我只提一個人的名字“李大嘴”：

紅燒胖大海：

麻辣炒魚鱗：

清蒸黃花魚：

酒釀帶泥蘿蔔皮：

冰糖溜肥腸：

黑暗料理一詞，原本出自日漫和同名動畫《中華小當家》。

原名《中華一番》，翻譯成《中國第一》更霸氣，《中華小當家》還是萌了點。

講述的是四川菊下樓阿貝師傅的兒子、菊下樓的繼承者劉昴星，憑著驚人的料理天賦和修行苦練，快速成長為最年輕的特級廚師，然後挑戰黑暗料理界，最終用”母親太陽球“戰勝黑暗料理界首領入雲龍凱由的”破魔八陣“，獲封宮廷龍廚師。

這部動漫當時影響很大，連周星馳的《食神》對這部動漫也有大量借鑑。

黑暗料理界，是動漫裡”裹料理界“的譯名。是一個延續有八百年的料理恐怖組織，目標是達到用料理控制中國的目的，竟然是梁山108將的後人。

首領是入雲龍凱由，絕招：破魔八陣。

其下是最強的黑暗五虎，分別是浪子彥先（絕招：超音廚術）、青眼虎密拉（絕招：香料不等式）、飛天大聖朱七（絕招：銀箸十鍋返）、豹子頭亞刊（絕招：爆炎），另有100多位麟廚師。

黑暗料理界的菜品，自然就是黑暗料理。象凱由的破魔八陣，就是用美味遮蓋食物毒性的料理。

最近，作者小川悅司在推特主頁上宣佈，今年是《中華小當家》動畫播出二十週年，為了以示慶祝，他準備開始著手畫續作。

現在我們所說的黑暗料理，更多的是引申意思，僅僅只是取”黑暗“兩個字，和黑暗料理界沒多大關係。

一般就是指食材搭配詭異、造型詭異、味道詭異的食物。

其中以英國菜為代表，大家最耳熟能詳的有”45度仰望星空派（Stargazy Pie）“，食材構成為沙丁魚、土豆和雞蛋。據說讓沙丁魚保持45度仰角是為了方便魚油直接流回派裡。

