許多回答都在說什麼白平衡問題，白色拍成灰色，根本就是曝光問題。白色曝光不足時就是灰色。白平衡不對的話，白色會偏暖或偏冷，而不是灰。

讓背景變白方法有：增加曝光、給背景打光等。但結合你實際，要拍服裝，以上方法都不太合適。最好是用專業方法，後期抅圖換白背景。這步你是省不掉的。

這與相機的測光原理密切相關，相機不管你對什麼色調曝光，都是還原18度灰（反光率18%）。白紙反光率當然不止18%，被還原成18%反光率，於是變灰。這是所有相機都逃不掉的，包括手機攝影。如果是全手動，透過調節曝光三要素組合（光圈、快門、感光度），如果是自動或半手動（光圈優先、快門優先），就調高曝光補償。全手動沒有曝光補償，因為曝光補償的原理就相機根據曝光補償數值自動修整“曝光三要素”。

沒專門拍過商品照，所以一直沒注意過有這個問題，樓上說的有道理，白色變灰，與白平衡無關。為了驗證這個說法，正巧前幾天我自己以一張純白色背景板為背景拍了一張相機照片，看看背景確實是灰色的，如下圖。用顏色取樣器在背景上取了2個點，看看RGB值，基本相等，一個是227灰（靠近燈光這一邊），一個是223灰（在燈光另一側），拍攝時相機設定的自動白平衡，所以同一點的RGB稍有出入。

發灰的原因是因為白場不夠，即最亮的背景沒有達到255。看看下圖就知道了，曲線最右邊整個空著一段（大約240--255）沒有畫素。解決的辦法也簡單，拓展白場，將曲線右上角向左移動，同時觀察取樣點的數值，當最亮的取樣點達到255時，就是白色了。

當然也可以透過增加曝光，或者直接更換背景的辦法來解決。

你這是由於拍攝時曝光不準造成的。正確的方法應使用點測光模式，對白色背景測光，然後根據現場光照強度和“白加黑減”的曝光原理，適當增加1—2檔曝光量即可。至於後期如何將發灰的背景調白，非常簡單。開啟曲線工具，選擇曲線下面最右邊的那個類似拾色器的按鈕來定義畫面的“白場”，按下它後點擊你需要的白背景即可。

看來，你需要好好學習一下怎麼拍攝商品了，但是從你問的問題能看出來，攝影的一些基礎問題還沒有學的太明白，應該找個靠譜的老師學習一下。這張照片中為什麼原本是純白色背景板，被拍攝成了灰色，其實原因很簡單，就是背景曝光不足的問題，因為你問的是如何把白背景拍白，說明，前面的商品的曝光你認為是正確的。所以，這不完全是測光的問題，而是主體和背景的光比問題。因為，你只使用了一盞燈，而且商品處在背景板之前，離燈很近，光線的強度與距離平方成反比，也就是離遠一點，光線就會有很大程度的衰減。你拍的這個包的反光率比背景高，所以，當商品曝光正確時，背景由於比商品遠且反光率比商低，就造成了商品與背景的光比變大，若以商品為主測光，白背景就會由於欠曝而變灰，若以背景為主測光，背景雖然會白，但是商品就會過曝。所以，解決的方法是減小光比，讓背景和商品同樣亮或是讓背景略比商品亮。注意，光比不可能透過測光來改變，後期處理也會很麻煩，只需要單獨給背景打光就可以了。

朋友哇，你去買個靜物箱或者靜物臺，在背景的地方打個燈就好了嘛，你用個百牆做背景，又沒多少光打到上面，當然會變灰了。不過今天我們來告訴你怎麼在家也把靜物拍好。

光潔透明的玻璃瓶

不少人拍攝靜物時，都會選擇用晶瑩剔透的玻璃器皿做被攝體，然而拍出來玻璃器皿不是有大面積的反光，就是有很多的汙漬。因為，拍攝玻璃器皿的方法和一般的靜物拍攝不同，對於布光的要求也不一樣。

