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  • 1 # 每日植物優講

    苤藍,叉被稱為大頭菜、球莖甘藍、撇藍,是一種常見的以莖為食用部分的蔬菜。釐產於地中海沿岸,是葉用甘藍的變種。中國南方可以全年播種和收穫,北方地區則在春夏季節播種,秋冬季節收穫。苤藍主要的食用部分是碩大的球莖,做法多樣,可以炒食,可以醃製,更可以凜拌,其嫩葉也可以做菜、做灑。味道鮮姜,營養豐富。

    苤藍喜歡溫暖溼潤的環境,對土壤的要求不高,喜光和肥.不耐高溫。15 - 20℃的氣溫、光照強烈且不長、水肥充足的情況下,結球是最好的。日照時間超過14小時,同時氣溫高於25℃時,苤藍可能結球不結實甚至不結球。球莖膨大期,氣溫高於30℃,則球莖多纖維,食用品質下降。

    苤藍的生長期有長有短,種植之前需要選擇。一般早熟的品種球莖稍小,成熟期越晚,球莖越大,吃起來味道越好。根據自己的要求來選擇不同的品種.也可以套作(指在前一季作物的行間或株間種植後一季作物的種植方式),這樣從播種後70天開始就會有連續不斷的新鮮苤藍供食用。

    家庭種植苤藍(大頭菜)須知:

    (1)移栽前一天需要澆水,移栽時注意用鏟子把根部的土壤一起剷起。在澆的水還沒有流下去之前就直接連根拔起,移栽在別的地方,會導致根系不發達,影響植株的長勢。

    (2)球莖嘭大的時候需要均勻澆水,否則球莖表皮容易開裂或長相畸形。成熟後不可再澆水,以防球莖長裂。及時採收,成長期太長球莖易長裂.而且纖維增多,影響口感。

  • 2 # 阿豹的老村記憶

    華北地區一般以春秋兩季栽培為主。冬春季可在保護地栽培,華北地區秋播於7月上中旬,春播於冷床育苗露地栽培在2月播種,苗期30天,中早屬,種植60天后可採收,適用性強,畝產3500公斤

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