薩塞斯克布丁（Sussex Pond Pudding），在布丁裡面塞上一整個檸檬。

國王蛋糕，這個別提什麼食材構成了，光看就直接吐了。

近期比較有名的黑暗料理有：

把香蕉和新鮮冬棗一起吃，據說可以吃出死的味道，這個我嘗試過了，貌似還好。：）

這世界有兩種姑娘：一種是會做飯的，一種是不會做飯的。

不會做飯的姑娘也分兩種：一種是根本不想做飯的，一種是明明不會做飯但卻不肯死心的……

但她們很少曬自己做的菜，為什麼呢？

因為看起來不食人間煙火的小仙女們

做起飯來就像鬼子進村

能爆的全爆，能燒的全燒

接下來都是一些不怕死的男朋友在天翼雲盤儲存下來的真相，可謂是五彩繽紛啊。

別人做不好飯只是浪費食材

這位小仙女做不好飯不僅毀掉餐具還毀掉一個廚房······

這確定不是孟婆湯？小姐姐，你是不是對紫薯粥有些誤會？

這樣看起來，好像沒什麼問題，只是你這樣是為了防止營養流失嗎？

下面這個我實在忍不住了，黑暗料理都侮辱了它的營養價值。

其實女朋友不會做飯沒關係，怕的就是不會做還另闢蹊徑創造新菜色。

奇異果炒雞蛋，還是溏心蛋哦

還有這柚子皮燉雞蛋，柚子皮不是拿來洗澡去黴氣的嗎？竟然還有這種操作？！厲害了！

接下來還有

冰糖香蕉，據說藥用價值堪比枇杷膏，我讀的書少你別騙我。

雖然都是女朋友的黑歷史，偶爾翻出來看看也是可以的，看到這些，是不是對自己的廚藝感到絕望了？

但是，寧可放低人生追求，也絕對不能放棄吃貨的夢想！

黑暗料理本指黑暗料理界所做的料理,經網民延伸，現在黑暗料理指味道難吃、賣相難看、搭配混亂的食物。

1、泡麵雪糕（搭配不合理）

2、藕（賣相難看、難吃）

日常中其實出現的黑暗料理還很多，可能不經意間做的菜就變成了黑暗料理。

什麼是黑暗料理？

我覺得黑暗料理就是把完全不搭的食材放在一起，把完全不搭的口味加在一起，然後顏色和形態又不好看的食物。。。

然後口味就看命吧，也許還挺好吃，但是也許就完全沒辦法吃，我印象比較深的有幾款黑暗料理

這個可能很多人都聽說過，超級有名的仰望星空派，看著。。。有點噁心。。。在甜膩膩的派裡面插上了幾條被烤的硬邦邦的烤魚，作為英國康沃爾郡節日必備的食物，估計口感還是可以的，但是看樣子我就不想吃。。。

還有一款真正意義上的黑暗料理，那就是墨魚汁海鮮飯

黑。。。真黑。。。感覺黑米麵的餑餑見過很多習慣了，黑色的米飯還是。。。據說是西班牙的名菜，口味也不錯

最後一個就是

生蠔配餅乾，感覺好惡心。。。目測味道也不會好吧。。。

今天，獨一無二的噁心食物博物館即將在瑞典開幕，只要花上185瑞典克朗（約合人民幣140元），遊客就可以看到80種從全球各地蒐羅而來的“世界上最噁心的食物”，而且還有機會試吃其中的三種。

這家獨特的博物館，展品包括瑞典特產發酵鯡魚（Surstömming）和冰島頭牌腐爛鯊魚肉（Hákarl），二者都是“臭名昭著”的北歐黑暗料理，奇特製法源於兇猛剽悍的維京人，依海而生、環境惡劣，每一次出海都要賭上性命，捕獲的魚當然要最大限度地利用。

▲冰島發酵鯊魚肉

Su Callu Sardu，撒丁島羔羊乾酪，又被稱作“撒丁島偉哥”，長相猥瑣，這是一種用料珍稀、工藝複雜的乳酪，透過在小羊胃裡倒入生羊奶，發酵2-4個月製作而成，只有少數幾所公司有資格製作並銷售。據說嚐起來的味道像“汽油和氨水的混合物”。

▲撒丁島羔羊乾酪

值得一提的是，在瑞典人選出的80種最噁心的食物中，中國的皮蛋、腐乳也均上榜，而東南亞特產榴蓮同樣入選，正所謂汝之砒霜，彼之蜜糖，人們這才發現，原來在不同的文化背景下，彼此對“美味”與“噁心”的定義也各不相同。

▼噁心預警：以下內容可能引起生理不適！

厄瓜多

別看賣相猙獰，吃起來卻美滋滋。

製作這道美味的原材料，在中國是一種深受小女孩喜愛的寵物“荷蘭豬”。

雖然聽上去有些殘忍，這道風味小吃在南美大陸已經有近百年的傳統，烤好的豚鼠口感香嫩有嚼勁，肉質介於雞肉和豬肉之間，刷上醬汁，烤得外焦裡嫩，配上米飯和菜，別提有多香了。

巴布亞

在巴布亞的食人族部落，一個男人如果想娶部落裡的一個女子，必須先備好三件“聘禮”——樹屋、西米幼蟲以及男人勇氣的證明。

這個食人族嫁娶風俗中必備的“三大件”之一，就是下圖中這些小寶貝。西米棕櫚樹腐爛後, 2到3個月後蟲子會出現, 並開始吃腐爛的樹，這種蟲子，就是西米幼蟲。

衣索比亞

Karamajo部落裡的人們喝牛血絕對不是你想像當中的簡單粗暴，因為牛在他們眼中是神的象徵，絕不允許買賣或是虐殺。所以他們採用了這種精妙的方式採集牛血製作飲品，就像你到醫院化驗抽血一樣，絕不會危及生命，頂多有點疼。

