康。同吃七家粥，共飲七家茶，還具有和睦鄉里、維繫鄉情的重要人文內涵。

眾多的飲食習俗都有各自的美好寓意。比如，吃竹筍拄腿，寓意人的雙腿也會像春筍那樣充滿生機、健壯有力，能行遠路；吃豌豆拄眼，因為帶殼的豌豆形如眼睛，為了消除眼疾，需要吃些煮豌豆，寓意眼睛在一年中都像新鮮豌豆那樣，心明眼亮。

立夏的飲食習俗，都是人們利用食物中的形、名、色等外求法，誕生出的夏天祈福安康吉祥的種種飲食方式。人們賦予飲食中這些寓意，其目的都是於立夏日祈求身、心、眼、腿等重要部位健康無恙，防止生病，免除時氣相侵，以順利度過炎夏。雖然具有一定的人文價值和營養價值，但遠不如在立夏這天順時法天法地地進行修身實踐，吸收天德地炁（氣）進行養生更為有效。

（編者注：法天法地，見老子《德道經》第69章“昆成”，“人法地，地法天，天法道，道法自然”。萬物大宇宙。人和宇宙有相對應的特性，內景圖中，人體內有地有天，人要和宇宙自然規律一致，需要逐層級地效法和合同於外天地的品級，從而達到與自然規律的一致。）

《透過物候窺探節氣，立夏這些習俗你都知道嗎？》

過了春盡日便是長夏時。

所謂春盡日就是立夏。

立夏是二十四節氣中的第七個節氣，它緊承穀雨，寓意著夏天的到來。

二十四節氣是農耕社會里勞動人民觀察自然而得到的經驗總結。

透過每個節氣的特點而安排農時，以保證農業生產有時可依。

而植物長久賴以生存的天氣、水文、土壤等這些影響植物生長的自然條件，就是物候。

物候是更深入瞭解二十四節氣的開關。

在二十四節氣中，每一個節氣伴隨著三個物候，每個物候十五天。

在立夏這個節氣中，所展現的物候是什麼呢?

走過春好處，芳菲鬥炎夏。

立夏之日，最先等候的便是萬紫千紅的花卉。一候稠李 二候鈍葉杜鵑 三候泡桐

春天萬物始發，到來夏才開始蓬勃生長。

這是因為到來夏天，溫度升高，降水增多，植物有了高溫降水的加持，肆無忌憚的瘋長。

稠李，這種在北方生根發芽的植物，隸屬薔薇科。

春季播種，春季含苞的李樹，只有到了夏天，才開始絢爛綻放。

潔白緊促的稠李花，像毛茸茸的蘆葦草抱成了球，清新自然，又過分的可愛。

而稠李在初夏最惹人愛的，是花落成果，不僅看嬌花還能期盼酸甜可口的果實。

再過些時日，氣溫越發升高，此時便是對光照需求大，對水分要求高的灌木花卉大放異彩的時候了。

杜鵑多是春天開放，而獨特的鈍葉杜鵑卻要等到夏時令，那紅火火層層疊疊的花瓣才婀娜開放。

鈍葉杜鵑是日本的原產品種，引進中國以後透過培育和雜交，讓它在中國這片土地落地生根。

到了立夏的最後一個物候，所候的便是喜溫暖不耐寒的喬木泡桐。

高挑的喬木，遍佈街巷山野，淡粉的小花掛滿枝頭，彰顯著夏天的熱鬧。

如果說春天的自然萬物是剛剛從沉睡的冬天睜開眼睛，淺嘗輒止，那麼到了夏天，這便真真是繁華似錦了。

萬千紅紫鬥芳菲，植物們一露真顏，那些藏躲了一冬天的動物們也開始躍躍欲試了。一候螻蟈鳴二候蚯蚓出三候王瓜生

因為成蟲的趨光性，所以，只有在光照時間長，Sunny充足，氣溫全天達到18度以上，螻蟈才會出來活動。

啾啾而鳴，有點聒噪又透著歡快活潑。

它來了，夏天也就來了。

蚯蚓這種珍貴的中藥材，因為缺少呼吸器官只能用面板來進行呼吸。

溼潤的環境對於蚯蚓面板的呼吸作用是非常重要的。

多雨水的夏天，正是喚醒這些生存在土壤中的無脊椎動物的最佳時機。

螻蟈啾啾，蚯蚓蠕蠕，降水瀝瀝，藤蔓纏生，便是種瓜的時節了。

除了這些自然存在的植物動物吃，也是立夏不可錯過的重要戲碼。

食色，性也。

智慧的勞動人民，把這些節氣物候的植物動物加以組合，便是最美味的節令食物啦。

在南方，立夏之時的氣溫比北方還要略高些，降水也要更多。

此時，各種瓜果蔬品應時而出。

蘇州人民，家裡擺上“立夏三新”，即櫻桃、青梅、大麥。

招待客人則有芥菜、鴨蛋、松花、麵筋、饅頭這些美食。

南方諸多的沿海沿江城市，在立夏時令飲食中，則關係到很多海鮮江鮮。

比如蝦，江蘇便有清風三蝦，三蝦面。

甚至在閩南，把加了紅曲的紅彤彤的麵條叫蝦面，在立夏食用。

蝦面即有夏面的諧音，也表示著這一碗麵有季節交替之意。

南方還有的地區，吃鰣魚，喝七谷粥，煮淮山百合，也是花樣百出。

北方在立夏時節，能應時令的果蔬往往少一些，但是勤勞智慧的勞動人民，便在主食上下功夫。

煮鼎邊糊、煮五香蛋、炸麻花、撈麵條、五色飯等等。

把水稻小麥的作用發揮到極致。

在我的家鄉東北，就是以立夏吃麻花這樣的方式來慶祝這個節氣。

北方有苦夏的說法，所以在立夏這天用大秤稱人也是北方特有的節氣特色。

以此記錄這一夏苦掉多少肉，到了秋天好“貼秋膘”補回來。

自然美景加美食給人無限的賞心樂事，但在立夏，養生也是不能忽略的。

中醫所謂春生夏長秋收冬藏。

即春天主生髮。

萬物復舒，氣象更新。

到來夏天，氣溫升高，雨水增多，自然萬物開始生長。

在人體，則表現為陽氣開始滋長。

在中醫裡，夏季對應人體臟器的心。

此時，陽氣上升，心志容易煩亂。

要注意作息起居有常，保證充足的睡眠。如果可以，最好增加睡午覺來保證體力。

立夏體質最為虛弱，這時候在運動上要選擇散步這樣不耗體力的活動，減少出汗。

運動後要多飲水，保證體液充足。

在飲食上，宜清淡飲食，多吃紅色植物養胃養心。

梅子黃時日日晴，小溪泛盡卻山行。綠陰不減來時路，添得黃鸝四五聲

立夏過，便是夏天，約上家人朋友，樂享一夏吧！