河南南陽的羊肉湯鍋好吃。南陽的羊肉湯館都有一口一米左右的大鍋,在大鍋的邊沿又用白鐵皮接起一米左右高,在這樣一個大鍋里加上水,放上羊骨頭，然後把收拾乾淨的羊肉放進去煮,一次能放上幾隻大羊的羊肉,待羊肉煮好了撈出來,就留下了一鍋原汁原味的羊肉清湯。喝湯時，熟羊肉切薄片涮熱放到碗裡，加上滾燙的熱羊湯，調味後就可以喝了。再配上自制的蔥油餅，味道簡直絕了！因此，我推薦南陽的羊肉湯鍋。

至於第二個問題，我認為夏天是適合喝羊肉湯的。這是因為，夏天是人體消耗最大的時候，特別是在大暑，因為大暑是全年溫度最高，陽氣最盛的時節，是一年中人體代謝最旺的季節，也是營養消耗最大的季節，所以夏天也要進補。醫學常說“補在三伏”，要以溫食為主。而羊肉味乾性溫，能益氣補虛，是夏天進補，養陽氣的佳品。據研究，在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、溼氣驅除，是以食為療的創舉。吃羊肉燒酒也是源於夏天吃羊肉可以“冬病夏治、以毒攻毒”。三伏天人體記憶體有積熱，此時吃羊肉，再加上喝燒酒，吃後全身淋漓，驅散體內五臟的積熱，釋放體內毒素。所以有“夏天吃伏羊，健康又壯陽”，“伏羊一碗湯，不用開藥方”的伏羊養生經驗談。

羊肉湯在中國北方及中原一帶是是非常普及的，也特別受歡迎，可以因為北方寒冷，羊肉又是溫補，所以才催生了羊肉湯這種美味吧，一般在這些地方每天早上起來才是喝羊肉湯的大好時機，也就是當地人喝羊湯都是在早餐時間，過了早餐最多中午再喝一些，晚上是絕對不喝的了，一碗羊湯，就一個剛出爐的燒餅，金不換！

要說哪裡的羊肉湯做的好吃，大的來說像山東，山西，河南，這三地是比較出名的，而且風格各不相同，山東和河南做法差不多，其中以山東的單縣羊湯為著，單縣羊湯是典型的原汁原味型，也就是一隻整羊直接下鍋白水煮至湯汁濃稠，顏色乳白便可以，最後放少許秘製的香料就可以喝了，味道濃厚之極，然後羊身體的各個部位都可以單獨拿出來做湯，選擇性非常多。

山西羊湯也叫羊雜割，和山東羊湯不同的是，羊肉要單獨滷製，羊湯卻是用當天新鮮的羊骨燉煮出來，骨湯也是濃白之色，但是少了羊肉的燉煮，湯的味道略遜，但是要把單獨滷製的羊肉切片放在湯中，滷製的羊肉有淡淡的香料味道，融入湯中，卻也是極好的融合，而且滷製的羊肉個人感覺比原味的更香，山西的羊湯一般就分為羊肉湯和羊雜湯，所以說山東的羊湯和山西的羊湯在味道和口感上也是各有千秋吧。

這些羊肉湯的做法各不相同中，但是唯一相同的便是都有自己的秘製香料配方，這也便是每個羊湯館味道都不盡相同的地方吧。