為了突出玻璃的線條與質感，拍攝玻璃器皿時通常會使用逆光進行拍攝。首先將閃光燈放置在玻璃瓶背後打造逆光，然後將硫酸紙襯在玻璃瓶與閃光燈之間，這樣可以讓閃光燈的光線柔和均勻。

由於硫酸紙將會作為背景，所以硫酸紙的受光也必須均勻。此時可以將閃光燈的擴散片拉出來，讓光線照射的面積更廣，如果光線還是不夠均勻，還可將閃光燈的位置遠離硫酸紙，與此同時應該增加閃光燈的輸出量，否則畫面會過暗。

此時建議將閃光燈模式改成M模式，相對於ETTL模式來說，M對於閃光燈的輸出控制更加精確，而且因為是靜物拍攝，對於燈光輸出的調整也相對從容一些。

為了製造出倒影，拍攝時使用一塊玻璃板當作底板。為了可以讓背景和底板過渡更自然，我將硫酸紙拉長壓在玻璃板底下，使交界處形成一個弧度，這樣一來過渡就顯得自然多了。

TIPS:本次使用的佳能SPEEDLITE 600EX II-RT閃光燈色溫相當準確，可以大大減輕後期調色的工作，尤其是在以淺色或者白色為主的畫面中，如果照片偏色，後期校色的難度相當大。靜物拍攝建議使用高畫素機型，高畫素可以將靜物的細節與質感表現的更加清晰，這裡推薦佳能的EOS 5DS，5000萬級別的畫素成像非常細膩，特別適合棚拍靜物。拍攝時需要注意相機的閃光同步速度，不要高於1/200s。

沁涼汽水冰涼一夏

　　快門速度：1/160s 光圈：F6.3 ISO 400 焦距：100mm

炎熱的夏日，來一瓶冰涼的汽水是最爽不過的事了，但如果想要將汽水拍攝出大片的感覺，專業的布光技巧是必不可少的。

本次拍攝使用的是左右夾光的布光方式，也就是在杯子的左右進行布光，使杯子左右受光勾勒出玻璃杯的輪廓，同時能讓杯子中的可樂顯得通透，以及體現出水珠和氣泡的形態，從而凸顯出汽水冰涼的感覺。

將兩盞閃光燈的模式均設為M，右側的閃光燈作為主燈，輸出功率控制為1/4，左側閃光燈則作為補光使用，輸出設定為1/8，這樣可以在被攝的杯子上形成一定的明暗對比，從而體現其立體感。在杯子和燈之間放置硫酸紙用於柔光，以避免強光照射在杯子表面形成強烈反光。

此外，拍攝這個畫面時還會用到一些事半功倍的小技巧。

小技巧一：為了體現汽水的冰涼，需要在杯子表面製造出水汽凝結的感覺，因此我使用噴壺向杯壁上噴水。需要注意的是，切不可噴水太多，否則水珠會很大顯得不自然。

小技巧二：為了使畫面不單調，可以適當增加一些前景，在這裡，冰塊是一個不錯的小道具。我建議在網上購買一些假冰塊，因為假冰塊不會融化，在佈置起來就比真的冰塊方便很多。

小技巧三：拍攝將汽水從易拉罐倒入杯子的瞬間可以令畫面富有動感，並且能夠在杯子中產生更多的氣泡，讓可樂更有質感，不至於像醬油一樣死氣沉沉。

TIPS：在布光的時候，我們儘量選擇柔和的光線來營造質感，可以選用多層硫酸紙，這樣營造出的光線會更加柔和。雖然杯子上水珠形成了足夠的反差，可以使用自動對焦進行拍攝，但為了精確對焦，還是推薦使用實時取景並放大手動對焦的方式來精確合焦，EOS 5DS在實時取景模式下提供了6倍和16倍兩檔放大功能，非常適合手動對焦時確認焦點。

不是每一滴牛奶都能如此優雅

快門速度：1/160s 光圈：F13 ISO 1600 焦距：100mm

水滴入水的瞬間經常在雜誌和網路上出現，但是真想拍好並不容易。拍攝時建議使用稍微粘稠一點的液體，比如牛奶，稠一些的液體會得到更好的水滴形態，濺起的水花速度也會比較慢，能夠提高成功率。

