不會，“吃醬油會變黑”毫無科學依據。“吃什麼補什麼，吃醬油自然會變黑。”這聽起來似乎順理成章，有理有據，但是事實並非如此。醬油只是一種調味品，是透過糧食發酵後製成，主要成分是氨基酸、有機酸、糖類及色素，和其他食物一樣，食用後會被分解，轉化成被人體吸收的物質，並不具備直接進入血液就到我們面板部位的功能。而且面板的顏色除種族遺傳外，主要由黑色素決定。黑色素多，面板就黑，反之就白一些。有多種因素能導致色素沉著，如日光、紫外線的照射能使面板變黑；女性生理期間分泌的如雌激素、孕激素等也能促進黑色素的合成。目前市場上暢銷的醬油，都是以大豆、小麥等為原料發酵而製成的調味品，它們不具備增加光敏感的功能，也不合成某些激素，醬油中的色素物質不會直接轉移到面板中，因此對黑色素細胞的合成等並不起作用。擴充套件資料不需要。

1、傷口的癒合與面板代謝有關係，主要是成纖維細胞來完成；區域性有炎症，刺激成纖維細胞增殖，促進傷口癒合。

2、但是有炎症的過程中，有一部分人就會刺激色素細胞，導致其功能活躍，相對的黑色素產生過多，出現色素沉著，傷口會顯得黑一點，但是沒關係，黑說明正處於面板修復的過程，長好後就會慢慢消掉了。這與吃深色的醬油沒有什麼關係。

相信不少人都聽說過“吃醬油會使面板變黑”的說法，也有人認為，面板受傷後也不能吃醬油，否則會留黑疤。難道人吃了長得黑黑的醬油面板也會變黑嗎？

答案搶先看：吃醬油並不會導致面板變黑。

營養科和面板科專家都曾表示：醬油中的成分和導致面板變黑的黑色素沒有任何關係，吃醬油會使面板變黑的說法毫無科學依據。

影響膚色的最主要因素是黑色素，黑色素多，面板就黑。導致黑色素產生的內在因素最常見的是促黑激素、雌激素、孕激素，外界因素最主要的就日曬，中長波紫外線的照射會使面板變黑，其他因素都是次要的。而面板受損後是否留下疤痕的關鍵因素在於面板損傷的深淺程度、細菌感染、結痂人為撕脫和患者個體的差異，而不在於吃不吃醬油。醬油是一種以大豆、麥麩、小麥等為原料，透過制曲、發酵等工藝而釀造製成的食用調味品，其成分被食用後會變成無色的氨基酸和多肽混合物。醬油所呈現的顏色容易使人們聯想到面板的黑色素，但醬油中所含的色素屬於食用性色素，這種色素對人體無害，它被人體攝入後，一部分被胃腸吸收，透過血液迴圈到達肝臟，經肝臟合成處理轉變為無色素的物質而被人體吸收和利用；另一部分沒有被吸收利用的則以大小便的形式排除體外。因此被食用的色素不會被輸送到面板而使膚色變黑或留下疤痕。