燉魚放的香料和做法：

用料

草魚（1斤多） 1條 五花肉 少許 老豆腐 一塊

白菜 適量 姜、蔥、蒜、八角 少許 鹽、油、生抽、老抽 少許

辣椒、薄荷葉、糖、料酒 少許 紅薯粉 適量

做法：

1、草魚洗淨，用刀切口，少量鹽按摩草魚，接著用薄荷葉按摩魚全身後待用！

2、準備以上食材。

3、加花生油，熱鍋後加入五花肉，稍炒香後把魚放入鍋中先煎魚！

4、用勺子舀油澆魚身，待顏色變黃是加入姜、蔥、八角、蒜、辣椒等調料炒香！沿著鍋邊加入生抽。在沿著鍋邊加入料酒。然後加入清水沒過魚身！

5、加入豆腐和薄荷葉。中小火燉煮30min。

6、加入粉條、白菜（10min）

7、轉到火鍋上邊煮邊吃（冬天吃熱騰騰的就是幸福的味道）沒有火鍋也沒關係可以直接裝盤吃！

8、這道菜就是所有配菜都入味、粉條好吃到不要不要的！

擴充套件資料：

燉魚加豆腐更有營養

魚和豆腐中所含的蛋白質並不完整，魚的蛋氨酸含量豐富而豆腐較少，魚的苯丙氨酸含量較少而豆腐較多，因此，將二者搭配，便能取得比單獨烹飪更加豐富的營養。

除此以外，還有一條重要的原因就是豆腐中的鈣並不易於被人體吸收，但是搭配魚，卻會產生意外的效果。這主要是魚的生物活性會提高人體對鈣的吸收，因此，在燉魚的時候最好新增一些豆腐。