蒜香烤豬蹄

豬蹄一直都是備受人們追捧的烹飪食材，它有豐富的膠原蛋白，具有美顏美容的效果。今天給大家分享蒜香烤豬蹄的做法。

製作時長

1小時左右

蒜香烤豬蹄 所需材料

豬蹄：1只大蒜：100克小蔥：4根香菜：1根生薑：1塊冰糖：10克

蒜香烤豬蹄 所需調料

鹽：5茶匙料酒：2湯匙生抽：1湯匙

製作方法

1、大蒜去皮，切細末，分為兩份，豬蹄洗淨後縱向對半切開。

2、鍋中水沸後，放入豬蹄、2湯匙料酒、小蔥結、4片生薑片、2茶匙鹽、1湯匙老抽、10克冰糖煮沸，中火30分鐘撈出瀝乾水分。

3、油溫6成熱後，倒入一半蒜末，小火炒香，蒜表面微焦後，關火，瀝出蒜。另一半蒜末、3茶匙鹽拌勻後，倒入炒香的蒜油即可。

4、將做好蒜蓉汁均勻塗抹在豬蹄上，醃製20分鐘。

5、烤箱220攝氏度預熱，將醃製好的豬蹄平鋪在烤盤，烤制20-30分鐘左右，每個烤箱都有脾氣，注意觀察表面略焦即可。

蒜香烤豬腳做法：

豬腳斬大塊備

入開水鍋焯，焯好的豬腳沖洗

鍋內加入適量的水，下入豬腳，生薑片和料酒兩勺

燉至豬腳用筷子可以輕輕戳破但不能

大碗內加入料酒兩勺、鹽2克、辣椒醬一勺、排骨醬兩勺、叉燒醬一勺、蠔油一勺、和大蒜末。

放入煮好的豬腳，醃入味

烤箱預熱，200度，中層，烤25分鐘左右。