在六大類營養物質中，富含維生素和無機鹽的還有蔬菜類，尤其是橙綠色蔬菜，諸如小青菜、小白菜、韭菜、芹菜葉等營養價值更高。

由於2歲小兒24顆乳牙已長齊，具有一定的咀嚼能力，只要將蔬菜切成細絲、小片或小丁，就能既滿足小兒對營養素的需求，又適應小兒此時期的咀嚼能力。

接下來壹碟給大家介紹幾款適合2歲寶寶的美食！

材料：雞蛋1個，胡蘿蔔1個，菠菜1棵，米飯1/4碗，肉湯1/2杯，鹽若干。做法： 將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎。 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮。 煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。

材料：小玉米、小黃瓜、小洋蔥、小蘑菇各3個，蔥少許，油、鹽少許。 做法： 將小蔬菜煮熟、擺盤。 鍋內放入油加熱，加蔥炒香。加少許水、鹽，勾芡。 澆在小蔬菜上。 3、溫馨提示：這些菜味道香濃口感好，製作簡單。只要寶寶有12顆牙齒了，就可以品嚐了。

材料：豬排1250克，雞蛋清2個，醬油25克，白糖、料酒、水澱粉各10克，蔥末、芥末粉、精鹽各5克，味精、咖哩粉適量，植物油75克。 做法： 先將豬排洗淨，剁成4釐米長、3釐米寬的小排塊。 放到鍋裡煮至8成熟，晾涼後瀝去水，加入蛋清、2克精鹽、5克料酒和水澱粉，拌勻上漿。 再將咖哩粉、芥末粉、白糖、醬油、3克精鹽、味精等一起放在碗裡，攪拌均勻後調成滷汁。 在炒鍋裡放入植物油，燒至6成熱時將豬排下入，炸至金黃色時倒入漏勺裡，將多餘的油瀝去。 在炒鍋裡放入蔥末略煸炒，將炸好的豬排和調料汁下入鍋裡翻炒，待滷汁將排骨裹住即可出鍋。 壹碟提示：豬排骨富含優質蛋白及鋅、鈣等元素，這些都是寶寶建造骨骼組織必需的營養素，具有長肌膚，壯骨骼的作用。2歲是寶寶長高的重要時期，吃這道菜有助於長高。

材料：淨草魚肉300克，雞蛋1只，青椒25克，山藥25克，蔥薑汁，精製油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水澱粉適量。 做法： 將淨魚肉洗淨，製成茸狀，加入適量蔥薑汁水、少許鹽、味精攪拌，然後再加入雞蛋、澱粉，拌勻上勁後，待用。青椒、山藥均成丁。 取一個乾淨的炒鍋，放入適量水，將魚茸用手擠成丸子狀放入水鍋中，待全部做完後，將炒鍋放置爐灶，燒至魚丸成熟，撈出待用。 將鍋洗淨後放入少許油。燒熱後，放入適量蕃茄醬煸炒出紅油，加少許湯水，放入少許鹽和白糖。燒開後，放入青椒、山藥丁、略燒沸一下，再放入魚丸，待燒開後澱粉勾芡，淋少許熟油即可。 壹碟提示：魚肉營養豐富，很適宜2歲的寶寶消化和吸收，對寶寶身體發育也很好。如果把魚丸做成蕃茄沙司口味，則更會使寶寶胃口大開。

材料：土豆2只、熟火腿100克、黃油2湯匙、鹽1/2湯匙。做法： 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷。 土豆置入大碗內，灑入半湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆做成泥狀。 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。

材料：鱈魚肉50克，胡蘿蔔2/3根，洋蔥1/3個，高湯、鹽各少許 做法：將鱈魚肉洗淨切碎，或用攪拌機打成茸。胡蘿蔔、洋蔥分別洗淨，切成碎末。 鍋中加高湯燒開，將魚肉和蔬菜一起放進去煮。煮至蔬菜爛熟時，加少許鹽調味即可。 壹碟提示：有保護寶寶的心血管系統、幫寶寶預防心血管疾病的功效，是寶寶們的理想營養食物。

材料：豬骨2根，白菜葉適量，薑片、蔥段、大棗、枸杞、橘子皮、米醋、鹽各少許。 做法：將棒骨洗淨敲碎，挑出骨頭渣，放進開水鍋中焯一下，撈出備用。砂鍋內加涼水，放入棒骨、薑片、蔥段、大棗、枸杞、橘子皮，大火煮開，加入少許醋，改用小火煮一個半至兩個小時。 加入白菜，加入鹽，煮開即可。壹碟提示：有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功，還是很好的補鈣食物。

1、寶寶的胃容量有限，宜少吃多餐。

3、適量攝入動植物蛋白。在肉類、魚類、豆類和蛋類中含有大量優質蛋白，可以用這些食物飩湯，或用肉末、魚丸、豆腐、雞蛋羹等容易消化的食物喂寶寶。1至2歲的寶寶每天應吃肉類40-50克，豆製品25-50克，雞蛋1個。

4、牛奶中營養豐富，特別是富含鈣質，利於寶寶吸收，因此這一時期牛奶仍是寶寶不可缺少的食物，每天應保證攝入250-500毫升。

5、粗糧細糧都要吃，可以避免維生素B1缺乏症。主食可以吃軟米飯、粥、小饅頭、小餛飩、小餃子、小包子等，吃得不太多也沒有關係，每天的攝入量在150克左右即可。