在Karamajo部落裡，這種牛血特飲還有一個最重要的功效：充飢！它的持久力，可比什麼壓縮餅乾、士力架強的多，絕對是長途跋涉、徒步非洲的不二之選。

▲特製牛血飲品

義大利

蛆在很多人的腦海中絕對是令人反胃的東西，卻有真人把蛆和食物聯絡在一起，撒丁島的卡蘇馬蘇乳酪（casu marzu）就是一種佈滿活蛆的乳酪。

跟其他大力推廣本地特色美食的旅行地不同，雖然活蛆乳酪讓撒丁島本地人趨之若鶩，卻在整個歐洲是遭到“封殺”，明令禁止出售和食用，原因是咀嚼和胃液並不能完全殺死這些蛆蟲，而蛆蟲在人的腸胃裡會引發不良反應和各種各樣的疾病。

所以，即便是在撒丁島上，要找到活蛆乳酪也是件不容易的事情，要知道我們當時可是把全島都走遍了，終於在一戶“農民”家裡發現了這種禁忌美食的蹤跡。

帛琉

在帛琉，有一道入選"世界十大最恐怖的湯"的黑暗料理：水果蝙蝠湯。

這些蝙蝠不是那種生長在黑暗山洞裡的“吸血鬼”，而是帛琉特有的品種，從小吃水果、蔬菜長大。

這道湯的做法也著實有些嚇人：把整個蝙蝠直接扔進鍋裡，不剃毛、不扒皮，倒入椰漿，燉煮幾個小時，不過味道還是很鮮美的。

一般的酒店都會提供這道菜，只要花上25-35美金，你就能品嚐到這種外表可怖卻有著美容養顏功效的湯。

越南

越南河內絕對是吃雞愛好者的噩夢。

因為河內街頭有一種當地人最愛的美食：可樂罐活雞窩毛雞蛋。

用料和器皿非常簡單粗暴：一隻烏雞、一個易拉罐、一袋泡麵、一顆毛雞蛋。

把一整隻雞塞進一個易拉罐內蒸煮，等雞蒸熟後倒出雞和湯，用湯頭煮泡麵（當然，泡麵的調料也一定要倒進去，這一步很關健！

面煮好之後把雞放進面裡，並請出終極大殺器：毛雞蛋。

如此，這一道“十全大補黑暗雞”就大功告成了。（此處應有BGM：雞雞雞雞baby baby baby

泰國

要論生猛，首推東南亞人民。

為了先給腸胃做個預熱，老闆會為你準備一些以半生豬內臟為主料的餐前小吃。將生豬內臟過油稍炸後撈出，半生的內臟吃起來口感還稍微有點脆，先吃幾個生炸豬下水，讓腸胃適應一下生肉的環境。

▲生炸豬內臟

接下來進入前菜部分，把新鮮冒著血氣的水牛肉加上特製的辣椒，攪拌均勻後，倒入牛的胃液，再拌上一些百葉，放入香茅草、紫蘇、洋蔥等調料，用力攪拌，確保每種配料上都能入味兒，這道生水牛肉沙拉就做好了。

▲攪攪更入味兒

因為牛胃液呈酸性，中和了一部分生肉的腥氣，所以入口相當鮮美。

▲牛胃液“湯頭”

▲生拌水牛肉內臟成品

有了前面的鋪墊，這道大菜“鮮豬血拌生水牛肉”就顯得沒那麼難以接受了。

幹辣椒末加上油炸的蒜末做底料，倒入大半碗鮮豬血，然後加入生水牛肉，調入檸檬汁，放上炸乾的米線和炸乾的檸檬葉和大腸，這道血淋淋的主菜就做好了，用料還必須是當天宰殺新鮮豬血，只要隔了一天就會嚴重影響口感。

