古人選水泡茶是十分重視水源的，強呼叫活水，陸羽說泉水上、江水中、井水下，是依據生活常理概括。十分之茶七分之水茶亦七分矣;七分之茶十分之水茶亦十分矣。可見泡茶水的重要性。古人還認為雨雪露霜是天落水是靈水，但用現在眼光看汙染沒有，都是未知數。現在有了科學手段，應有科學分析與定位，應從兩個方面確定1.軟硬度，水中鈣、鎂離子<4亳克/升的為極軟水，4一8毫克/升的為軟水，8一16毫克/升的為中等硬水，16一30亳克/升的硬水，>30毫克/升的為極硬水。研究表明，低價鐵會使茶湯發暗滋味變淡，高價鐵影響更大，鋁、錳均會使滋味發苦，鈣、鉛會使滋味發澀，鉛會使滋味發酸，鎂、鉛會使滋味發淡。2.PH值，大家知道PH值越大水裡礦物質越多，透過上面分析對滋味影響越大，故泡茶用水以中性及偏酸性較好。所以無論什麼水從哪裡來在哪裡取怎樣存及存多長時間，都必須堅持這兩原則，無汙染pH值中性及偏酸性為好，少編故事以利身體健康。存水能不能喝一要看汙沒汙染，二符不符合PH值中牲及偏酸性。

哈哈，話說這位大哥是不是看古裝劇看的？怎麼說呢。其實在古代喝雨水泡的茶還被認為是風雅之舉哦！特別是在上流階層，更是一種獨特的文化。當然，這種行為也只是偶爾為之，並不是日常生活中就這樣飲茶的。

但是現在就不能喝雨水泡過的茶了，為什麼？因為現在的氣候條件和環境都對空氣造成了汙染，知道雨水是由水汽凝結而成，但是現在不少受工業大量排出的有毒氣體，使雪水和落水也變了質，所以現在是不建議用雨水，或者雪水進行泡茶的。因為茶對水的潔淨度要求是非常高的，需要沒有任何汙染的水源才行。