拍攝之前需要做大量的準備工作：儘可能選擇開口大的容器盛放液體，以免容器邊緣進入畫面。將紙杯底部鑽孔並用夾子固定在支架上作為滴水裝置，移動滴水裝置以確定水滴滴在器皿中的位置。

使用的鏡頭優先考慮EF100mm f/2.8L IS USM，它可以在遠近適當的距離拍攝，既不會被最近對焦距離所限制而無法合焦，也不會因為焦距太短視角太廣而將周圍的景物拍攝近畫面。另外，相機合理的位置也能夠讓布光更加自由，並能讓鏡頭少受一些水花滴濺之苦。

拍攝時將光圈收到F13左右，即使這樣小的光圈，畫面的景深還是很淺，因此對焦時必須先確定水滴的位置，然後找一個參照物先進行精確對焦，這樣可以大大增加合焦準確率從而提高拍攝成功率。

為了體現液體的質感，將閃光燈從斜上方逆光照射，這樣可以體現液體質感，快門速度設定為1/160s，以便能夠凝固住飛濺的液體。

拍攝水滴是一個技巧與運氣相結合的活動，拍到水滴濺起的機率有限，因此需要大量的嘗試。由於牛奶滴落的頻率和水壓有關，水壓低頻率低，所以滴水的杯子中不宜加太多的牛奶。此時推薦使用高速連拍模式，但是由於相機的高速連拍模式一般都是最初幾張連拍的速度快，之後由於快取問題會越來越慢。所以不能盲目按下快門，而是應該在牛奶低落的瞬間按下快門進行連拍。不過人的反應有延遲，不能等濺起水花後再按快門，多多練習才能掌握拍攝的最佳時機。

TIPS：向牛奶中加入不同顏色的顏料可以改變液體的顏色，改變滴落高度可以控制水花濺起的形狀。拍攝的時候機位太高一些，可以讓畫面的立體感增強。

總結

家中的拍攝條件和專業的攝影棚相比有一定的差距，但是如果我們能利用好家中的各種小道具，同樣可以拍出令人眼前一亮的照片。

絕大多數人在使用單反相機拍攝的時候都會依賴自動測光功能。相機的測光感測器透過對場景進行分析，為拍攝者提供一個它認為合適的曝光引數。分析的時候，有一個標準，那就是18%的中性灰，這種灰是利用加色原理由同比例的黑色與白色混合而成。一般情況下，鏡頭對著什麼，測光感應器就認為什麼應該是18%中性灰的亮度。

當你遇到白色背景或者白色物體（如雪地）時，測光模式又是對全域性進行測光，照相機往往不知道這到底是什麼，還是“固執地認為”它應該是與18%的中性灰一樣的亮度。這就導致明明該是雪白的背景結果卻是發灰的。

說完了原理，解決辦法自然就有了，那就是增加曝光補償。如果你使用的光圈優先模式（佳能是Av，尼康是A），在相機上有個快捷鍵，按住它並轉動波輪就可以增加曝光補償了。根據具體的情況，可以加0.3、0.6，或者更多的EV值。如果使用的是手動模式，可以用增加曝光時間或者提高ISO感光度的方式靈活調節。

簡單點兒說，相機的智慧畢竟不如人的大腦，它在測光時誤把被拍攝物的白色看成了亮，把被拍攝物的黑誤以為了暗，所以在測純白色時就爆光不足，在測純黑時就爆光過度，所以拍攝出來就發灰，這就需要調整相機的爆光補償“白加黑減”的原則，就是遇到純白的物體就需要把爆光補償加幾檔，遇到純黑物體時就把曝光補償減幾檔，具體幾檔就看你實際拍攝的需要了！另外曝光補償在哪兒就是~看相機說明書，看相機說明書，看相機說明書，重要的問題說三遍！明白了，感覺我說的還可以就點贊吧！