▲一碗鮮血

福建寧化

吃老鼠聽起來或許有些野蠻，但在中國某些地方卻是一道招待貴客的佳餚。

在福建一個叫寧化的地方，當地人會用竹子製作一種精巧的捕鼠工具。以稻穀或大米作誘餌，在田坎、山邊尋找鼠路，凡遇鼠路要道或老鼠洞口，便放上捕鼠器，隔一段時間再去收回，往往有所收穫。

這些可憐的”獵物“會被用來製作本地最具風味的特色菜餚——老鼠幹。其製作方法也相當震撼：

首先是去毛，把捕獲的老鼠或架於鍋內熱水蒸，或放入熾熱柴灰裡焙，只要火候掌握得當，便可把鼠毛拔得一乾二淨；

其次是剖腹去其腸肚，用水洗乾淨；然後，用穀殼或米糠燻烤，待烤成醬黃色；

最後，配以豬肉、冬筍，佐以大蒜、生薑、水酒，炒而食之。

福建泉州

福建人不僅普通話有特色，當地食物更有特色。

這道令人浮想聯翩的當地美食“土筍凍”，相傳發明人是民族英雄鄭成功。主原料是一種蠕蟲，學名可口革囊星蟲（Phascolosoma esculenta），經過熬煮，蟲體所含的膠質溶入水中，冷卻後凝結成塊狀，配上好醬油、永春陳醋、蒜蓉，味美甘鮮。

▲ 土筍凍，沙蟲製作的膠狀食品

而泉州永春縣湖陽鎮的居民更是黑暗料理界的大觸，竟會炮製一種用尿液製作的料理！

這道俗稱“尿肉”的美食，烹製過程很有“味道”：

第一步：蒐集大量的尿液。而且必須是童男童女的童子尿。

▲ 這一鍋尿味道很重

第二步：把上好的豬腿肉切好，加入蔥薑蒜翻炒燒熟，醬油上色，最後將炒好的肉盡數裝入瓦罐中，用牛筋紙封口。

第三步：在鐵鍋中將童子尿燒開，把瓦罐置於鍋中，最後蓋上鍋蓋，接下就等著它熟吧。

▲ 另一鍋倒扣過來

正當你在慶幸肉是隔著尿蒸，而不是真的在尿裡煮熟時，噹噹噹當——

您的好友「尿蛋」已上線！

匠心獨運的湖陽鎮居民們不忍心浪費上好的童子尿，在尿鍋中放滿鴨蛋，直接讓蒸騰的尿液將它們煮熟。

為了追求那股子“尿香（sao)”，當地人還會主動把蛋磕破一點，讓“香濃”的味道沁入鴨蛋深處。

▲ 這是一顆有味道的蛋

——來自一戰戰壕的「黑暗料理」

一戰時期，由於資源緊缺，戰壕中計程車兵到後面都沒有正經食物吃了。於是他們開發出了仿製食物或者叫“假”食物。

一戰時期，由於資源緊缺，戰壕中計程車兵到後面都沒有正經食物吃了。於是他們開發出了仿製食物或者叫“假”食物。

（1）“假”麵包

麵包是用豆子和木屑混合在一起做成的，別有一番風味。

（2）“假”胡椒

用射擊後留下的火藥來做“胡椒粉”，用來掩蓋“假面包”糟糕的味道。

（3）“假”咖啡

用堅果+煤焦油+糖當咖啡喝。後來糖和堅果都沒有了，就用煤焦油+蘿蔔代替。

（4）“假“”肉

用菠菜+土豆+假雞蛋當肉吃。什麼是假雞蛋？還是土豆。

（PS：炸的油是從死老鼠的脂肪中提取的）

（5）摻水牛奶

由於牛奶供應緊缺，牛奶商大量地往牛奶中摻水。曾有牛奶商甚至加了公廁的水。